培根芝士面包卷
半融化的芝士,喷香的培根,松软的面包。配在一起的完美早餐来啦!新的一年,新的一天,从美味早餐开始!
食材配方
主料:
面包面团
300g辅料:
培根
适量芝士
适量鸡蛋
1个
做法 共4个步骤
1.面包面团擀开,摆上一层培根
2.撒上芝士碎
3.卷成卷,摆在烤盘里
4.表面涂抹鸡蛋液,烤箱预热200C,烤约25min
好久没撸吐司了,假期最后一天,赶紧撸一个
材料:
220克中种:水,5克酵母,400克高筋面粉,60克主面团:鸡蛋,30克细砂糖,120克高筋面粉,40克黄油,
香肠粒吐司的做法步骤:
1,中种材料混合均匀
2,放冰箱冷藏发酵17-25个小时
3,鸡蛋和细砂糖倒入面包桶
4,加入高筋面粉
5,中种撕小块加入
6,揉10分钟加入黄油,继续揉15分钟
7,平均分成6份
8,香肠切小粒
9,面团擀开,不用太宽,长45cm,铺上香肠粒
10,卷起来
11,放入吐司盒
12,烤箱里放碗热水,进行发酵
13,发8分满
14,烤箱预热5分钟,选择4吐司功能进行烘烤
15,出炉放烤架上晾凉
16,手撕还不错吧
17,切开也可以
海虾,芝士都是我的最爱,今天就尝试了下搭配了芝士的炒大虾,味道没想到还不错的呢。
材料:
250g海虾,适量芝士,适量芝士粉,
芝士大虾的做法步骤:
1,先把大虾清洗干净,剪掉须子,然后背部开一刀,挑出虾线。
2,全部处理好后,先放一盘备用。
3,准备一口锅,搽干水分加热。
4,淋少许油热锅。
5,直接加入准备的海虾。
6,加入一勺料酒,一勺番茄酱,翻炒均匀。
7,再来一勺鱼露提味。
8,加入芝士碎。
9,再撒上一点点的迷迭香。
10,再来一点芝士粉。
11,待到海虾完全变红,基本就熟透了,我们的芝士大虾就可以了。
12,嘿嘿,节日宴请也是可以上桌的哟。。
13,喜欢大虾的可以试试哟。
14,来一个吧。
西式的早餐特别方便快手,而且搭配合理的话营养也完全可以均衡。港式的西多士一般都是甜口的,经常吃的话不是特别健康。这款青瓜芝士西多士则是咸口的,青瓜清新甜脆,芝士香浓润滑,松软的吐司外层裹满煎得金黄的鸡蛋,营养美味兼可得
材料:
吐司片,黄瓜,鸡蛋,
青瓜芝士西多士的做法步骤:
1,吐司两片去掉硬边,黄瓜切薄片,鸡蛋加盐打散备用
2,取一片吐司,放上芝士片,再均匀地铺上黄瓜薄片
3,均匀地挤上沙拉酱,盖上另一片吐司
4,蛋液倒在一个能放进吐司的盘子里,将夹好的吐司两面都裹上鸡蛋液,四个边用勺子或刷子也涂上蛋液
5,起锅刷一层油,锅热后转小火放入裹满蛋液的吐司,一面煎至金黄后翻面煎另一面
6,两面都煎至金黄即可出锅
香肠肉松卷
很好吃的一款面包,有香肠,有肉松,外面还裹着一层香香的白芝麻,烤到一半就香气四溢。一出烤箱女儿就连吃了二个,其余的都带到学校去了,自己也就只能尝尝味了,第二天接
食材配方
主料:
高筋面粉
280g火腿肠
3根肉松
120g辅料:
酵母
3g盐
2g鸡蛋
1只黄油
15g牛奶
140ml白糖
5g白芝麻
适量
做法 共12个步骤
1.将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌40分钟。
3.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团分割70g一份共6份,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
6.将面团整理成长方形.
7.涂上色拉酱.
8.放上肉松.
9.在肉松上摆上半根火腿肠.
