“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意为大家收集整理了“酿莲藕的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
酿莲藕的做法
又到莲藕的季节了，超市里摆上一大堆莲藕，看着十分新鲜，蛮喜欢吃莲藕的，于是买了一小条回来。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
酿莲藕的做法步骤：
1、先准备好一小碗剁肉，这个相信很多人都会就不上过程了，主要是调味，在肉里面加入一点蒜蓉，不喜欢蒜味的可以不加，但加了更香，适量盐，生抽，鸡精，淀粉，油，然后顺一个方向搅拌均匀备用。
2、准备几个莲藕，事实证明选莲藕很重要，选得不好煮起来会变黑，即使用盐水泡了还是会黑，有谁知道这是什么原因吗?
3、将莲藕削皮，对半切开
4、然后将莲藕切成一个藕夹，中间不要切断，尽量切薄一点
5、将莲藕全部切好用清水浸泡，浸泡好的莲藕捞起沥水，准备酿肉，这可是个细活，动作要轻，一点点将肉塞进藕夹里，注意不要酿得太满不然藕夹会裂开，而且炒的时候肉也容易脱落。
6、将肉抹平，藕夹外面的肉茉要清理干净才好看，酿了满满一盘，这真的很考验耐心，比包饺子还累
7、接下来准备一小碗调味汁，淀粉，少量鸡精，盐，再加一点点生抽调味
8、加入适量水调匀，切记生抽不能多，太多了会影响莲藕的颜色
9、锅里热油，差不多七分热时将藕夹全部倒下去翻炒，动作要慢一点，防止肉脱落
10、炒差不多表面有点焦黄时淋点水小焖一下，让藕夹里的肉充满煮熟
11、待水收干将调好的酱汁沿锅边淋上去，翻炒均匀，全部裏上酱汁
12、最后酒上葱末，关火装盘
13、酿莲藕就做好了，莲藕清甜爽口，中间夹着香滑软嫩的肉肉，真是好吃得不得了，赶紧试一个。
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酿莲藕的做法_美食方法
酿莲藕的做法
又到莲藕的季节了，超市里摆上一大堆莲藕，看着十分新鲜，蛮喜欢吃莲藕的，于是买了一小条回来。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
酿莲藕的做法步骤：
1、先准备好一小碗剁肉，这个相信很多人都会就不上过程了，主要是调味，在肉里面加入一点蒜蓉，不喜欢蒜味的可以不加，但加了更香，适量盐，生抽，鸡精，淀粉，油，然后顺一个方向搅拌均匀备用。
2、准备几个莲藕，事实证明选莲藕很重要，选得不好煮起来会变黑，即使用盐水泡了还是会黑，有谁知道这是什么原因吗?
3、将莲藕削皮，对半切开
4、然后将莲藕切成一个藕夹，中间不要切断，尽量切薄一点
5、将莲藕全部切好用清水浸泡，浸泡好的莲藕捞起沥水，准备酿肉，这可是个细活，动作要轻，一点点将肉塞进藕夹里，注意不要酿得太满不然藕夹会裂开，而且炒的时候肉也容易脱落。
6、将肉抹平，藕夹外面的肉茉要清理干净才好看，酿了满满一盘，这真的很考验耐心，比包饺子还累
7、接下来准备一小碗调味汁，淀粉，少量鸡精，盐，再加一点点生抽调味
8、加入适量水调匀，切记生抽不能多，太多了会影响莲藕的颜色
9、锅里热油，差不多七分热时将藕夹全部倒下去翻炒，动作要慢一点，防止肉脱落
10、炒差不多表面有点焦黄时淋点水小焖一下，让藕夹里的肉充满煮熟
11、待水收干将调好的酱汁沿锅边淋上去，翻炒均匀，全部裏上酱汁
12、最后酒上葱末，关火装盘
13、酿莲藕就做好了，莲藕清甜爽口，中间夹着香滑软嫩的肉肉，真是好吃得不得了，赶紧试一个。
双酿莲藕
食材明细：
莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花
双酿莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。
2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。
3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。Remark：甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。
小贴士：
做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。
煲酿莲藕
食材明细：
莲藕2节，绿豆少许，赤小豆少许，排骨1斤，姜2片，陈皮0.25片，清水1升，盐适量
煲酿莲藕的做法步骤：
1.绿豆及赤小豆洗净后用清水浸2小时。
2.莲藕刮去表皮后洗净，将绿豆及赤小豆酿入莲藕孔中。
3.排骨洗净斩件后焯水。
4.陈皮用清水洗净后切丝。
5.将酿好的莲藕、排骨、姜片、陈皮放入电砂煲中，加入1升清水。
6.煲2小时后加入适量盐调味即可。
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