“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？也许"香酥豆沙餐包"就是你要找的，更多信息请继续关注本网站。
材料：高筋面粉300克、牛奶105克、淡奶油75克、鸡蛋半个（剩下的一半蛋液留着刷表面）、白砂糖50克、盐3克、酵母4克（冬天的话可以考虑加1~2克）、黄油15克
做法：
1、依次将牛奶、淡奶油、蛋液、白砂糖、盐、高粉、酵母放入面包机桶，启动生面团程序(30分钟），停15分钟后加入黄油，再启动一次生面团程序（这个根据自己家的面包机来定哈），然后取出用手揉至完全阶段（我的面包面出膜效果不是太好，有些面包机不用手揉就能揉至完全阶段了）
2、揉好的面团滚圆放入容器内发酵至两至三倍大
3、发酵好，按压、排气，分割成九个约35克的面团，滚圆，按扁后包入豆沙，收口朝下放入8寸方模中，进行二次发酵至两倍大
4、发酵完，刷上蛋液，撒上香酥粒
5、烤箱预热160度，中层约烤18-20分钟即可。
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豆沙小餐包
食材明细：
高筋面粉250g，豆沙100g，纯牛奶110g，盐4g，鸡蛋1个，白砂糖35g，耐高糖酵母粉4g，软化黄油35g
豆沙小餐包的做法步骤：
第1步除油盐外放入面包桶，3个和面程序后，加油盐发面程序一个。发至两倍大，取出。
第2步50g一个分割。揉圆，加布盖，湿布。松弛15分钟。
第3步豆沙10g一个。包馅
第4步表面涂牛奶，放入烤箱，二次发酵30分钟。由于想筛个花型，用厨房纸剪了几个造型，放面包上。
第5步用牛奶又刷了一下，免得花型不贴合造型不好。蝴蝶造型
第6步筛入高粉揭去厨房纸
第7步中间那个小的，太不妥了。烤箱预热，110度，15分钟。看来我家烤箱温度还是高。
第8步装盘。
奶油豆沙小餐包
食材明细：
高筋面粉180克，温水80毫升，干酵母1.25小匙，面包改良剂0.25小匙，黄油液20克，奶粉2匙，糖2匙，盐（大概能做9个小餐包）0.3匙，袋装红豆沙，蛋黄1个，蜂蜜1.5匙
奶油豆沙小餐包的做法步骤：
1.把面包配方材料全部放到一个碗里，揉至表面光滑，拉扯10分钟，然后摔10分钟，然后在案板上揉10分钟，揉到表面光滑就可以了，可以拉出薄膜最好。
2.基本发酵在28度湿度在85%的环境下发酵到2倍大。用手指粘少许干粉在面团上戳个洞不回缩就 表示发酵好了~
3.分割滚圆成9等份，把外层不光滑的部分往里包，捏紧成圆球状，中间发酵15分钟
4.然后擀开包入豆沙收口朝下，排入已涂油的烤盘，进烤箱最后发酵大半小时，烤箱打开1分钟关掉保温
5.烤箱预热180度，涂上蛋糖浆，放中层烤约15分钟-20分钟~烤至表皮金黄时取出再涂一层蛋糖浆，撒上白芝麻，再烤几分钟，烤至表皮棕红色就可以了。
小贴士：
蛋糖浆的做法：蛋黄1个、蜂蜜1+1/2匙、拌匀即可
全麦豆沙餐包
食材明细：
全麦粉300克，奶粉25克，水110毫升，鸡蛋1个，豆沙，发酵粉6克，油1大勺，食盐1克
全麦豆沙餐包的做法步骤：
1.所有材料全丢面包机里揉面.油在第二次面包机启动时再放入.
2.揉出筋膜后发酵到两倍大，载个洞不回缩.
3.面发得很好，再看一下图.面的湿度让手感觉到有点粘，这时手先拍点干面.再抓发面.
4.把面分成5个小剂子，擀开铺上豆沙.
5.用刀在上面切口不要切断，再用拧一下盘圆形.
6.放入高温面包托里.再做第二次发酵.
7.刷上蛋液.烤箱180度.先预热5分钟后再放入面团.中层.烤20分钟.
8.出炉.
红豆沙小餐包怎么做好吃 红豆沙小餐包的做法
红豆沙小餐包
开始做面包，多是从简单的小面包开始，孩子爱吃红豆沙的面包，我就做了很多这样的小餐包，随时享用，慢慢觉得做面包也简单，只要搭配好原料。做出的面包真的很好吃
食材配方
主料：
高粉
牛奶
鸡蛋
黄油
白糖
红豆沙
酵母粉
盐
做法 共11个步骤
1.牛奶鸡蛋，白糖，少许盐，放下面，上面放高粉和酵母粉
2.和成面团，加紧隔水融化的黄油，夏季室温融化即可，我放冷冻了，隔水融化快一点
3.和好的面团，充分揉匀
4.分成小剂子，盖膜第一次发酵30分钟
5.发教成原来的2倍大小
6.揉面排气后松弛10分钟
7.按薄剂子，加进红豆沙，包好，团好
8.放烤盘，盖膜，二次发酵30分钟
9.取出，刷蛋液
10.放进预热好的烤箱，中上层，180度15分钟
11.烤到金黄色，小餐包就好了
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