食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“提子干饼干”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：低筋面粉115克，糖粉60克，鸡蛋15ml，黄油75克，提子干50克
做法：
1：黄油软化以后，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发；
2：加入15ml打散的全蛋液，搅拌均匀，同样不需打发；
3：加入提子干，拌匀；
4：筛进低筋面粉，用手揉成面团；
5：把面团移到案板上，可以在案板上涂一层色拉油放粘；
6：把面团整形成长方体；
7：用保鲜膜裹起，放进冰箱冷冻1个小时（注意是冷冻不是冷藏哦）；
8：预热烤箱165度，把冻硬的面团取出，切成小块；
9：切成小块的面团放在铺了硅胶垫的烤盘上；
10：烤盘送进预热好的烤箱，165度，上下火，中层，20分钟；
11~12：出炉的饼干还会有点软，要等彻底放凉以后才会酥脆的。
97Msw.com相关知识
提子干司康
食材明细：
主料：：低粉65g，无盐黄油10g，牛奶25g，提子干15g，蛋黄液少量，
辅料：：盐0.5g，细砂糖12g，酵母1g，
提子干司康的做法步骤：
1.所有食材（我把牛奶和黄油放一起，酵母放面粉里混合
2.低粉过筛放容器里，加进牛奶，黄油，盐，白砂糖，提子干
3.把所有材料混合，捏成面团
4.把面团擀成长方形
5.两边折叠，再擀成长方形，重复两遍即可（这样烤出来会更有层次感
6.再把面团擀成约为1厘米厚的面皮，用刀切成小三角形
7.摆进烤盘里（底下先涂层油），盖上保鲜膜静置半小时左右
8.涂上一层蛋液
9.烤箱160度预热，放进烤箱上下火160度，烤十分钟，再在上面盖上锡纸上火烤十分钟
小贴士：
1.因面粉吸水量不同，牛奶可慢慢添加，可视情况添减牛奶。
2.把面团擀成长方形折叠再擀开，这样烤出来更有层次感。
提子干吐司怎么做好吃
好久没做吐司了，做个来解馋。
方子改自陈明理老师的葡萄干吐司，真是挺好吃的。
加了满满的提子干，口口香甜，也只有自己做才能放足了料，吃的过瘾呢。味道蛮好，酸酸甜甜，天然酵母的微酸带来有层次的回味。很喜欢味道。
提子干吐司
中种：金像高筋面粉350g,水180g，天然酵母180g
做法：以上混合均匀室温12小时。
原料：金像高筋面粉115g，水25g，太古细沙糖66g,台湾统一天然海盐8.5g，奶粉33g，鸡蛋56g金章无盐黄油45g,燕子酵母5g,提子干230g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE6200
提子干吐司的做法
1水，盐，糖，天然酵母，奶粉，面粉，酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟后,加入黄油，继续揉25分钟，至完全阶段（大片膜，破洞边缘光滑）。加入提子干（提前泡水，擦干水分时候）继续揉至混合均匀。
2.松弛约20-30分钟。
3.将发酵好的面团排气，等分成12份，滚圆放入吐司盒。
4.放入温暖处发酵至9分满。
5.表面刷全蛋液，预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.烤箱底层层，180℃烤40分钟。上色深的话加盖锡纸。
葡萄干饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，黄油100克，白糖60克，鸡蛋一个，牛奶30克，葡萄干适量，
葡萄干饼干的做法步骤：
1.准备材料。鸡蛋打成蛋液,葡萄干用清水浸泡.
2.黄油软化后，加入白糖, 搅拌均匀.
3.加入蛋液，搅拌至完全融合.
4.到入牛奶搅拌均匀.
5.到入葡萄干.
6.加入过筛的面粉.
7.拌匀.
8.用手取少许面团揉成圆球状按扁,依次摆放在油纸上.
9.烤箱提前预热,175度放入中层，上下火烤18分钟左右.
