俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编经过搜集和处理，为你提供酱香土豆炖鸡，感谢您的参阅。
原料：鸡腿肉，土豆
佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油
做法：
1、鸡腿清洗干净控干水分
2、将鸡腿剁成小块
3、水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用
4、土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦
5、准备佐料
6、油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒
7、鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味
8、放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻
9、接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化
10、倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮
11、汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味
12、等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅
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酱香土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐2g，鸡粉1g，酱油适量，葱花少许，食用油100ml，胡椒粉适量，豆瓣酱适量，
酱香土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.用刀切成小块
3.热油起锅
4.倒入土豆，稍微炒一下注入适量清水，放入适量酱油，胡椒粉，煮至熟透。
5.加入盐，鸡粉，豆瓣酱中火炒匀。
6.出锅撒上葱花即可。
小贴士：
特制酱香土豆，用油量少，味道不错哦！
酱香土豆面
食材明细：
主料：：土豆2颗，豆角1把，
辅料：：海天黄豆酱2勺，小洋葱1颗，花椒适量，
酱香土豆面的做法步骤：
1.土豆和豆角处理好切丁，小洋葱切碎备用炝锅。
2.锅里倒入油，放花椒和小洋葱炝锅。
3.因为豆角比胡萝卜难熟，先把豆角倒入锅中翻炒大约两三分钟。
4.然后再倒入土豆一起翻炒大约两分钟。
5.再加入黄豆酱一起翻炒，此处两勺黄豆酱是吃饭的小勺子，加入黄豆酱是为了有酱香味，不宜过多，过多会咸而且容易成炸酱面，就掩盖了土豆的味道！
6.翻炒均匀后，加开水或者温水。（如图量，自己根据菜量调整）
7.盖上盖子焖烧，烧到如图即可，建议锅中留些汤，这样拌面更有味道！
8.煮好面条就开动吧！
小贴士：
豆角是配菜，也可以根据自己口味选择其他蔬菜。
黄豆酱本身就咸，不需要再加盐。
土豆炖鸡脖
食材明细：
主料：：土豆2个，鸡脖适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，红烧汁适量，葱适量，姜适量，八角1个，
土豆炖鸡脖的做法步骤：
1.鸡脖清理感觉后剪成段。
2.入锅焯水后洗净控水。
3.葱姜八角准备好。
4.土豆去皮洗净切块。
5.锅里油热加入葱姜八角炒香。
6.加入鸡脖煸炒。
7.加入酱油上色。
8.加入土豆翻炒。
9.加入红烧汁翻炒。
10.加入适量水炖煮。
11.香菜洗净切段。
12.煮至汤汁快收干时，加入香菜翻炒。
13.最后加入盐炒匀即可。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友加入辣椒同炒，味道更好。
香菇土豆炖鸡
食材明细：
主料：：鸡一只（2.5斤），香菇适量，
辅料：：尖椒一根，土豆两个，葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，炖鸡料适量，
香菇土豆炖鸡的做法步骤：
1.两个土豆削皮，切成小块备用
2.香菇洗净备用
3.一个尖椒切丝备用
4.葱姜切好备用
5.鸡肉块用水泡净
6.鸡块沥干水分装盘备用
7.锅中放油
8.放入葱姜
9.鸡块放入锅中
10.放入适量老抽
11.翻炒均匀后，放入适量盐
12.放入尖椒
13.倒入水
14.放入炖鸡料包
15.将土豆和香菇放入锅中
16.小火慢炖半小时，装碗即可
酱香土豆丁
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：肉末100g，葱一段，蒜2瓣，香菜2根，香菇酱3勺，花椒面0.5勺，白糖0.5勺，热水200ml，
酱香土豆丁的做法步骤：
1.土豆切丁、葱切末、蒜切片、香菜切末
2.锅里放油加入葱蒜爆香
3.加入肉末炒香
4.加入土豆丁继续翻炒，炒到土豆丁变色、加入香菇酱、白糖、花椒面，加入热水炖至汤汁收干
5.撒香菜末、葱末出锅
酱香土豆鸭
食材明细：
主料：：鸭肉500克，土豆300克，
辅料：：姜丝适量，大蒜适量，香叶2片，
配料：：生抽适量，料酒适量，鸡精适量，
酱香土豆鸭的做法步骤：
1.准备食材: 鸭肉 土豆 酱油 料酒 鸡精 生姜 大蒜
2.鸭肉,土豆切块, 生姜切丝, 大蒜切碎
3.油烧热, 放入鸭块,大蒜,姜丝煸炒, 鸭块变色时加入酱油炒一分钟.
4.加水没过鸭块, 烧开后加入土豆一起大火焖煮五分钟.
5.加入鸡精,搅拌均匀出锅.
小贴士：
1. 生抽比较上色,味咸,不需要另外加盐,除非你吃盐口味比较重.
2. 喜欢吃辣椒的朋友可以在出锅时加入青辣椒.
土豆香菇炖鸡
食材明细：
主料：：鸡0.5个，土豆2个，胡萝卜1个，香菇5/6个，
辅料：：大葱适量，姜片适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，
土豆香菇炖鸡的做法步骤：
1.首先把半只鸡用料酒腌上，去腥；土豆胡萝卜切块，香菇泡开备用。
2.锅热后放入少许橄榄油，花椒大料放入，爆香后取出。
3.之后放入姜片和鸡，煎至两面焦黄后倒入少许花雕酒，待鸡入味。
4.酒蒸发后放入其他配料翻炒。
5.之后加水，少许酱油和适当的盐然后盖锅盖用中火炖。
6.把汤炖干后就可以出锅，撒葱花了～
7.配上沙拉菜和米饭～超美味的哟～！?
感谢您阅读“97美食网”的《酱香土豆炖鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖鸡腿专题，希望您能喜欢！
