食材明细:
主料::筒子骨适量,芋艿适量,
辅料::料酒适量,生姜适量,
配料::盐适量,
筒子骨芋艿汤的做法步骤:
1.筒子骨备用。
2.芋艿备用。
3.筒子骨焯水。
4.冲洗干净。
5.芋艿刮去外皮。
6.刮好的芋艿,放入水中。
7.冲洗干净。
8.锅入加入适量的水,下入筒子骨块和生姜片。
9.倒入适量的料酒。
10.大火烧开后撇去浮末。
11.小火炖两小时以上后下入芋艿块。
12.再慢炖一小时以上,至芋艿软烂,调入适量的盐即可。
食材明细:
主料::筒子骨半截,红枣4-5枚,党参适量,山药适量,扁豆6-7粒,薏仁适量,甘草适量,
辅料::盐适量,味精适量,
筒子骨养生汤的做法步骤:
1.选带有肉的筒子骨,先把骨头放冷水里浸泡个把小时左右。洗净后再在滚烫的开水里煮出浮沫后捞出,过下冷水。
2.中药的量根据我图中的一人份为基础可加减。可以在放入碗里前把中药放在水里洗一遍,只要过下水就可以了,时间久了有的有益物质就会流失。然后和骨头放一起,加水600ml左右,放入适量的盐和味精。
3.用高压锅加水隔水炖,给盛放骨头的碗上加盖,这样里面重要的一些营养成分不易流失。待烧滚后再小火炖一小时左右。因为筒子骨的油脂会比较多,所以对于一些身体虚的幼儿或老人应该把上面的油脂舀出一部份。这样才好消化吸收。
小贴士:
许多人有误区,认为筒子骨可以补钙其实是错误的,虽然骨头里的钙含量确实是高,但即使高温它溶解到汤的是很少的,溶解的也很难吸收。筒子骨的油脂含量也是很高的,所以出锅后应该把上面的浮油用勺子舀去。如果有时间的话待汤凉后放冰箱冷藏,待上面凝结有白色的油为止,这样就可以把油脂都捞出来了。
食材明细:
主料::筒子骨适量,海带适量,
辅料::花椒几颗,姜适量,
筒子骨炖海带的做法步骤:
1.海带泡软,洗干净,多洗几次,然后切块。
2.筒子骨用开水焯水,煮掉血水(在焯水筒子骨之前用冷水洗干净或者用冷水泡一泡)。
3.砂锅内注入适量的清水,放几颗花椒和姜(姜拍碎)煮开。
4.煮开之后,先倒入筒子骨再倒入海带一起炖,大火煮开,然后用小火炖一至两个小时。
5.成品图。
小贴士:
时间炖的越久,汤越鲜美,筒子骨上面的肉更好吃。
食材明细:
主料::筒子骨适量,
辅料::冬瓜适量,
筒子骨炖冬瓜的做法步骤:
1.用热水多洗几遍,多冲几遍。也可以煮一下。
2.冬瓜切块,记得不要切太小
3.入锅,放盐。(适量的盐,如果不知道放多少就放少许,到时候出锅以后可以再加)
4.我一般点煲汤,口感点浓郁,这样炖得更烂,骨头更有味道
5.出锅
小贴士:
炖汤一般我都会放红枣,枸杞,然后这个汤我什么都没有放,就原材料加盐,清清火,觉得不习惯的小伙伴,可以放生姜等。希望大家喜欢
食材明细:
主料::筒子骨一根,莲藕800g,
辅料::枸杞7-8颗,
配料::小葱4-5根,姜片4片,料酒一勺,盐适量,
莲藕炖筒子骨汤的做法步骤:
2.准备好葱和姜以及少许枸杞,莲藕洗净备用
3.除了莲藕,其余材料一起入砂锅,加水漫过骨头,开始大火加热,待汤沸腾后转入小火慢慢熬
4.小火熬制1h左右后,藕切大块下锅一起炖1h后,加入盐,即可出锅
小贴士:
1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕,这样吃起来会清甜粉粉的感觉,汤也会比较爽口。
