食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了干煸蒜香鸭的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
超级好吃下饭菜
材料：
鸭肉，蒜，豆瓣酱，辣椒，料酒，花椒，食用油，盐，姜，八角，三奈，鸡精，
干煸蒜香鸭的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
步骤2，把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
步骤3，再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。
步骤4，倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
步骤5，成品如图。最后还撒了点芝麻。
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干煸麻辣鸭
食材明细：
主料：：鸭子适量，芹菜适量，
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，小红椒适量，盐适量，
干煸麻辣鸭的做法步骤：
1.如图分别成丝和段
2.切成段
4.锅烧油，放花椒油热后放鸭肉煸炒
5.放豆瓣酱小红椒段姜丝，蒜
6.放入芹菜，盐
7.翻炒熟后出锅撒上葱花
小贴士：
煸鸭子的时候，微干
喜欢吃辣的，根据自己的口味定
干煸鸭肠
食材明细：
主料：：鸭肠适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
干煸鸭肠的做法步骤：
1.成品出锅
2.备好材料
3.锅里油微热就要把鸭肠倒入，慢慢煸炒至变色。
4.把煸好的鸭肠拨到一边，倒入葱，姜，蒜煸出香味。
5.然后倒入辣椒慢慢煸出红油
6.然后和鸭肠炒匀，加入盐，鸡精，胡椒粉炒匀即可。
小贴士：
煸鸭肠要多倒点油，鸭肠要煸变色，这样口感筋斗，有嚼劲
干煸蒜香空心菜
食材明细：
主料：：空心菜适量，蒜米适量，尖步适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
干煸蒜香空心菜的做法步骤：
1.自家种的空心菜，
2.摘下少许，
3.切段，切点蒜米和尖椒。
4.先将蒜米和尖椒煸香，
5.先放进空心菜梗子翻炒，炒软，
6.再放进空心菜叶子炒匀，
7.放点盐，
8.炒熟，
9.出锅时放点鸡精，淋上生抽即可。
10.装盘上桌。
干煸蒜香五花肉
食材明细：
主料：：五花肉一条，
辅料：：大蒜一把，红辣椒适量，豆豉适量，生姜一块，
配料：：鸡粉适量，盐适量，老抽适量，
干煸蒜香五花肉的做法步骤：
1.原料图
2.烧一锅开水，放五花肉进去煮，煮至熟透。
3.生姜切片，红辣椒切开，大蒜切段
4.煮好的五花肉切薄片。
5.锅子烧热，放入五花肉片中火煸炒至微黄。
6.放入辣椒豆豉大蒜白炒香。
7.放入适量的盐，鸡粉和老抽炒匀，试下味道，根据自己的口味来加减。
8.放入大蒜叶，煸炒片刻即可出锅。
小贴士：
炒的时候火候不宜过大，不然肉片容易焦，可以根据自己的口味来放调料。
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