10.自左向右卷起成筒状。
11.刷上蛋液,撤上白芝麻,放温暖处发酵至2倍大左右。
12.放入己预热5分钟的烤箱190度,中层,上下管烤15分钟左右 ,出炉。
芝士蛋糕
芝士蛋糕,是西方甜点的一种。英文是蜜豆芝士cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通
食材配方
主料:
奶油芝士
细砂糖
蛋黄
酸牛奶
柠檬汁
调味酒
鲜奶油
低筋面粉
蛋白
细砂糖
做法 共13个步骤
1.奶油芝士室温或者隔水软化
2.搅拌至顺滑,然后加入糖搅拌均匀
3.分2次加入蛋黄搅拌均匀
4.一次性加入酸奶搅拌均匀
5.加入柠檬汁和酒搅拌均匀
6.鲜奶油打到5-6分发
7.鲜奶油加入到步骤5中,用橡皮刮刀拌匀
8.筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,备用
9.另一个干净的盆中,将蛋白分3次加入细砂糖打至湿性--干性之间
10.打好后取少量蛋白入上一步的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中(蛋白几秒钟不打,就会变得不顺滑,和别的材料混合之前,要重新搅打几下变得顺滑,立即混合),用橡皮刮刀拌匀
11.倒入底部铺烘焙纸,四边包烘焙纸的模具中(模具内部涂抹黄油,然后粘上烘焙纸,很服帖),轻震几下模具
12.使用隔水烘烤,也就是通常说的把模具放在一个装有水的烤盘中烘烤,但是我不爱把模具直接放水里,还得包锡纸那么麻烦,我一般是把烤盘和烤网放在同一层,烤网在烤盘之上,把烤盘内注入1-2cm高的热水,然后把模具放在烤网上,这样既能实现有水烘烤,又不至于让模具直接接触到水
13.160度,中下层,烤1小时。1小时后,表面颜色较浅,调到180度,让它上色到漂亮的颜色取出。室温放凉,冷藏3-5个小时后食用
粤菜馆里经常点这道菜,竟然做法如此简单
材料:
2个土豆,30g糯米粉,20g玉米淀粉,20g奶粉,
土豆芝士球的做法步骤:
1,土豆洗干净,去皮
2,切片
3,隔水蒸煮至熟
4,将煮熟的土豆压成泥,加入糯米粉,奶粉,淀粉,盐和黑胡椒粉,揉成不粘手的土豆面团
5,将土豆面团平均分成一样大小,搓成一个个球
6,取一个土豆球,压扁,包入马苏里拉芝士,然后收口收紧
7,油锅烧至五成热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色,捞出后用厨房纸吸去余油
香肠面包卷
今天买的切片面包,突然想难道面包只能抹果酱吃吗,不能有别的吃法吗,正好家里有香肠,就试着创造了一个我从没做过的吃法,没想到女儿大爱
食材配方
主料:
切片面包
2片香肠
60g鸡蛋
2个辅料:
草莓炼乳
适量
做法 共7个步骤
1.将鸡蛋1个摊成鸡蛋饼备用
2.将切片面包切去硬边,抹上一层炼乳
3.将鸡蛋饼切成比面包片略小一点,放在面包片上
4.将香肠放在面包片中央,面包片的一面涂上蛋液,便于封口,卷起面包卷
5.每条面包卷蘸上蛋液,再蘸上芝麻
6.油烧至5成热,放进面包卷,中火炸至金黄(大约3分钟)
7.捞起沥油,切成段即可食用
水果芝士蛋糕
做裱花蛋糕后,就爱上做蛋糕,特别是水果蛋糕,做起来简单又好看,这两种水果都特别棒呢,很喜欢,配上芝士蛋糕体,美味啊。 特别简单一款蛋糕,新手也可以做很好。 现在
食材配方
主料:
6寸芝士蛋糕
淡奶油
砂糖
糖粉
草莓
绿茶粉
车厘子
做法 共8个步骤
1.水果洗净沥干水分。
2.淡奶油加入砂糖打至9成发。
3.把奶油抹在蛋糕上。
4.把奶油抹平。
5.草莓一分为二,沾在四周。
6.奶油加抹茶粉拌匀,装入裱花袋挤在表面四周。
7.把切成小块的水果堆在蛋糕面上。
8.筛上糖粉就OK了。
巧克力芝士蛋糕
女儿很喜欢吃巧克力和蛋糕!所以,在女儿生日的时候,给她做了一个巧克力芝士蛋糕!经典美味!嘻嘻,味道不错哦,喜欢的亲可以尝试一下哦!
