生活的意义，一定程度是吃好，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食赋予了我们快乐的源泉，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食的观点是什么呢？在这里，你不妨读读酸菜炒瘦肉，欢迎大家参考阅读。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
材料：
猪瘦肉，酸菜，
酸菜炒瘦肉的做法步骤：
1，酸菜洗净切细，猪肉切块，切好姜丝，剁蒜泥
2，热锅加油，油热后把姜丝和蒜泥放入锅中爆香至金黄色
3，将猪肉先放进去翻炒
4，猪肉炒至颜色稍深的时候，放入耗油和酱油，继续翻炒
5，炒大概8分熟以后放入切好的酸菜
6，酸菜和猪肉一起翻炒大约一至二分钟即可
7，起锅，装盘，开吃啦！
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瘦肉炒云南小瓜
瘦肉炒云南小是一道快手家常菜。荤素搭配，营养好吃，云南小瓜含有丰富的维生素C及水分，具有润泽肌肤的作用，还有很好的新陈代谢促进作用。家常小菜不错的选择。
材料：
500克云南小瓜，300克猪瘦肉，
瘦肉炒云南小瓜的做法步骤：
1，准备食材：云南小瓜、猪瘦肉；PS：我选择的是猪展肉比较好吃。
2，云南小瓜去皮，洗净，切片，
3，猪肉切片、放盐、酱油、油、鸡粉拌均腌制；
4，热锅，倒油，爆炒猪瘦肉八成熟起锅；
5，爆炒云南小瓜，七成熟；
6，加入炒好的猪瘦肉；
7，放盐、葱炒均即可；
8，美味出锅
酸菜蒜苗炒肉怎么做好吃 酸菜蒜苗炒肉
酸菜蒜苗炒肉
老公说想吃酸菜，我对酸菜不怎么感冒，想想还是加了些蒜苗炒进去，颜色漂亮味道也好。
食材配方
主料：
酸菜
羊肉
蒜苗
油
盐
花椒粉
鸡精
辣皮子
做法 共6个步骤
1.所有食材清洗后切好备用
2.热锅凉油加入肉片翻炒
3.炒至微黄加入少许盐、花椒粉、辣皮子爆香
4.加入酸菜翻炒
5.最后放入蒜苗，在蒜苗上撒少许盐
6.翻炒均匀加入鸡精即可出锅
酸菜干炒冬笋怎么做好吃 酸菜干炒冬笋
酸菜干炒冬笋
酸菜炒冬笋是我在老公家吃过的一道比较有味道的菜。以前我们一直都是拿冬笋来打煲，但是炒着吃还是第一次吃。那时觉得很新鲜，味道也比较好，虽说我不怎么吃辣的，但是加上
食材配方
主料：
冬笋
250g酸菜干
50g腊肉
100g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.冬笋去掉外壳切成小片
2.酸菜干
3.锅中烧开水，把冬笋放进去焯5分钟
4.捞起沥干水
5.顺便把酸菜干也放进去焯烫10分钟，因为菜比较干，所以要烫久一点
6.捞起沥水
7.腊肉用刷子刷洗干净
8.切成片
9.热锅，放腊肉炼油
10.放辣椒炒
11.放冬笋同炒
12.放酸菜干
13.放适量水焖煮五分钟，最后放盐和味精调味即可
酸菜粉丝炒豆芽怎么做好吃 酸菜粉丝炒豆芽
酸菜粉丝炒豆芽
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。属“天然”、“健康”食物，特别是金灿灿的黄豆芽，有着“如意菜”之称。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出
食材配方
主料：
黄豆芽
红薯粉
酸菜
食油
盐
生抽
白胡椒粉
老抽
青椒
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。
2.红薯粉丝用温水浸泡；剪成小段备用。
3.酸包菜梗切成丝状备用。
4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。
5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。
6.锅中油热，爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均匀。
9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。
10.加入泡好的红薯粉丝。
11.加入适量盐，炒匀。
12.淋入老抽，炒匀。
13.加入白胡椒粉，炒匀。
14.淋入生抽，调好味。
15.加入青椒，炒至断生。
16.加入红剁椒，炒匀。
17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
酸菜炒大肠怎么做好吃 酸菜炒大肠的做法
酸菜炒大肠
猪肉价高居不下，俺这种小民还真消费不起了，可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的，一斤七块，加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块，算是比较实惠的
食材配方
主料：
猪大肠
500g酸菜
200g辅料：生姜
适量蒜头
适量红椒
1个食油
适量生抽
适量胡椒粉
适量生粉
适量白醋
适量白酒
适量
做法 共9个步骤
1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
2.酸菜洗净切片。
3.大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓，重复几次清洗干净。
4.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
5.压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
6.锅内热油，下姜片蒜头煸香。
7.下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
8.将大肠推至一边，下酸菜翻炒。
