“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？于是，小编为你收集整理了椒盐海虾的做法。仅供参考，欢迎阅读。
椒盐海虾的做法
主料：海虾200克
配料：红椒30克、姜15克、蒜30克、精盐1克、料酒10克、椒盐3克、生粉适量
椒盐海虾的做法步骤：
1.准备食材
2.将虾剪去虾须、虾脚、虾头，再开背取出虾线
3.清洗干净后，用盐、料酒腌制15分钟
4.青红椒切末备用
5.腌制好的虾用厨房用纸吸干表面水分
6.粘上淀粉备用
7.起油锅，放入大虾炸至两面金黄酥脆
8.另有油锅，爆香姜蒜末
9.再倒入青红椒末炒匀
10.放入大虾炒匀
11.出锅前撒上椒盐粉调味即可
12.开吃
椒盐海虾的做法小贴士：
1、鲜的虾体形完整，呈青绿色。外壳硬实、发展头、体紧紧相连，肉质细嫩，有弹性、有光泽。
2、将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后酒上少许酒控千水分，再放进冰箱冷冻储存。
3、肾虚阳瘞、男性不育症者，腰脚虚弱无力小儿麻疹、水痘、中老年人缺钙所致的小腿抽筋等病症者及孕妇适宜吃。
4、高脂血症、动脉硬化、心血管疾、皮肤疥癣急性炎症、面部痤疮、过天生鼻炎、支气管哮器等病症者及老人不适宜吃。
5、虾可治阳痰体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠上补精食品不寐。
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海虾的家常做法-海虾和河虾的区别
虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
食用海虾的注意事项海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
海虾的医疗效果及食疗功效有哪些
海虾的医疗效果
主治小儿赤白游肿，将海虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，海虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
海虾的食疗功效
海虾性温味甘、微温，入肝、肾经；
海虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
海虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
海虾的家常做法
主料：鲜海虾500克，鲜嫩尖椒10克。
辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，放入白糖和少许酱油，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。
把酱油、味精和2杯开水同放入锅中，放入香菜段烧开，放入葱片、姜片和海虾主料：海虾250克。
制作方法：
1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2、海虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3、锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入海虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。
海虾和河虾的区别
海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较校从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。
所以，海鲜好吃味道鲜美，除了爱吃以外，还要了解自己适合吃什么。另一方面，我们的生态平衡，也为了所有人的健康，我们应该从自我做起，抵制和预防水质污染，只有这样，我们的健康生活才会常伴左右!
海虾的介绍
海虾也称：红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。
海虾营养成分丰富，可做食膳也可做为药材使用。
海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大，前端中央延伸成长而尖的剑颧，上缘有7～9齿；下缘有3～5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对，头部有附肢5对，第1、2对成为两对鞭状触角，其第2对很长。其他足3对，成为1对大颚和2对小颚，为口器之组成部分。胸部附肢8对，其中3对成为颗足，为口器的一部分，5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节，分节明显，能屈曲；腹部附肢6对；第1对雌性内肢极小，雄性变为生殖器。第6对为尾肢，粗短，和腹部第7节尾节合成尾鳍。
