“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“嫩蛋鲜素低卡汉堡”，请继续阅读本文相关内容！
汉堡，相信是每个小朋友都爱吃的食物，总觉得外国的食物比中国的食物好吃，不妨自己在家给小朋友做个嫩蛋鲜素低卡汉堡，营养又美味，控制了热量，小孩子吃了也不容易发胖。
材料：
A高粉300g,全麦面粉20g,凉开水190~215cc,盐1/4小匙,白砂糖7g,龙舌兰糖浆(或蜂蜜)15g,即发干酵母5g,橄榄油15g,亚麻子2大匙,燕麦适量
B菠菜适量,椒盐蒜微量,橄榄油微量
C鸡蛋2个,鲜奶2大匙,橄榄油1大匙,胡椒粉适量
做法：
1、面包机中依序放入凉开水+盐+糖+糖浆+高筋面粉~顶部放置酵母,开始搅拌动作15分钟,后加盖休息10分钟
2、面包机筒中加入橄榄油,后启动搅拌动作约15分钟,后再加盖休息10分钟
3、检查面团,用手撑起有薄膜,后加入亚麻子,再搅拌约3分钟,即停止并加盖,开始发酵动作,
4、面团取出后排气,分割成每个约70g的小面团,加盖松弛约15分钟
5、小面团压扁后往内折,整形成为圆球状,光滑处沾燕麦,后放置在已洒有些许手粉的烤盘中
6、继续在小面团的表面洒上全麦面粉,后加盖并开始进行最后发酵,约60分钟后膨胀两倍大
7、面包胚入已预热好的烤箱中,上180/下210度c,烤焙约18~20分钟,期间须依情况加盖锡纸防焦黑,出炉后待凉
8、菠菜洗净后切段,入炒锅中,入少许橄榄油后开火,菠菜软化后即关火,沥干水分,后洒些许盐蒜混合调味
9、鸡蛋+鲜奶+橄榄油混盒打散,入炒锅以中小火煎至蛋液开始要凝固,即开始将蛋液画圈洒上胡椒粉,成为碎嫩蛋
10、面包胚对切,铺上芝士片后入烤箱以150度C/4分钟烤香
11、挤干的熟菠菜放置在面包坯上,再放上嫩碎蛋~夹起汉堡!完成!
小贴士：
用烤箱烘烤的时间根据自己家的烤箱做相应的调整
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燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一，每天早餐或零食吃燕麦片，极有益健康。下面刊出燕麦片的十大保健功效。
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如天然肠道刷洗工，能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低坏胆固醇水平。
6、减少儿童哮喘
多项研究表明，儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
7、防癌抗癌
研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
8、提高性欲
研究发现，燕麦片能帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，提高性爱质量。
9、缓解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
10、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
结语：燕麦片不仅具有高营养还能够提高人体的免疫力呢，有很多种功效，其中大家最欢迎的就是减肥瘦身。
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五谷养生是中国饮食文化的精髓之一，我国经典中医著作《黄帝内经》中就有五谷为养的说法。如今，祖先们的智慧得到了现代科学研究的证实，科学地食用五谷，确实对健康具有重要意义。本期，我向大家介绍几种杂粮的药用价值。（点击此处了解五谷杂粮饮食如何合理搭配？）
燕麦降血脂。燕麦最受推崇的保健成分是葡聚糖，它是一种水溶性纤维，能给燕麦带来黏稠的口感。研究表明，燕麦中的葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的效果，同时又不会影响到高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的水平。因此，美国食品和药品监督管理局和欧洲许多国家的相关机构都公布，只要食物中含有足量的葡聚糖，就可以声称其具有预防心脑血管疾病或降低胆固醇等功能。此外，燕麦的血糖指数较低，有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。（点击此处了解盘点燕麦的五大营养价值）
