巧克力瘾又发作了… by天堂游heaven_travel 果仁巧克力蛋糕 我多次说明我有个奇特的私人爱好,就是喜欢连续吃一个东西相当长的时间。或者突然很想吃某个东西。就会连续做上好几天。这次我的巧克力瘾又犯了。往常的话我可能跑去喝巧克力奶,或者啃巧克力饼干,又可能直接啃巧克力。不过我学会做蛋糕以后。这次打算做巧克力蛋糕啃!要大口大口的啃!
原文出处:[原创]女王的厨房之果仁巧克力蛋糕
本来我想做布朗尼的,不过没原条黑色巧克力,就做巧克力果仁蛋糕。味道也不错。脱模以后我本来打算先拍个全图的,但是我已经忍不住切开啃了2块了。所以只好上个切件图了。。。。 材料:低筋面粉70g吉士粉10g(如无可不用)可可粉30g色拉油45ml(或融化牛油)盐5g泡打粉6g砂糖80g(分开2份)鸡蛋4只金钻奶油50ml碎果仁若干白醋糖霜
原文出处:[原创]女王的厨房之果仁巧克力蛋糕
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用低筋面粉过筛后与盐泡打粉吉士粉可可粉混合搅拌均匀备用 2.蛋黄加入20g砂糖用直型打蛋器打至乳白色无颗粒状态 3.色拉油(或牛油)逐茶匙加入蛋黄内快速搅拌均匀 4.奶油同步骤3
原文出处:[原创]女王的厨房之果仁巧克力蛋糕
5.混合好的面粉分3次筛入蛋黄内从下往上翻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋 6.蛋清加入1-2滴白醋用电动打蛋器打30秒以后,分3次加入砂糖(60g)打至硬性发泡倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出 7.蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,不要划圈,避免起筋 8.撒上碎果仁,烤箱预热180度 9.烤箱180度中层烤20-25分钟以后转170度烤15-20分钟即可
原文出处:[原创]女王的厨房之果仁巧克力蛋糕
10.取出烤好的蛋糕,自由落体一样跌到地面(注意距离不要太高)牙签沿着蛋糕模型划一圈倒扣放凉 11.完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜即可 啥也别说,先咬一口,我就是狠狠喜欢那浓浓的巧克力味道! theendheaven_travel
原文出处:[原创]女王的厨房之果仁巧克力蛋糕
这蛋糕其实就是柠香海绵蛋糕,名字源自法国东部的莎摩亚地区,特点是用粟粉代替一半的面粉。
材料:
低粉40克、玉米粉40克、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45克(建议增加10-20克)、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20克、杏仁片20克。
做法:
1、将奶油加热融化成液状,烤箱预热170度。
2、烤模刷上奶油(另外准备),铺上杏仁片备用。
3、将低粉、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用。
4、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白,体积为原来的两倍,成浓稠状,约介于中硬性发泡程度。
5、将3分次加入4之蛋糊中充分搅拌均匀。
6、加入柠檬皮末和柠檬汁搅拌均匀,增加香味。
7、分次加入液状奶油搅拌均匀,倒入2之烤模中。
8、放进已预热的烤箱中层,烤35-40分,以竹签刺穿中央,不沾黏即熟。
感谢您阅读“97美食网”的《维多利亚女王蛋糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了维也娜沙哈蛋糕专题,希望您能喜欢!