东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在向你推荐青菜豆腐汤的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
青菜豆腐汤的做法
主料：小白菜200克、金针菇100克、豆腐200克
配料：精盐少许、煮虾汤两大碗、香油数滴
青菜豆腐汤的做法步骤：
1.将煮好的盐水虾全部捞出，汤备用。
2.将青菜、豆腐和金针菇清洗干净。
3.首先将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。
4.再下小青菜。
5.最后下金针菇。
6.小青菜和金针菇都是易熟的，汤一开就好了。
青菜豆腐汤的做法烹饪小贴士：
1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有;
2、豆腐可以是牛奶的替代品，豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品;
3、豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病。
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青菜豆腐汤
这个青菜豆腐汤，一道比较清淡，还清肠胃的汤，吃腻了大鱼大肉，喝点汤觉得非常清香舒服，还不怕长肉肉，我还喜欢搞点酱料粘豆腐吃，也非常下饭哟，不信你也试试。
食材配方
主料：
青菜
1小把豆腐
2块辅料：油
适量盐
适量姜
适量味精
半勺葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备几颗青菜。
2.青菜洗净切段。
3.准备两块嫩豆腐。
4.豆腐切块。
5.锅下一大碗水，加入姜丝、油烧开。
6.先下入豆腐煮开，接着放入青菜，再放盐、味精调味。
7.起锅装碗，撒上香葱。
肉末青菜豆腐汤的做法
肉末青菜豆腐汤的做法
主料：肉末、内酯豆腐、鸡毛菜
配料：姜丝、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油
肉末青菜豆腐汤的做法步骤：
1，把内酯豆腐从盒子中取出来，切成小块，然后用盐水浸泡几分钟，这样豆腐不易碎。再把青菜淘洗干净，切短。
2，炒锅内加入少许食用油，加入姜丝稍微炒一下。
3，倒入肉末，加入少许料酒，炒至肉末变色。
4，加入少许生抽调味，大火翻炒均匀，炒出酱油的香味。
5，根据自己的需要往锅内加入适量的清水，然后把豆腐倒入锅内，大火烧开后再煮2分钟。
6，小碗内加入少许淀粉，用清水冲开，搅拌均匀，做成水淀粉备用。
7，豆腐煮够2分钟，把切好的青菜倒入锅内，继续大火烧开。
8，淋入水淀粉，搅拌均匀。这里不要加太多水淀粉，保持锅内的汤是比较清的状态，而不是羹。
9，加入适量盐、少许胡椒粉和少许香油调味，搅拌均匀，大火烧开以后就可以关火了。
10，盛入碗中，美美地享用吧。
肉末青菜豆腐汤的做法小贴士：
1，豆腐倒入锅中之后，不要用勺子搅动，大火烧开后再煮两分钟，豆腐就不易碎了，后面就可以翻动了。
2，青菜很容易熟，不要煮太久，断生即可。
清爽减肥青菜豆腐汤
食材明细：
豆腐200g，青菜200g，盐1茶匙
清爽减肥青菜豆腐汤的做法步骤：
第1步豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
第2步汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜调入盐，继续煮3分钟左右即可
小贴士：
1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得清洗干净 2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮，加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿，汤也更入味一些 3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好，喝汤、吃豆腐和青菜
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