需要提醒的是，燕麦中的葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，并且越黏的燕麦保健作用越强。因此，建议燕麦尽可能煮着吃。比如燕麦米可以和大米一起煮饭，也可以煮燕麦粥。燕麦片最好煮3~5分钟后食用，比冲泡的效果更好。
荞麦降血糖。荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，特别是我国特产的苦荞中，黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分，因此，荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。现在的荞麦食品主要是荞麦面条，但很多荞麦挂面中的荞麦含量很低(可能只有百分之几)，因此，糖尿病人在选择时需要认真看食品配料表，尽量选择荞麦含量高的产品。糖尿病人最好选择荞麦速食面，其颜色较深，有光泽，像冷面一样，需要较长时间浸泡后食用。苦荞食品现在较常见的有苦荞茶和苦荞冲调粉，糖尿病人可以根据自己的情况选择。（点击此处了解苦荞麦的功效与作用）
薏仁米防癌。薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是理想的防癌食品。薏仁米还有美白养颜的作用，因此是高档化妆品中常见的成分之一。薏仁米较硬，建议浸泡后煮粥食用。（点击此处了解薏米的功效与作用）
小米护胃。小米的营养比较均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大负担，因此，有小米护胃的说法。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成二米饭。（点击此处了解8款小米粥补脾养胃发挥小米粥大功效）
紫米、黑米护眼。紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。（点击此处了解喝黑米粥减肥又可美容抗衰老）
绿豆清热解毒。从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。（点击此处了解经常绿豆汤的好处有哪些?）
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低卡版缤纷菠萝鸡
食材明细：
主料：菠萝153g，鸡腿305g，青椒168g
辅料：盐1g，酱油3ml，代糖1g，生粉3g，菜籽油5ml，姜2g，蒜2g
低卡版缤纷菠萝鸡的做法步骤：
1，根据食材的种类和重量，备好
2，首先处理鸡腿，去骨去皮，后切成鸡肉丁，放进大碗
3，分别放入代糖、生粉和酱油，搅拌均匀，后才放菜籽油，再次搅拌，静置10分钟
4，青椒洗净，切成小块
5，菠萝是我买的时候，让果农去好皮的，因为他们走专门削皮的工具。所以我就直接过次水，也切小块，就可以了
6，热锅冷油，等20秒后，即可放入姜和蒜，炒香
7，加入提前腌制好的鸡腿肉，开始翻炒
8，翻炒3分钟后，放入切好的青椒，再翻炒
9，再加入菠萝小块
10，加盐，再翻炒30秒，即可
11，美味减脂的缤纷菠萝鸡，就完成啦。
小贴士：
1、广州入夏已有时日，闷热➕阵雨，是时候饮食上来点缤纷啦哈。
2、菠萝作为一种水果，有着酸甜清香的味觉口感，青椒口感软糯，鸡腿肉质肥厚低脂肪，三者简直就是黄金搭配。
3、既能补充蔬菜的营养元素，还有补充足量的优质蛋白，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
卡士达火腿小汉堡
食材明细：
高粉170克，中筋面粉80克，干酵母4克，盐3克，细砂糖15克，奶粉20克，全蛋液52克，牛奶85克，黄油38克，蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，鲜奶65克
卡士达火腿小汉堡的做法步骤：
第1步先制作卡仕达酱，把A材料全部混合，小火加热成粘稠状，室温放置冷却后入冰箱冷藏一个小时备用把面团材料和卡士达酱全部放混合
第2步揉至能拉出透明漂亮的薄膜即可面团揉好后，留在面包桶里面发酵至2倍大 现在室温大约1.5小时）
第3步面团发酵好取出，排气分成10等分，分别滚圆，静置15分钟
第4步静置过后，再一次轻轻排气，滚圆整型漂亮一点入烤盘，38度，湿度85%发酵至2.5倍大表面刷蛋液，撒黑芝麻
第5步有两个我撒了胚芽预热烤箱，185度，烤15分钟即可，取出放凉密封保存即可
第6步面包拦腰切起，挤入沙拉酱放入洗干净后放入用盐水浸泡过的生菜叶
第7步加入番茄片，再挤入一点沙拉酱放入煎香的火腿片
第8步放入芝士再挤入沙拉酱（沙拉酱按自己喜欢的量加入就好，不必拘束）