提子蛋糕
食材明细：
主料：：蛋5个，面粉85克，
辅料：：糖90克，牛奶40克，油40克，柠檬1勺，提子适量，
提子蛋糕的做法步骤：
1.先分离蛋白和蛋黄
2.放30克糖
3.搅拌
4.放油搅拌
5.放牛奶搅拌
6.放面粉
7.搅拌
8.称糖放到蛋白里
9.放柠檬汁
10.搅拌成尖挺样
11.分二次放入蛋黄面粉混合物里搅拌，放提子，记得是十井字型搅，放入模具后，提起模具放下，这样振下就不会有气泡。
12.预热后放入
13.成功
小贴士：
想蛋糕高点可用塔塔粉，
提子土司
食材明细：
主料：：高筋面粉1000g，鸡蛋100g，黄油100g，牛奶480g，
辅料：：细糖200g，盐10g，酵母10g，
提子土司的做法步骤：
1.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min
2.加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
3.当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
4.打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
5.将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀；
6.将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min；
7.面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷；三个为一组 码入土司模具中
8.将模具放置在潮湿温暖的环境下进行最后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份；刷上一层蛋液，撒上杏仁片；
9.将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，放在最中下层进行焙烤，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，防止收缩；
10.切片，怎么样吃都行。
小贴士：
一定要将面团打发至可以拉出膜。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
葡萄干动物饼干
葡萄干动物饼干
原料：黄油50克，白砂糖15克，黄砂糖15克，蛋黄10克，低筋面粉100克，葡萄干20克
份量：约20块
葡萄干动物饼干的做法
1.将黄油放在室温软化后，加入白砂糖和黄砂糖搅打均匀，然后加入蛋黄搅匀。
2.筛入低筋面粉，加入葡萄干，用橡皮刮刀将上述材料混合均匀。
3.最后将其混合成团，装入保鲜袋内，放到冰箱冷藏30分钟。
4.30分钟后，将面团取出，在不沾油布上擀成约2毫米厚的面皮，然后用饼干模具刻出动物形状，将多余的边角取下，连同不粘油布放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下火，170度烤约15分钟，至表面金黄即可。
小贴士
1.这个饼干非常简单，很适合周末带着孩子在家一起做，这是个基础款，你可以把葡萄干换成蔓越莓，或者加点抹茶粉，可可粉什么的，变换一下口味。
2.黄油要提前取出放到室温软化，软化到牙膏状就可以了。
3.加入了黄砂糖的面糊，口感会更香甜，如果没有黄砂糖的话，可以全部使用白砂糖代替。
4.冷藏后的面团更易擀开和成型，做完一次剩下的边角料可以重新团成团，松弛一会儿之后再擀开，重复压模的过程，直到面团用完。不过随着次数增多，面团的延展性会没那么好，最后做的小饼干可能会有点变形。
5.这个小饼干比较薄，放入烤箱之后要勤观察，每家的烤箱温度都不太一致，这里给出的是个参考值，你可以根据你家的烤箱进行调整，尤其是第一次做，一定要随时盯着点哈！
葡萄干小饼干
食材明细：
主料：：面粉100g，
辅料：：色拉油适量，葡萄 干适量，牛奶适量，鸡蛋3 个，
配料：：白糖40g，
葡萄干小饼干的做法步骤：
1.黄油加奶隔水融化。
2.加入面粉。
3.加入色拉油搅拌均匀。
4.加入鸡蛋、白糖搅拌均匀。
5.放在一边，静止10分钟。
6.倒入铺有油纸的烤盘内，撒上提前泡好的葡萄干。
7.放入预热好的烤箱里，190度，15分钟。取出、凉凉切块就可以享用了。
小贴士：
葡萄干要提前泡好。
葡萄干饼干条
这款饼干加入了很多葡萄干，每一口都会感到葡萄干的酸甜，香酥的饼干搭配略有韧劲的葡萄干，口感很丰富。方子来自君之的博客，其中葡萄干份量有所改动，在这里谢谢君之。
葡萄干饼干条
原料：低筋面粉220克、黄油50克、糖粉45克、鸡蛋50克、盐1克、泡打粉1.5克、葡萄干80克（原方子100克）
葡萄干饼干条的做法
1、黄油室温软化后分次加入糖粉用打蛋器搅打至颜色发白体积稍变大；（每次加入糖粉搅打均匀后再加其余糖粉）；
2、然后分次加入鸡蛋与黄油糊充分搅匀；
3、将面粉、盐、泡打粉混合后筛入黄油鸡蛋糊中，接着把葡萄干一起倒入拌匀成面团；
4、将面团擀成长方形后放入冰箱冷冻室冻硬后取出切成条；
5、放入烤盘160度烤20分钟两面金黄即可。
饼干条一定要切得薄点，我切得有点厚，表面变黄了中间还有点软，我又低温烤了几分钟。
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