“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？或许你正在查找类似"海茸金银饺"这样的内容，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
原料：
馅料：海茸蕊、胡萝卜、豆腐、小葱、盐、白胡椒粉、香油、鸡精
金色面皮：南瓜泥160克，面粉200克（根据南瓜的含水量酌情添加）
白色面皮：清水150克，面粉200克（仅供参考）
汤底：海茸蕊、昆布高汤、小葱、胡萝卜、盐适量、香油适量
做法：
图1：豆腐切丁，锅子烧热，倒油，将豆腐放入，煎至金黄色，捞出控油。
图2：海茸蕊提前浸泡泡发，清洗干净。
图3：控干水分，将其剁碎。
图4：小葱洗净。
图5：切碎丁。
图6：胡萝卜刨丝。
图7：剁碎。
图8：将材料放碗内，加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精。
图9：将其搅拌均匀，调成饺子馅。
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南极海茸拌凉菜
食材明细：
干南极海茸一小把，黄瓜一根，圆葱一个，香菜一绺儿
南极海茸拌凉菜的做法步骤：
第1步干南极海茸一小把，用温水泡发。南极海茸属于海藻的一种，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中才有少量海茸生长。海茸富含多种生命活性物质如多糖、高不饱和脂肪酸，牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸，经常吃对身体还是有好吃的。黄瓜一根，圆葱一个，香菜一绺儿。我后来还放了几张干豆腐和白菜心。东北凉菜的做法就是所有可生吃的蔬菜都可以加进去。
第2步泡了一上午的海茸涨发的很大，捏一下很有弹性。所有材料切丝，海茸切片，加盐，海鲜酱油，醋，芝麻油，一拌和就成了，特简单。因为上火没加辣椒油，我觉得有了辣椒的调剂会更美味。
海茸排骨汤
食材明细：
海茸15—20克，肋排150克，枣4-5颗，姜3-4片
海茸排骨汤的做法步骤：
第1步海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用排骨焯一下水
第2步红枣洗净放清水里浸泡取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，
第3步加入1000毫升清水大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可
小贴士：
海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水；此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好；不用放别的调味品了，只用盐就好，原汁原味。
鱼茸鸡冠饺
食材明细：
澄粉1000克，草鱼800克，猪油(炼制)150克，盐10克
鱼茸鸡冠饺的做法步骤：
1. 将澄粉纳盆中放入猪油、盐拌匀；
2. 用开水烫成面团出条子下节子，压成圆片；
3. 边沿沾上红色面片少许，对折用手捏成鸡的冠子形象，上笼蒸熟即可。
小贴士：
1. 制作鱼茸馅时，应将鱼肉取下剔出小刺，用刀背反复捶烂，再用刀剁细，剁茸，加入调味料用手掺泡；2. 再加入一定量的水分，让水分吃足，这样鱼茸馅才能达到嫩滑的效果。1. 鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质、微量元素和维生素；2. 味鲜美，能开胃纳食，病后或产后体虚者最宜食用；3. 此点既可作一般食物，又能收到进补的功效。
素炒海茸条
食材明细：
干海茸条适量，胡萝卜适量，蒜适量，油适量，盐少许，生抽适量
素炒海茸条的做法步骤：
第1步干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分；
第2步炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒；滴入生抽、调入盐出锅即可。
小贴士：
海茸条内部类似于海绵，因此炒制会出水，如果喜欢软一些可以多炒一会儿，让水分充分蒸发加被海茸条吸收即可。
干锅海茸丝
食材明细：
海茸丝适量，西芹适量，杏鲍菇适量，青椒适量，胡萝卜适量，白芦笋适量，八宝豆豉酱适量，桂皮适量，葱适量，干辣椒适量，姜适量，香叶适量，八角适量，花椒适量
干锅海茸丝的做法步骤：
第1步海茸丝泡开，洗净备用。杏鲍菇、胡萝卜、洗净切片，青红椒洗净切适当大小，西芹切段，葱姜洗净切片备用；
第2步锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味，将切好的海茸丝放入锅中煸炒依次放入杏鲍菇、西芹、青椒、胡萝卜、白芦笋翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。
凉拌什锦海茸条
海茸条，藻类植物中一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是珍贵稀有的野生深海植物~海茸富含丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质、胡罗卜素、海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，是健康美味的营养食品。海茸脂肪含量很低，同时含有大量纤维素，食用少量就会有饱胀感，可以作为夏季减肥瘦身的理想食材~
【凉拌什锦海茸条】
食材：海茸条、红彩椒、香芹、尖椒、葱丝
配料：盐、糖、生抽、醋、香油、蒜、辣椒油
做法：
1、准备好食材，干海茸条适量，香芹一根，红彩椒半颗/1颗，尖椒1个。
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟，然后用清水冲洗两次。
3、香芹洗净切小段，红彩椒洗净切小块，葱切丝，蒜切末，尖椒切细丝。
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟，捞出备用。香芹焯水后过冷水。
5、将焯好的海茸条、西芹和彩椒块放入碗中。
6、加适量盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开，点缀少许尖椒丝和葱丝即可。
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