食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了荞麦煎饼建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
面粉30克、荞麦面粉30克、高粱面粉40克、清水190克、火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱
做法：
1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。
2、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。
3、将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。
4、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。
5、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。
6、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。
7、翻面后，在上面刷上甜面酱。
8、放上生菜和火腿肠。
9、将其卷起，即可。
小贴士：
1、杂粮面粉的粘度和筋度不高，因此不好操作，饼成型后易烂，加入面粉，是为了增加粘度和筋度，方便操作。
2、面糊以能够自由流动为宜，倒入锅内能均匀沾满锅底而不厚。
3、锅子抹油或者是淋入少许，切不可过多，导致面糊不挂锅底。
4、鸡蛋打入，一定等饼彻底成型，干爽，周边微黄，翘起，铲子轻轻推，可以发现和锅底分离，这时候再用铲子将其翻面，否则，饼成型状态不稳定，容易导致翻面失败，饼烂。
5、蔬菜、酱料、和夹心的油条，均可自由掌握，香肠也可以事先用油煎过，味道更佳！
97msw.coM精选阅读
荞麦面煎饼
食材明细：
主料：：荞麦面150克，鸡蛋2个，青瓜1根，青椒1个，
辅料：：盐1克，油3ml，生抽3ml，黑胡椒牛肉酱10克，
荞麦面煎饼的做法步骤：
1.准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
2.清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
3.捞出，放盐拌均，待用；
4.热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
5.鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
6.微黄翻转意面继续煎；
7.煎好的荞麦面，用锅铲切块；
8.青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
9.放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
10.二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
11.一道美食的荞麦面煎饼就可以享用
小贴士：
1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；
2.酱料可以根据自己喜欢调；
3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。
荞麦煎饼卷的做法
材料：
荞麦面适量，鸡蛋适量，青红彩椒适量，土豆适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，油适量，
荞麦煎饼卷的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分。
步骤2，青红彩椒洗净，去蒂和籽。切成丝。
步骤3，荞麦面加水，鸡蛋，搅拌均匀成面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线。
步骤4，炒锅置火上，放油，烧至5成热，放蒜片，爆香。
步骤5，放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可。
步骤6，平底锅置火上，放少许油。
步骤7，倒入搅拌好的荞面糊，迅速转动锅底，使面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄即可。
步骤8，把炒好的四彩丝，铺在烙好的煎饼上，卷起切段即可食用。
土豆丝荞麦煎饼
食材明细：
主料：：土豆150克，面粉60克，荞麦面粉35克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，
土豆丝荞麦煎饼的做法步骤：
1.做饼的原料
2.土豆去皮洗净
3.土豆切成细丝切断越细越好
4.土豆丝不要淘洗用水浸泡能将土豆淹没就行
5.把两样面粉倒进土豆丝盆里和土豆丝搅成面糊千万不刚太稀当然也不要别太稠
6.加入盐、鸡精、﹐十三香各适量搅拌均匀不要有颗粒
7.平底锅在电磁炉烧热倒入少量的植物油舀一勺面糊倒进平底锅摊成小饼
8.饼的两面煎成金黄色
9.装盘，配点自家腌的泡菜一顿简单的早餐做好了
荞麦面煎饼果子
食材明细：
主料：：高筋面粉100克，酵母1克，牛奶100克，
辅料：：普通面粉50克，食用碱面1克，盐2克，
配料：：荞麦面80克，水200克，鸡蛋适量，葱花适量，榨菜末适量，甜面酱适量，
荞麦面煎饼果子的做法步骤：
1.将主料的原料搅拌混合，非常粘用筷子搅拌最后用刮刀刮去盆边的粘连，混合均匀就可以了，盖上笼屉布待发酵
2.将配料的原料搅拌均匀后倒入发酵至两倍大的A中，和成光滑的面团，盖上盖子再醒发20分钟