第9步这样新鲜美味的小汉堡就完成啦！
素炒嫩南瓜
食材明细：
嫩南瓜500克，盐适量，油适量，蒜头1颗
素炒嫩南瓜的做法步骤：
第1步瞧！多嫩的南瓜呀。去掉两头，切大片，再切成小块。
第2步切好备用。锅中放油，下蒜头、南瓜炒匀，稍稍放一点点水，炒至南瓜变色即可。
小贴士：
南瓜不用放盐腌制，直接切好就炒。
起士蛋汉堡
食材明细：
汉堡面包1个，水煮蛋3颗，美乃滋3大匙，洋葱碎1小匙，巴西里碎1/4茶匙，奶油40g，起司片2片，蕃茄片2片，火腿片1片
起士蛋汉堡的做法步骤：
1.将水煮蛋平均切成八份，与美乃滋、洋葱碎、巴西里碎一起搅拌均匀成沙拉状。
2.将汉堡放入烤箱烤至上色，取出对半切，于内侧抹上奶油后，于其中一半的汉堡面包上依序放入1片起司片、作法1的蛋沙拉，再放上一片起司，最后盖上另一半汉堡面包即可。
鲜虾泥汉堡
食材明细：
饺子粉300克，白糖40克，酵母6克，盐一勺，奶粉30克，水150克，橄榄油20克，大虾500克，黑胡椒一勺，生粉50克，蛋清2个
鲜虾泥汉堡的做法步骤：
1.混合所有材料，揉至扩展，放温暖地方进行一次发酵。
2.一次发酵至1.5倍-2倍大时，均匀分成120G一个大小面团。
3.滚圆后放至纸模里进行二次发酵。
4.二次发酵后的面团刷上蛋液，再撒上黑芝麻，入预热好的烤箱20分钟左右。
5.大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎。
6.加黑胡椒、生粉，蛋清搅拌均匀，找一盘子压平。
7.找一圆口的压出圆形饼状，放入炸粉里，两面滚上炸粉。
8.入油锅翻炸。
9.将奶酪均匀的抹在两片面包上，夹上生菜、虾肉饼。
小贴士：
面就是组合了，将面包片成两片，我总是片不好，片的总是一边高、一边低，刀功太洼，米有办法。片的不好看，不影响味道哈！将奶酪均匀的抹在两片面包上，夹上生菜、虾肉饼，开吃吧！这个鲜虾汉堡深受小肥同学、小田同学喜爱，两位小同学吃的饱饱的上学去了。想当初，带他们出去吃汉堡，这几位小同学把汉堡里的奶酪用筷子全部刮出去才肯吃，而现在吃家里做的汉堡，连带喜欢上里面的奶酪了，值得表扬！
低筋面粉版马卡龙
食材明细：
低筋面粉适量，糖粉适量，蛋白适量，细砂糖适量
低筋面粉版马卡龙的做法步骤：
第1步糖粉和低筋面粉过筛混合蛋白加色素分三次加入细砂糖打至鸡尾状
第2步如图用一点蛋白加入粉类刮刀搅拌这一部分蛋白是作为牺牲的所以要少量
第3步分两次把剩下的蛋白搅拌飘带状如图放入裱花袋挤在马卡龙垫上晾至表皮不粘手。烤箱165度中层20分钟左右观察状态
第4步成品有裙边看到没虽然没有煮糖水的那么漂亮但是做装饰还是阔以滴内部
第5步我的火候有点大了凉了密封
原创 | 低卡黑钻奶咖
食材明细：
主料：碧罗奶萃挂耳咖啡1 片，纯净热水320ml，吉利丁粉30克，全脂鲜奶100ml
辅料：白砂糖酌情
原创 | 低卡黑钻奶咖的做法步骤：
1，拆除包装把挂耳固定在咖啡杯上，加入90℃的纯净热水50ml左右，充分浸润咖啡粉冰等待10 秒，然后继续均匀缓慢加入大约280ml热水。萃取完毕后，丢弃挂耳咖啡包。
2，将萃取好的咖啡液倒入锅中加热。
3，加入吉利丁粉，搅拌要迅速，全程小火是关键，从而避免结块；（糖根据个人口味可以酌情在这里加入）
4，将咖啡液放凉后加入磨具，放入冰箱冷藏至凝固状态；
5，准备一个容器，将咖啡脱模，Q弹的黑钻立马呈现在眼前啦！
6，加入全脂鲜牛奶，一杯Q弹爽滑、浓郁醇香的黑钻奶咖就做好啦~
7，这一杯黑钻奶咖，没有过多的修饰，尝过了牛奶的甜，伴有一块块Q弹的黑钻滑入口中，而后会感觉到咖啡的醇香~
8，给自己一个热爱夏天的理由，这一口下去，热气去无踪，留下的只有丝丝清凉和无尽的活力！
小贴士：
1、吉利丁粉换成鱼胶粉也是同样可以的；
2、文中选用适合搭配牛奶饮用的碧罗奶萃挂耳咖啡进行萃取，独特的烘焙程度是最佳的牛奶搭配型咖啡，100%咖啡豆精细研磨，0 添加，且萃取极为简便，省时省力，特别适合生活节奏日益繁忙的我们。
低卡蝦仁番茄意麵
食材明细：
西红柿2個，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油少许，蝦仁適量，蒜片適量，意麵一人份
低卡蝦仁番茄意麵的做法步骤：
第1步準備好所需的食材沸水中加入適量鹽再把意麵放進去煮11分鐘
第2步emmmm煮好的麵條冷水過一遍
第3步平底鍋倒進橄欖油下蒜片翻炒下出味
第4步接著放進蝦仁翻炒再倒入番茄翻炒
第5步煮到番茄變軟然後加鹽和黑胡椒自己試試味道不夠味再自己調試把剛煮好的意麵倒進鍋裡翻兩下即可
第6步doneenjoy～
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