食材明细:
苹果肉2500克,黄冰糖800克
自制苹果酱的做法步骤:
第1步将苹果去皮、去核,切成小片,放入炒锅,小火翻炒,出水,放入冰糖冰糖融化后,改中火,熬煮
第2步水分快没有时,小火,不停翻炒,千万别糊锅成品。(稍稍有点干了,再少留点点水分好了)
小贴士:
这样切片的果酱吃起来口感比较好
食材明细:
主料:苹果1000克,白糖400克,柠檬2个,橙子1个
辅料:淀粉1大勺
苹果酱的做法步骤:
1,苹果用盐水洗干净。
2,去皮去核。淡盐水浸泡。
3,切成小块。淡盐水浸泡。
4,沥干水分。
5,用一半的白糖腌制。腌制好的苹果将糖水倒出来,可以在制作过程的最后加2勺淀粉增稠。
6,腌制好的苹果和一个橙子肉用搅拌机打成苹果糊。
7,放入面包桶,加入柠檬汁和另一半的白糖,启动果酱键。
8,可以在制作快要结束大概有五--十分钟的时候,用腌制苹果的糖水加2勺淀粉搅拌均匀,倒入面包桶,使果酱适当增稠,此步骤也可以省略。
9,做好的苹果酱趁热倒高温消毒的瓶子里,晾凉后入冰箱冷藏室,尽快吃完哈!
小贴士:
1.其实白糖的克数是参考量,根据个人喜好和苹果含糖量,可以边添加边品尝,直到自己喜欢的口味。
2.如果材料较多,可以分两次需要两个果酱程序。
3.苹果去皮后要及时放入淡盐水中避免氧化。
4.做好的苹果酱趁热倒入消毒的瓶子里,将瓶子口拧紧后倒扣一会可以使盖子更紧,晾凉后放入冰箱冷藏保存。
食材明细:
主料:苹果250克,菠萝250克
辅料:冰糖20克,白糖100克,柠檬汁10毫升
菠萝苹果酱的做法步骤:
1,菠萝去硬芯,切块用淡盐水浸泡5分钟;苹果去皮、核切成块。
2,入料理机中打成细腻的果泥。
3,果泥倒入面包桶,加柠檬汁、冰糖、白糖。
4,选择程序15(花式果酱)启动。
5,1:20分钟后果酱程序完成。
材料:
苹果5个,白糖(腌苹果)170g,柠檬汁35g,白糖200g,
苹果酱的做法的做法步骤:
步骤1,苹果洗净后去皮去核切小块,约800g
步骤2170,g白糖撒在苹果表面即可,不用拌匀
步骤3,再倒入35g柠檬汁,亦不搅拌,盖保鲜膜冷藏1小时
步骤4,取出后用料理机打成泥
步骤5,不粘锅加热后倒入苹果泥+200g白糖
步骤6,翻炒熬煮至黏稠即可,装入容器中晾凉后密封储存
步骤7,苹果酱
食材明细:
青苹果适量,白砂糖适量,麦芽糖适量,盐适量,水适量
酸甜青苹果酱的做法步骤:
第1步青苹果去皮切小块放在淡盐水中浸泡,防止氧化变色浸泡过盐水的青苹果放在砂锅中,加入一半的砂糖和少量的水(不可用铁锅)
第2步大火煮开后转小火煮到苹果变软,继续煮
第3步煮到这种程度就可以了,加入剩下的砂糖和一勺麦芽糖,待砂糖和麦芽糖溶化后,趁热装瓶
西红柿苹果酱
自己做的番茄苹果酱,酸酸甜甜的味道,不加防腐剂,涂在面包上很美味呢。大家也可以试一试哦,非常美味呢。
食材配方
主料:
西红柿
220g苹果
150g辅料:冰糖
适量
做法 共7个步骤
1.准备材料
2.西红柿去皮切块
3.把苹果去皮切块
4.放入料理机打成泥
5.放入锅中大火煮开
6.放冰糖
7.不停搅拌,直到水分煮干即可
馅料:苹果酱的作法纯属是个人的意见哦。 去皮苹果一斤,苹果果味粉适量,糯米粉少许,糖50克,麦芽糖50克。
做法: 将苹果去皮用榨汁机榨成泥,然后锅烧热放入果泥煮开,在放入白糖和糯米粉煮至没有水分在倒入麦芽糖炒干就可以了。放凉备用。(用不完入冰箱内冷冻)
面团原料:
450克土司模*2
a芝士:汤(烫)种面团
芝士粉:10克
牛奶40克 黄油15克 糖1.5克 盐少许 高粉35克
b:中种面团
高粉:350克 酵母:1克 牛奶:215克 砂糖:10克
c:主面团
高粉:150克
盐:6克 糖:60克
酵母:2.5克 牛奶:50到55克 鸡蛋:70克
d:黄油:50克
做法: 1:烫种面团:将a材料中的黄油+鲜奶+盐+糖+芝士粉入锅煮沸后,离火加入高粉搅拌至均匀成团,密封,室温放凉后,冷藏18小时。
2、中种面团:将烫种面团撕成小块,加入b料(酵母先用配方内30克的温牛奶浸泡活化)搅拌至卷起阶段(材料均匀不沾缸状态)。室温发酵60分钟后,密封冷藏48小时。
3、将中种面团取出,撕小块放入面包机内与c料搅拌至有弹性【按开始搅拌10分钟】,加入黄油搅拌至光滑有薄膜【搅拌6到7分钟】。
4、延续发酵20-30分钟 5、滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。 6、擀卷面团成长方形,均匀的抹上果酱,叠三折叠好后用刀切成三条辨子形,编好后放入吐司盒进行最后的发酵。如果很长时间发不起来,请检查下搅拌否过度。发酵温度是否过高。 7、取出,刷上全蛋液。 8、烤箱下层160度40分钟,上色后盖上锡纸。带盖180度40分钟烤箱下层。
食材明细:
面粉,自制苹果酱(制作过程以及配方请见之前的文章),核桃,菠萝(可以用新鲜菠萝或者原汁罐装),椰油,糖,肉桂粉,泡打粉,苏打粉,盐,蜂蜜(可选)
菠萝苹果酱马芬的做法步骤:
1、先将260g面粉,100g糖,2tsp泡打粉,1tsp苏打粉,2tsp肉桂粉,1/2tsp盐混合,再加入切碎的核桃1杯,混合均匀;
2、以中火将1/3杯椰油融化;
3、另取一干净容器,放入切碎的菠萝块,倒入椰油搅拌均匀;
4、加入1杯苹果酱,搅拌之后再加2个鸡蛋,搅拌均匀;
5、将干、湿2种材料混合,180度烤30分钟左右即可!
感谢您阅读“97美食网”的《肉桂苹果酱夹心酥饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉桂苹果酱专题,希望您能喜欢!