2、煲这个汤最好能选择砂锅,出来的汤的品质会比较好。
3、筒子骨不是很肥腻,适合煲汤,营养丰富。
食材明细:
主料::筒子骨1100,铁棍山药400g,枸杞少许,生姜3片,八角2个,
辅料::盐少许,水4碗,
山药筒子骨汤的做法步骤:
1.筒子骨洗干净放入生姜,八角,倒入开水烫一遍筒子骨,倒出血水
2.加入开水放电压力过焖15分钟
3.放入枸杞,铁棍山药在焖15分钟,放入少许盐便可起锅
4.营养美味的汤就做好啦
小贴士:
我做的汤都是分开的,如果山药跟筒子骨一起下锅焖,那样会焖的很烂的,所以想要做美味的食物就不能偷懒,一步一步来
食材明细:
主料::筒子骨400g,
辅料::豌豆250g,
配料::老姜20g,盐10g,鸡精10g,
豌豆炖筒子骨汤的做法步骤:
1.豌豆冲洗,热水浸泡3小时。
2.筒子骨洗净,砍断。
3.将筒子骨、老姜放入紫砂炖锅中,加水烧开。去除浮沫,加入豌豆。
4.烧开后,关小火炖2小时。
5.关火,加入盐、鸡精即可。
食材明细:
主料::白萝卜1棵,筒子骨1个,
辅料::红枣6个,枸杞10个,生姜2个,
萝卜筒子骨养生汤的做法步骤:
1.筒子骨买的时候直接让人剁碎,一个生姜切块,加水煮5分钟左右去除血水和腥味。由于我的电饭煲比较小,3L的,所以只买了一个筒子骨,有些地方也叫龙骨。如果你家里电饭煲或者专用的汤锅容量大,家里人多,也可以用两到三个筒子骨熬汤
2.煮到肉变色,没有血水溢出后,将骨头捞起来用清水冲洗干净后放入电饭煲
3.白萝卜切块,放入电饭煲。剩下一个生姜切块后放入。白萝卜是那种长长的一根的那种。加入清水,红枣,倒入料酒大概一锅铲的样子,醋半勺,用来溶解筒子骨里面的钙,使汤更富营养。
4.按下电饭煲煮汤键,然后自己想干嘛就干嘛啦,等电饭煲自个搞定。
5.汤煲好后单独盛一碗出来调味,加盐和枸杞,可以放一点点细白砂糖,这样可以让汤的咸鲜味更加突出,然后就大功告成啦。虽然这个汤比较清淡,但是不建议大家放鸡精这种不是很健康的增鲜剂。如果实在是重口味,可以适量放一点耗油调味。如果还有个人喜好也可以加上葱花之类的。然后就可以大饱口福啦!(^o^)/
食材明细:
主料::筒子骨600g,莲藕260g,骨髓30g,清水1000g,
辅料::生姜15g,猪油3匙,食盐3匙,葱叶适量,枸杞4颗,
筒子骨藕王汤的做法步骤:
1.准备所需食材
2.筒子骨放入清水浸泡,泡出多余血水,洗净备用
3.煮锅里至水烧开,放入筒子骨煮至几分钟
4.煮至筒子骨变白,这是水面上有很多血泡泡,这个倒掉不要,把筒子骨洗干净
5.莲藕用刀拍碎,备用
6.生姜切片
7.洗好的筒子骨放入电高压锅内胆里
8.再放入莲藕
9.炒锅放入猪油,加热至融化
10.放入生姜片,小火翻炒出香气
11.加入清水,大火烧开
12.放入骨髓,煮至两分钟
13.把生姜汤汁全部倒入电高压锅内胆
14.内胆放入锅里,选择食材蹄筋煲汤,按下开始键,等待55分钟
15.葱叶切丝备用
16.等待55分钟后,开盖加入食盐,香喷喷的筒子骨藕王汤就可以出锅了
17.成品图欣赏
18.成品图欣赏
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