海虾的营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
5、食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
6、吃过的虾后，剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现。
椒盐带鱼①的做法
椒盐带鱼①的做法
主料：大带鱼2条500g
配料：生姜1块20g，大葱1根50g，大蒜2瓣，鸡蛋2只，盐1茶匙5g，黑胡椒粉1茶匙5g，料酒2茶匙10ml，淀粉1茶匙5g，干面包屑1盘，油2碗实耗30ml，椒盐味碟1个，果酱味碟1个，炼乳味碟1个
椒盐带鱼的做法
1、大带鱼斩去头尾，只留取带鱼中段，切成8cm长的段，从背鳍处下刀片去骨刺。用拍散的干姜、大蒜、盐、黑胡椒粉和料酒腌15分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入淀粉及少许清水，搅匀成蛋糊。将腌渍好的带鱼段拣去姜葱，在全蛋糊中拖匀，并且使两面都沾匀面包屑。
3、炸锅用大火烧热，加入油烧至四五成热(用手放在油的上方感觉到油热即可)，下入带鱼段，炸至色呈金黄外表酥脆时捞出，沥干油分。
4、可以装入大盘中，随椒盐味碟、果酱味碟、炼乳味碟端上桌，蘸食即可。
做椒盐带鱼的小诀窍
1、如果需要带鱼更加酥脆，可采用两次炸制的方法。即先用温火温油炸透，捞出沥干，再开大火使油温升高，下入全部鱼段快炸一次。不过这样需要的油比较多，一般职业厨师喜欢用一大锅浩浩荡荡的油来如是操作。我们为健康着想，还是采用少一些油水，半煎半炸的好了。
2、面包屑可以自己做，干面包片掰开，用擀面杖逐一碾碎。超市里有成袋的干面包片卖，好吃也好用。
椒盐虾的做法
椒盐虾的做法
主料：海虾
辅料：食用油，椒盐，盐、洋葱、蒜、小葱
腌制调料：胡椒粉，盐、料酒
椒盐虾的做法步骤：
1、洗干净虾，用✂️剪刀把虾脚和虾须，眼睛前半部分剪去，尾巴留着
修剪后的虾，看图
2、虾背剪开上面一小条皮，用牙签取出虾线，然后用剪刀✂️开背，这样有利于腌制的时候会很入味，不需要腌制太久
3、全部处理完后清洗一遍，倒入胡椒粉适量
4、倒入适量料酒，加入少许盐，不要太多，我的虾大约一斤一两
5、搅拌均匀后，腌制一小时
6、腌制好后，把虾捞起控一下水分，锅中大火烧热油，倒入炸两分钟至皮红捞起晾凉
7、大火烧热油，复炸一分钟虾至虾皮酥脆捞起放在厨房纸上吸油
8、切点蒜末，洋葱末、小葱末备用
9、锅中留底油少许，热油放入蒜末，炸至金黄色捞出蒜末备用，不需要放油，接着放入洋葱炒香，炸完大蒜的油足够
10、放入大虾翻炒，加入椒盐适量，因为椒盐的盐分不多，我又加入少许一点点盐，比腌制加的盐还要少，然后加入炸好的蒜蓉翻炒均匀出锅前放入少许葱花.
11、我们这里现在正是吃虾的季节，鲜活的虾看着很好。今天去菜市场买了活虾，做的椒盐虾，这道菜制作简单，加了椒盐，口味很好，虾煎炸后，味道更好，家里宴请亲朋好友的时候，做上一盘，很不错特别好吃，孩子说比饭店的还好吃入味，咸淡刚刚好，一盘吃光连个皮都不剩
椒盐大虾的做法
椒盐大虾的做法
主料：大虾500克
配料：尖椒1/2个、胡萝卜1段、大蒜2瓣、油盐适量、椒盐2茶匙、料酒1汤匙、芝麻1汤匙、
椒盐大虾的做法步骤：
1.把大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线
2.将少许盐，料酒放在大虾里，拌匀，腌制15分钟
3.将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐，椒盐在超市都有卖，由花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物蘸食之用。
4.将腌制好的大虾，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都裹上一层淀粉，互不粘连
5.锅加油烧热，烧制油温7-8成热，放入大虾，大火炸，当虾炸至外表金黄，大虾变红，外面炸的酥香，将大虾捞出，控油待用，如果油量少，可以分两批炸。
6.将锅内油倒出，留一点底油，下入蒜末，尖椒和胡萝卜末，翻炒出蒜香味
7.下入大虾，撒入椒盐和芝麻，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
椒盐大虾的做法小贴士：
大虾先腌制一下，可以去除腥味，在虾的表面裹上一层淀粉，可以使大虾炸的外焦里嫩，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。
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