食材配方
主料:
芝士
巧克力
鲜奶油
牛油
消化饼
鸡蛋
糖
彩糖
椰蓉
做法 共19个步骤
1.用50g牛油化了,加上消化饼做饼底,然后放在冰箱里冷藏半小时
2.把芝士放在室温中软化
3.加入糖打匀,打成很丝滑化的样子就可以了
4.一个个加入鸡蛋,要先加一个,然后打匀,再加一个
5.加入鲜奶油一起打匀,打至丝滑化
6.倒放少许的香草油
7.将打好的蛋糕馅倒入刚才冷藏的那个饼底那里,用锡纸包着模具,外面加入少量的水
8.隔水.用175度上下火烤大约一个小时
9.蛋糕烤好后,放在一边让温度降下来,这个时候去做巧克力酱.把巧克力切碎,加入鲜奶油和牛油一起加热化了就可以了
10.然后倒入冷下来的蛋糕表上,整平
11.放入冰箱大约四个小时定型
12.蛋糕定型的时候,再做一些巧克力做巧克力屋
13.化了的巧克力倒入模具,然后再一块块粘起来,拼成一个屋子的形状
14.屋子粘好后,要放在一边定形,大约需要半小时左右
15.去把水果洗干净,用盐水泡一下
16.把定好型的蛋糕取出,然后切上水果装饰
17.把巧克力屋子放在蛋糕上,然后用一些彩糖做装饰
18.加一些椰蓉做雪花装饰,如没有,可以不加
19.定好型的蛋糕就做好啦
香蕉芝士蛋糕
用香气浓浓的香蕉加入奶油奶酪里,烤出一盘质感细腻且味道丰盈的芝士蛋糕,配上一杯浓郁的咖啡一起享用,这个端午节的午茶时光就这样与朋友一起度过。
食材配方
主料:
奶油奶酪
250g鸡蛋
2个淡奶油
150g红糖
70g低粉
15g粟粉
15g香蕉
2个辅料:
黄油
50g全麦饼干
100g做法 共9个步骤
1.全麦饼干压碎,与融化的黄油混合填在八寸活底圆模底上,烤180度炉火烤10分钟。
2.淡奶油与红糖混在一起用小火煮至沸腾即取下冷却备用。
3.奶油奶酪搅拌成顺滑的膏状。
4.分次少量地加入冷却了的红糖淡油,一边加入一边搅拌。
5.一个一个加入鸡蛋搅拌至顺滑无颗粒。
6.加入过筛的低粉和粟粉,搅拌均匀。
7.最后加入压碎的香蕉泥,搅拌均匀。
8.将奶酪糊倒入饼干底上,轻轻震出奶酪糊中气泡。烤箱160度预热。
9.烤盘里加入1大杯热,放入模具,烤60分钟,用小刀插入蛋糕体,无面糊带出,出炉,冷却后,放入冰箱冷藏6小时左右。
花样芝士蛋糕
芝士,你爱芝士么? 来做芝士蛋糕吧,松软可口,还有浓浓的芝士香,你难道不心动么?
食材配方
主料:
面粉
黄油
白糖
蛋黄
牛奶
蛋清
巧克力酱
做法 共9个步骤
1.加入蛋黄,白糖,奶酪
2.打发
3.加入牛奶,打成糊
4.蛋清打发
5.和黄油搅在一起
6.加入面粉搅拌均匀
7.倒入模具
8.用巧克力酱画上花纹 放入烤箱
9.拿出蛋糕,放凉
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