9.酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。
酸菜炒腊肉怎么做好吃 酸菜炒腊肉的做法,步骤
酸菜炒腊肉
又到秋风起吃腊味的时候了，广东人一般都会自制腊肉，用特制酱汁腌制过的五花肉，在秋风起的晴天晒个5天，就成了美味甘香的腊肉了。酸菜搭配腊肉，酸爽开胃。一道好的下饭
食材配方
主料：
腊肉
1段酸菜
1棵辅料：油
适量糖
适量姜
适量蒜头
适量做法 共15个步骤
1.酸菜冼净
2.将酸菜切粒备用
3.腊肉冼净
4.将腊肉切片备用
5.将姜、蒜冼净拍松
6.把锅烧热，放入油
7.放入一部分姜蒜煸炒一下
8.倒入酸菜粒，翻炒酸菜至水分蒸发
9.加入少许糖，翻炒下先将酸菜上碟
10.再把锅烧热
11.放入姜、蒜干炒下至香味飘出
12.倒入腊肉片
13.将腊肉炒至微焦，
14.再倒入炒好的酸菜粒翻炒至均匀就可以上碟了
15.上菜啦
开胃下饭菜，肥肉炒酸菜
老坛酸菜是传统的一种开胃菜，广东客家的酸菜，深坛酸菜，清香美味，是客家妇女的贤惠代表。每年冬天，家家户户都会把芥菜用来做酸菜，第二年新鲜叶菜没上市之前，开老坛酸菜，加点辣椒、肉炒炒就是美味的家常下饭菜。 酸菜用猪油炒，比其他油炒出来要香，但是猪油容易凝固，所以炒出的酸菜要成热吃，格外的香，美味，下饭菜。习惯的把猪油、肥肉用来炒酸菜食材的合理运用。
材料：
300克老坛酸菜，200克肥肉，2个红辣椒，
开胃下饭菜，肥肉炒酸菜的做法步骤：
1，准备食材：肥肉洗净且里，老坛酸菜洗净剁碎、清香新鲜红辣椒；
2，热锅，倒入肥肉，小火煎出油，起锅；
3，热锅，锅中少许油，煸炒酸菜，把酸菜水炒干起锅；
4，锅倒入油，把酸菜、红辣椒倒入锅中煸炒；
5，加入加入煎好的肥肉粒、酱油翻炒；
6，放盐、翻炒片刻即可
7，开胃下饭菜，出锅
酸菜炒猪大肠怎么做好吃 酸菜炒猪大肠的做法,步骤
酸菜炒猪大肠
酸菜吸收肥肠的油腻，加了辣椒 酸辣的非常美味。
食材配方
主料：
肥肠
200g酸菜
200g辅料：油
适量糖
适量辣椒
1条
做法 共6个步骤
1.材料 酸菜，肥肠，辣椒。
2.酸菜浸泡出咸味，洗净切丝，辣椒切丝。
3.干锅或少油煸香肥肠，也让肥肠出些油。煸干焦些更好吃。
4.放酸菜一起煸。
5.放点糖翻炒至酸菜微黄，
6.放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
荷兰豆炒猪肝瘦肉怎么做好吃 荷兰豆炒猪肝瘦肉
荷兰豆炒猪肝瘦肉
黑木耳是在网上购买的，质量很好，小小一把就可以泡开一大碗，所以家里炒菜经常加上黑木耳。以前孩子是不喜欢吃黑木耳的，因为这里买不到质量好的，自从网购了黑木耳，孩子
食材配方
主料：
猪肝
100g瘦肉
300g荷兰豆
400g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量芜茜
适量生抽
适量鲍鱼汁
适量生粉
适量酒
适量红萝卜
1根黑木耳
适量水
适量
做法 共17个步骤
1.瘦肉用油，盐，生粉，糖，生抽，酒调好味。红萝卜切丝，木耳提前浸泡，猪肝提前2小时浸，拧干水分。
2.热锅下油
3.下荷兰豆，下盐快炒
4.下糖
5.下适量水
6.盖上锅盖大概2分钟
7.盛起备用
8.再热锅下油
9.下猪肝瘦肉快炒
10.下黑木耳
11.下红萝卜丝
12.盖上锅盖大概两分钟，其间也要揭盖翻炒
13.用生粉加水打芡
14.下荷兰豆，下鲍鱼汁
15.快炒
16.下芜茜
17.盛起即可
2020东北酸菜炒肉怎么做好吃 东北酸菜炒肉的做法,步骤
东北酸菜炒肉
酸菜炒肉，东北家常菜。
食材配方
主料：
五花肉片
200g酸菜
300g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.酸菜洗净切丝。
2.挤干水分。
3.五花肉切片、姜切丝。
4.切好葱花备用。
5.锅烧热，放入适量植物油。
6.将肉片、姜丝和葱末一起放入锅中煸炒。
7.翻炒均匀至肉片出油。
8.加入适量酱油继续翻炒。
9.加入2中的酸菜丝，翻炒均匀。
10.调入适量盐即可。
家乡菜--酸菜炒大肠怎么做好吃 家乡菜--酸菜炒大肠的做法
家乡菜--酸菜炒大肠
酸菜炒大肠是广东的一款客家菜，岳母是客家人，炒这个菜很有水平，很虚心的，向她学习了做这道菜的技巧，尝试了一下，还行。虽然没有人家做的好，应该也能及格了，呵呵。做
食材配方
主料：
猪大肠
500g酸菜
150g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量客家黄酒
适量姜蒜
适量
做法 共8个步骤
1.大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。
2.酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。
3.锅里加水烧开，下大肠焯水。
4.焯水的大肠切段。
5.起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。
6.沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。
7.加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。
8.爽口，咸酸的酸菜炒大肠。
酸菜炒牛肉的做法_美食方法
酸菜炒牛肉的做法
主料：牛肉150克、酸菜200克
配料：蒜半个、姜20克、葱10克、花生油50毫升、精盐2克、酱油20毫升、蚝油10毫升
酸菜炒牛肉的做法步骤：
1.准备好食材
2.炒好酸菜
3.腌制入味牛肉
4.爆香配料下入牛肉翻炒
5.放入炒好的酸菜
6.下入酱油蚝油翻炒
7.最后放入葱翻炒即可
酸菜炒牛肉的做法小贴士：
1、牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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