中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“茄汁白芸豆”，还请你收藏本页以便后续阅读。
白芸豆提前用水泡发12小时后淘洗干控干水分备用。炒锅上火，倒入油烧热，下白芸豆略炒几下。
材料：
主料：芸豆400g，番茄酱适量，
辅料：姜适量，味精适量，花生油适量，大蒜适量，西红柿150g，，
茄汁白芸豆的做法步骤：
1. 白芸豆提前用水泡发12小时后淘洗干控干水分备用。.炒锅上火，倒入油烧热，下白芸豆略炒几下。
2. 倒入一大碗水煮沸，转中小火，慢慢把白芸煮熟。.西红柿去皮切小丁，葱姜蒜切碎备用。.白芸豆煮熟后水分快干时，放入葱姜蒜翻炒均匀。
3. 放入西红柿丁翻炒均匀。加入约一汤匙的番茄酱。加入少许的生抽和鸡精，烧至收汁即可关火。茄汁白芸豆烹饪技巧
97msw.cOm延伸阅读
鸭肉炖白芸豆
食材明细：
主料：：鸭肉适量，白芸豆适量，
辅料：：盐适量，葱适量，水适量，
鸭肉炖白芸豆的做法步骤：
1.鸭肉切好。洗好
2.白芸豆用开水泡发。晚上吃早上泡。如果没有泡发。煲出来就会不熟。泡发就是表皮不在有邹文的纹路。
3.直接豆豆跟鸭肉一起下锅炖。加姜
4.加水，加盐。煲二十五分钟
5.熟了，洒上葱花
6.成品
白芸豆猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄580克，白芸豆170克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
白芸豆猪蹄汤的做法步骤：
1.食材：猪蹄（已清洗焯水）、白芸豆（已泡发）、香葱
2.将已泡发好的白芸豆淘洗一下。
3.将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。
4.随后，加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀。
11.最后，搁入香葱，即可。
白芸豆炖猪蹄
主要用料： 1、猪手两只，约三斤，斩块。 2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。 3、老姜一块。 4、料酒三大匙。 5、盐适量。
味碟用料： 1、生抽半汤匙。 2、醋两大匙。 3、油辣椒一大匙。 4、花椒粉一咖啡匙。 5、香油一大匙。 6、葱两棵。 7、味精适量。
做法： 1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
2、炖锅中加水，放入猪手块，料酒、将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
5、将猪手盛汤盆里，味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。
白芸豆红枣汤
食材明细：
主料：：白芸豆适量，红枣适量，
辅料：：冰糖适量，
白芸豆红枣汤的做法步骤：
1.芸豆预先用水浸泡一天，红枣洗净。
2.芸豆和红枣加适量水放入高压锅中，盖限压阀大火上汽后转小火20分钟。
3.加适量冰糖，放凉就是一碗营养美味的冷饮。
白芸豆红糖小排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋液50g，牛奶85g，玉米油20g，糖30g，盐2g，酵母2g，
辅料：：白芸豆泥200g，红糖40g，牛奶10g（馅用），
白芸豆红糖小排包的做法步骤：
1.把面包外皮的用料放入面包桶启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
2.面团取出揉匀排气松弛10分钟
3.我用的是现成的白芸豆泥，放入红糖。
4.放入牛奶搅拌成较稀一点的馅。我不喜欢干馅料，如果喜欢干一点的，直接搅拌，不用加牛奶。糖的量也随意改动，都平个人喜好。
5.面团分成9个面剂子。
6.每个面剂子擀薄包入馅料。
7.收严口。
8.收口向下放入方模具，二次饧发。
9.饧发两倍大。涂蛋液或者水，撒上芝麻。
10.烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。
11.可爱又好吃。
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱性能调整。
白芸豆泥的做法：白芸豆浸泡2小时以上，用压力锅煮熟。煮好的芸豆用料理机搅打成泥，将打好的芸豆泥放入色拉油用炒锅炒干即可。冷冻保存。可以直接加糖，也可以不加糖，用的时候在加糖拌匀。
乌梅桂花白芸豆
食材明细：
主料：：白芸豆100g，乌梅5个，桂花2匙，
辅料：：蜂蜜适量，
乌梅桂花白芸豆的做法步骤：
1.白芸豆洗一下入冷水浸泡24小时（期间换一次水）。
2.准备调料。
3.锅里放入白芸豆，加入500毫升水，大火煮开，放入乌梅转中小火煮15-20分钟左右熟透关火。将煮好的白芸豆带汤一起倒入大碗，加入蜂蜜、桂花搅拌均匀浸泡5小时。
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小贴士：
有时间做给你的爱人，给她一个惊喜哦！
五香白芸豆
食材明细：
主料：：白芸豆150g，西兰花150g，
辅料：：西兰花200g，
配料：：花椒20粒，八角1个，生姜10g，辣椒3个，香叶3片，当归2g，丁香3粒，香果1个，草果1个，肉蔻1个，桂皮适量，砂仁1个，盐5g，料酒10g，
五香白芸豆的做法步骤：
1.把白芸豆提前4小时以上用水泡上。泡好的豆子能涨发很大的。看图片前面一个是干豆，后面一个是泡好的，个头明显大好多，同样的盘子装的数量差多啦。
2.猪肉洗净汆水，去除杂质。用猪肉是为了豆子更香，煮好的肉做他用。不喜欢的可以省略不加
3.将泡好的豆子和调料放入锅中，汆好的肉也放入开火煮。
4.水开后小火煮25分钟，煮到豆子非常软烂，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也会打折扣了。到此豆子就完全煮好了，为了更入味，可以再浸泡2个小时，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已经很好吃了。
5.西兰花掰成小块，用开水焯一下，加盐，醋，鸡精，香油调味后备用
6.摆盘：用西兰花围边，把煮好的芸豆捞出来放在中间。这道五香白芸豆就做好了。
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