食材明细:
淘米水一小盆,白萝卜2根,冰糖适量
淘米水腌制冰糖萝卜的做法步骤:
第1步白萝卜去皮。切成寸片。
第2步淘米水煮开,晾凉。把淘米水倒入罐子里,
第3步喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒做调料。放入冰糖,可以使萝卜爽脆同时也更香甜。喜欢吃咸味的也可以放些盐。
第4步放入切好的白萝卜片。用筷子搅拌均匀。
第5步瓶口倒入水,可以起到密封的效果。盖好盖子,放到阴凉处静置15-30天。
第6步如果是天热做的话,15天左右就可以吃了,如果是天冷做的话大概要一个月才能吃。
食材明细:
小胡萝卜200克,橄榄油5克,蜂蜜10克,红酒醋适量
红酒醋蜜糖胡萝卜的做法步骤:
1.把胡萝卜切成小块,放到蒸锅中蒸5分钟.这个时候的胡萝卜有些微软,但是还保持很脆的口感.(我的胡萝卜是胡萝卜仔)
2.在蒸好的胡萝卜里放入橄榄油和少量红酒醋(没有可以用白醋代替)抓匀.然后将胡萝卜放入冲好的浓蜂蜜水中泡一到两个小时,就可以吃了!
小贴士:
注意:准备怀孕的时候过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能。因此,不宜多吃胡萝卜。男性在这期间也要少吃芹菜,芹菜会影响精子的质量.
食材明细:
主料:白萝卜适量,肉馅适量,木耳少许,青菜叶少许,荸荠适量
辅料:姜末适量,盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱花少许,枸杞适量,水淀粉适量
鲜肉萝卜盅的做法步骤:
1,荸荠去皮洗净切末备用。
2,将荸荠末加入到肉馅中,加少许盐,料酒,白胡椒粉和葱花搅拌均匀。
3,白萝卜洗净,切成厚约1CM的片,用模具压出形状,中间再用小模具压一个小洞。
4,整齐地摆放在盘中。
5,将肉馅填入萝卜中间的小洞中。
6,枸杞洗净备用,黑木耳泡好后切碎末,青菜叶洗净切碎末备用。
7,将枸杞放在肉馅上。
8,冷水上锅,开锅后蒸20分钟左右。
9,蒸好的萝卜会出一些水,将这些水倒入小锅中,倒入黑木耳末和青菜末,煮开后加盐,白胡椒粉调味,再加入适量的水淀粉搅拌均匀。
10,将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。
11,完成。
小贴士:
蒸好的萝卜会出一些水,倒出的时候要小心。
食材明细:
主料:白萝卜1个,猪肉馅适量,西蓝花适量
辅料:香油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,白胡椒粉适量,牛肉粉适量,水淀粉适量
白玉萝卜盅的做法步骤:
1,将猪肉用刀剁成有粘性的肉糜
2,葱白、姜丝、花椒放入碗中,倒入开水浸泡,冷却后过滤成葱姜花椒水
3,在装有肉泥的碗中加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、牛肉粉等调味品,顺一个方向搅拌,一边搅拌一边加入葱姜花椒水,搅拌至有粘性
4,西兰花掰成小块放入淡盐水中浸泡半小时
5,白萝卜洗净
6,白萝卜切段,用模具取形
7,另取一个小号的模具,挖出内洞,用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉
8,将白萝卜均匀抹上生粉
9,然后填满肉馅,抹平
10,锅中水烧开,将制作好的白萝卜盅放入锅中,隔水蒸十分钟
11,蒸好后出锅备用
12,锅中倒入热水,加两勺盐,少量油,将西兰花倒入锅中焯水,变熟后捞出
13,锅中倒入蒸萝卜盅的原汁,加入一勺蚝油,煮开后淋入适量水淀粉,边倒边轻轻搅拌
14,将白萝卜盅摆盘,放入西兰花,浇上调制好的欠汁就大功告成啦!
小贴士:
1.蒸萝卜盅的时间,要根据萝卜的厚度来决定。
2.猪肉最好选择三分肥七分瘦的,要用刀剁成肉泥,剁至有粘性才好。
3.白萝卜切掉的边角料可以和排骨一起,炖个汤,秋季干燥,多喝汤水,更加滋润。
4.西兰花入开水中焯烫时间不要太长,水中加点盐和油,能使西兰花色泽碧绿爽脆。
5.西兰花由于生长结构,很容易藏匿小虫和残留农药,一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用
食材明细:
鸡翅2斤,蜜糖355毫升,生抽90毫升,蒜头2头(切碎)
蜜糖鸡翅的做法步骤:
1、把蜜糖、生抽和蒜头放在小的平底锅里,加适量清水煮到沸腾,放一边。
2、把鸡翅放在一个锅里或者大碗里,把步骤(1)的汁淋上去,盖好,腌几个小时甚至过夜。
3、预热烤箱至190度,把鸡翅连锅放在里面烤1小时,中途翻一次鸡翅。
4、最后打开盖子,再烤15分钟。
5、然后把鸡翅从汁里拿出来,直接放在架子上再烤10分钟,翻一次,再烤10分钟即成。
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