西芹炒肚尖
食材:猪肚1个,西芹120克,洋葱半个,红椒1只,胡椒5粒,姜2片,蒜蓉2茶匙,酒半汤匙,油3汤匙;老抽、生抽各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙。
西芹炒肚尖的做法(1)猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净,放入开水中略烫,取出用清水冲过,沥干水分;用适量清水加胡椒粒、姜片煮开,放入猪肚煮至将熟.取出斜切片。
(2)西芹撕去老筋洗净,斜切片;洋葱、红椒洗净均切片。
(3)烧热油3汤匙,爆香蒜蓉和红椒,放入猪肚片、洋葱、西芹,溅酒,拌匀芡汁勾芡,炒匀即成。
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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
食材明细:
主料::蒜苔适量,火腿适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,辣酱适量,
蒜苔炒火腿的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔切段入开水锅焯水捞出。
3.火腿切片焯水捞出。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.炒锅入油烧热放入火腿翻炒,放入葱姜蒜炒香。
6.放入蒜苔翻炒。
7.加生抽和辣酱炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
蒜苔焯水缩短炒至时间,营养又美味!祝您新年快乐!
食材明细:
主料::蒜薹250克,
辅料::猪肉50克,
配料::盐适量,糖适量,美极鲜酱油适量,太太乐蔬菜精适量,
猪肉炒蒜苔的做法步骤:
1.1.原料:蒜薹,猪肉。
2.2.猪肉先用适量的盐腌制一下,这样可以使猪肉灶吃的时候更加有味道。
3.3.锅中下油,待有到8成热时,将猪肉下锅爆炒,时间可以稍微的长一点,等到猪肉微微发黄,这样可以使猪肉更加香。
4.4.下蒜薹,煸炒到蒜薹颜色微微加深,加入盐,糖,美极鲜酱油,可以增加味道的层次感,最后加入蔬菜精,起锅装盘。
5.5.开吃.
6.6.开吃。
小贴士:
1.猪肉在爆炒的时候,最好是到微微发黄的时候,这样会更加香。
2.蒜薹在颜色变深后,稍微再炒一下就可以起锅不要长时间煸炒,这样蒜薹会发黄。
食材明细:
主料::猪瘦肉200克,蒜苔100克,
辅料::油适量,盐适量,生抽1汤匙,白糖少量,淀粉少许,胡椒粉少许,
瘦肉炒蒜苔的做法步骤:
1.蒜苔洗净切段。
2.猪肉切片,加入配料腌制。
3.锅烧热下油下蒜苔略炒,再下猪肉翻炒。
4.至肉熟时再调好味,洒点明油出锅装盘。
食材明细:
猪肚750克,鸭蛋150克,小麦面粉50克,苏打粉1克,白砂糖5克,料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克
椒盐肚尖的做法步骤:
1. 猪肚尖刮去表面油膜,洗净;
2. 洗净的猪肚放入砂锅,下上汤1000毫升,用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2 小时,捞出切成几个大块;
3. 鸭蛋和面粉、苏打粉加适量食油、清水打成蛋面糊;
4. 锅置旺火上,下花生油烧至五成热时将煨好的肚尖逐块滚匀面粉,再挂蛋面糊,然后下锅炸呈金黄色时捞出;
5. 将肚块沥干油,切成5×1.5 厘米的长条装盘,撒上椒盐即成。
小贴士:
1. 肚尖在砂锅煨时一定要?烂;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
食材明细:
主料::小乌贼半斤,
辅料::蒜苔1斤,姜片3、4片,干辣椒4个,
配料::白酒少许,盐1勺,鸡精少许,
蒜苔炒乌贼的做法步骤:
1.乌贼是早之前放在冰箱里冷冻的,先拿出来化冻。乌贼化冻的时候,可以把蒜苔洗干净切段,干辣椒和姜片切好。
2.把乌贼从肚子剪开,处理干净内脏骨头等脏东西,还有肚子外有一层膜也要撕掉哦。细节我就不照啦
3.把处理好的乌贼反复搓洗,因为有些会有泥沙什么的,要多搓搓才能清洗干净
4.把乌贼清洗干净后,斜刀45度左右,将乌贼切成一厘米宽的长条,沥去水分。
5.锅烧热放油,放入蒜苔翻炒,加入半勺盐。继续翻炒,表面有些皱的时候,盛盘捞出备用。
6.锅烧热放油,放入姜片和干辣椒炒出香味,倒入乌贼片。放些许白酒,加半勺盐,没有白酒的可以放料酒。
7.乌贼翻炒一分钟后,倒入蒜苔。放入2汤匙生抽。盖上锅盖焖7、8分钟,就可以关火了
8.盛盘~
9.盛盘~
食材明细:
主料::蒜苔1把,肉末2勺,豆瓣酱1勺,辣豆豉1勺,生抽1勺,糖2g,
肉末::五花肉适量(或瘦肉),油1勺,料酒1勺,姜片2个,
蒜苔炒肉末的做法步骤:
1.蒜苔洗净,沥干水份。
2.再将蒜苔切成小粒。
3.肉切块,加油,料酒,姜片。
4.绞成肉末。
5.锅烧肉放入油,下肉末炒散,炒变色。
6.加豆瓣酱和豆豉。
7.炒出红油。
8.下蒜末进行翻炒。
9.加少许生抽调味。
10.一点糖提鲜,翻炒片刻即可出锅。
11.好香好香的蒜苔肉末就做好啦。
12.超级下饭。
13.香脆爽口。
14.米饭杀手啊。
15.来一口?
小贴士:
豆瓣酱已经咸了,盐就不用放了,加一点生抽调色即可。
食材明细:
主料::豆腐适量,蒜苔适量,大蒜适量,
辅料::生抽适量,糖适量,
蒜苔炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐
2.蒜苔
3.豆腐切八块。
4.蒜苔切段。
5.锅子烧热放入豆腐 两面煎熟。
6.用生抽糖调汁。
7.放入蒜蓉后加入调汁。
8.放入蒜苔。
9.摆盘即可享受。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苔炒肚尖》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔炒肉专题,希望您能喜欢!