食材明细:
西兰花300克,松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克,盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克
上汤西兰花的做法步骤:
1. 先将西兰花剪好、洗净备用;
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用;
3. 起油锅(西兰花比较吸油,可适量多方一些),待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟;
4. 加一些开水,盖上锅盖烧一会;
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入);
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒;
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。
小贴士:
喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
食材明细:
主料::西兰花200g,杏鲍菇100g,胡萝卜1根,火腿肠2根,
辅料::浓汤宝1个,盐4g,淀粉2g,
上汤西兰花杏鲍菇的做法步骤:
1.材料都准备好
2.锅里加入水加入盐烧开
3.杏鲍菇,胡萝卜切片
4.水开后加入西兰花焯一下水
5.在加入杏鲍菇及胡萝卜焯水
6.锅里加入油加入胡萝卜及杏鲍菇炒
7.炒匀加入清水
8.在加入浓汤宝
9.大火煮开加入盐
10.煮三分钟加入西兰花
11.炒匀加入火腿肠
12.煮一分钟加入温淀粉
13.出锅前加入一点鸡精炒匀
14.做好的
15.装盘
16.成品
小贴士:
西兰花焯一下水,最后放锅里不能煮太长时间
武汉的温度虽然不像北方那样低,但是我们这种湿润润的寒,比起北方的干冷来,也是有过之而无不及!更何况,我们都木有暖气的啊,甭管室内室外,走哪哪,都是寒悠悠的~~~~这时节,做菜的积极性一下也降低了很多。最近,最爱的烹饪方式是“煮”,哪怕只放一点点水,哪怕煮好时也就丁点儿汤汁,但是,看着食物在锅里,咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程,就足够让人温暖!今天端上来的这道上汤西兰花,就是那样烹出来的小菜,也简单,也暖和,味道也不赖!!!这时节,三两朋友小聚时,做这道菜出来显摆,也很能出彩~~~~
材料:
西兰花,胡萝卜,皮蛋,姜,蒜,浓汤宝,盐,胡椒粉,
上汤西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花洗净掰小块,倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
步骤2,胡萝卜去皮洗净切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉。
步骤3,热锅上油,下姜蒜末爆香,加入胡萝卜片翻炒。
步骤4,加入一小碗水,倒入浓汤宝煮开
步骤5,加入皮蛋丁,盐和胡椒粉煮5分钟,倒入西兰花。
步骤6,略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
家里还有高汤没用完,在这么闷热的日子,清清淡淡的上汤菜再合适不过啦
材料:
竹荪,西兰花,皮蛋,咸蛋,蒜,枸杞,高汤,,
上汤竹荪西兰花的做法的做法步骤:
步骤1,西兰花焯水,竹荪泡发,去掉蒂!
步骤2,锅内加入一碗水一碗高汤,放入蒜头,枸杞,竹荪,熬煮一会
步骤3,然后倒入皮蛋和咸蛋碎,然后把过好水的西兰花放入煮开,起锅装盘即可!
情人节送颗能吃的花,西兰花。粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。
材料:
大米150克,西兰花200克,皮蛋1个,盐2克,香葱20克,生姜3克,
西兰花皮蛋粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;
步骤2,大米洗净,浸泡30分钟;
步骤3,清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小时
步骤4,利用煲粥的时间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;;
步骤5,熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;
步骤6,加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟;
步骤7,关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。
食材明细:
主料::菠菜250克,皮蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,牛肉粉适量,大蒜头适量,鸡精适量,
上汤皮蛋菠菜的做法步骤:
1.准备好食材--菠菜洗净沥干.
2.锅里水煮开,放些盐,油,下菠菜烫熟捞出.
3.把菠菜放入大碗待用.
4.皮蛋去壳切碎待用。
5.锅里油热,放蒜片爆香,加适量水,加点牛肉粉煮开。
6.放入皮蛋
7.加水淀粉煮开.
8.用盐,鸡精调好味,倒入菠菜即可.
小贴士:
1.将菠菜放入滚水中烫软,水中可加入少许食盐和食用油,可以保持菠菜的鲜绿色。
2.用黄色皮蛋做这个菜更好看。
食材明细:
主料::娃娃菜1个,皮蛋1个,枸杞子10克,
辅料::水淀粉1勺,高汤4勺,蚝油2匙,糖1匙,盐1匙,味精0.5匙,
上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤:
1.准备一颗娃娃菜
2.将娃娃菜切成均匀的几段备用
3.锅中放入水烧开放一点点盐和油,将娃娃菜焯一下,不要焯的太久影响口感,营养流失。
4.焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用
5.皮蛋蒸好去皮备用(准备了两个,其实一个就够用了)
6.皮蛋切成碎丁状
7.枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用
8.切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面
9.枸杞子散发在皮蛋上面
10.锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜
11.用水淀粉勾芡收汁即可
12.勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
13.淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦
14.加入高汤就是美味无比哦
15.爽口吃不停哦
16.亲们也快试一下哦
食材明细:
主料::西兰花适量,银耳适量,
清馨西兰花的做法步骤:
1.抄熟西兰花 放入冷水镇凉后捞出。
2.放入银耳和作料(盐,味精,麻油,蒜等)。
感谢您阅读“97美食网”的《上汤皮蛋西兰花》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了上汤西兰花专题,希望您能喜欢!