3.面板上抹油，拿出醒发好的面团
4.伸长成长方形状
5.切成宽度在3厘米左右的小段儿，两个一组摞起来，用筷子在中间按一下
6.锅里放油烧大概7~8分热，取一个面段，伸长，放入油锅中
7.炸时不断翻滚
8.待呈现金黄色就可以出锅啦
9.油条炸好了放到一边，就可以摊煎饼了
10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩，鸡蛋打入碗中
11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底
12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀，开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊，旋转至铺满整个锅底
13.倒入蛋液
14.用刷子涂抹到整张煎饼上
15.小火煎制
16.小火煎制
17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿，然后向深处铲，慢慢晃动不粘锅，等煎饼会晃动，这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦
18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了
19.将葱花和榨菜切成好，甜面酱准备好
20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱，撒上葱花和榨菜（喜欢酱豆腐的也可以涂抹上）
21.在摆上炸好的油条
22.两边叠起来
23.用铲子在中间压一下，然后再两边折叠，这样一套煎饼果子就好啦
24.其实一点也不费事，可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏，面团只要有一次的完全发酵就可以了，把所有食材的半成品都准备好
25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了
26.嘴馋的人不要怕费事儿，美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
27.嘴馋的人不要怕费事儿，美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
荞麦煎饼果子的做法
第一次做煎饼果子，没想到也不难，而且特别好吃。
材料：
面粉120克，水适量，鸡蛋1个，香菇酱适量，黑芝麻少许，荞麦粉30克，油条1根，香葱少许，火腿肠1根，食用油少许，
荞麦煎饼果子的做法的做法步骤：
步骤1，把面粉和荞麦粉混合
步骤2，逐次加水，搅拌成可以流动的细腻面糊
步骤3，不锅里倒入薄薄一层油
步骤4，倒入一汤勺面糊，用勺子背部摊满锅底
步骤5，打入一个鸡蛋，用勺子背部推散，撒少许黑芝麻
步骤6，反面后抹上一层香菇酱
步骤7，撒少许香葱碎
步骤8，放上油条和火腿
步骤9，卷起来，一切两半，就是特别好吃的煎饼果子啦，自己做的卫生又健康。
步骤10，味道棒棒哒
步骤11，也可以包入生菜，加点辣酱等，更好吃。
荞麦面煎饼舌尖上的外婆香的做法
荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法，都尝试过，荞麦面煎饼新吃法，油荞麦面的味道又有煎饼的香葱，还有夏天的拌菜的味道。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油#
材料：
荞麦面150克，鸡蛋2个，青瓜1根，青辣椒1个，油3ml，盐1克，黑胡椒牛肉酱10克，生抽3ml，
荞麦面煎饼舌尖上的外婆香的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
步骤2，清水煮沸，放荞麦面煮七成熟，捞出，放盐拌均，待用；
步骤3，热锅，倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油；
步骤4，放入荞麦面中火煎；
步骤5，鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
步骤6，微黄翻转意面继续煎，煎好的荞麦面，用锅铲切块；
步骤7，酱料做法：青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒，放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均；
步骤8，二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
荞麦饭团
食材明细：
主料：：荞麦20g，糯米150g，香菇两个，葱段一根，盐适量，糖适量，香油适量，
辅料：：腊肠一根，洋葱适量，
荞麦饭团的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.荞麦、糯米洗净后浸泡3小时，香菇浸泡1小时，待备用。
3.洋葱、葱段 腊肠、香菇切粒待备用。
4.糯米、荞麦分别放入锅中蒸煮15分钟。
5.起锅热油，一次性放入所有材料。（除了香葱外）
6.往配料炒丁中放入适量的盐和糖。
7.最后放入香葱末翻炒片刻，炒好后，用碗装起来。
8.放入少许油下锅，用小火炒已蒸好的糯米饭和荞麦，加入少量的盐、酱油。
9.把炒好的配料全部倒入米饭中翻炒，直到配料与糯米饭、荞麦充分混合即可关火。
小贴士：
可以依照自己喜欢的口味放食材，做法大致都是一样的。
喜欢《荞麦煎饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制荞麦面煎饼果子专题，希望您能喜欢！
