“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"抹茶苹果月饼"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
下面这款淡淡香味的小清新月饼，小朋友们就适合啦。还是用的白豆沙，今年中秋的主打了，这一锅白豆沙可真能折腾的，是被折腾，变着法儿被折腾。看看，只要做好白豆沙，是不是做啥都容易起来，发挥各种想象，月饼也多彩起来了。这款月饼，味儿不浓，淡淡的清香，吃着舒心。
材料：白豆沙做法请见这里
抹茶饼皮：白豆沙400克抹茶粉2小勺熟面粉4小勺
苹果豆沙馅：白豆沙550克苹果酱(做法请见这里)70克奶粉3大勺熟面粉4小勺
做法：
1、先做饼皮。把饼皮材料都混合;
2、抓揉均匀，分成15份;
3、再把苹果芸豆馅的材料混合;
4、也分成15份，图中左边为馅，右边为饼皮;
5、取一饼皮，窝起来，包入馅;
6、一手虎口卡住月饼胚，另一手用把饼皮往上推，封口;
7、放入月饼模中;
8、压紧后，推出。
小贴士：做馅的时候，各家的果酱含水量可能有所不同，分次加吧，要把面团弄得太湿了可不好整。要是实在太湿了，就加点熟面粉吧。
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每天吃苹果还生病?吃错水果危害多!一天一个小苹果，医生就会远离我。水果富含维生素C和膳食纤维，深受大众的欢迎。但是不科学地进食水果，却会让你离健康越来越远。怎么吃水果健康?水果应该怎么吃？吃水果的禁忌有哪些？大家一起来看看吧。
一大量吃水果
专家指出，每人每天食用200克左右水果为宜，大约是1个苹果、橙子或者2个橘子的量。过多食用水果会引起胃痛、腹胀，所以不宜大量摄入水果。现列举5种不适宜多吃的水果。
1苹果：苹果中含有大量钾盐，每100克苹果含钾10毫克，而仅含钠14毫克，钠与钾比例悬殊。摄入过多会加重肾脏和心脏负担，所以每天最好不要超过2个苹果。
2橘子：橘子的单糖含量较高，在人体内很难一次性消耗掉，若一次性过量食用，热量无法及时消耗，就会上火。长期大量吃橘子还会使人皮肤泛黄，变成黄人。
3西瓜：西瓜的营养成分主要是糖类，所以糖尿病患者应慎食。西瓜性寒，多食还会造成胃寒，肠胃消化力下降。
4荔枝：由于荔枝所含的单糖基本上是果糖(果糖需被机体吸收后经过一系列酶催化才能变成葡萄糖)，吃太多荔枝容易低血糖，引发荔枝病。患者会出现昏迷抽搐，不及时治疗可能会导致死亡。
5菠萝：酸味强劲，具有凉身功效，体弱畏寒的人吃半个就够了。吃太多菠萝很容易诱发过敏，引发腹痛呕吐。
二水果当饭吃。
现代生活节奏加快，很多上班族没有时间吃早餐，就匆匆带个水果当早餐，认为这种方法省事又减肥。其实很多水果都不适宜空腹食用，吃了反而有害健康。现列举以下5种不宜空腹食用的水果。
1香蕉：镁含量很高，空腹食用会造成血液中镁钙比例失调，很可能对心血管产生抑制作用。
2柿子：内含柿胶酚、果胶、鞣酸等，遇到胃酸会凝结成硬块，容易引发结石。
3山楂：能行气消食，空腹食用会加重饥饿感，加重胃病。
4黑枣：含有大量果胶和鞣酸，易和胃酸结合形成结石。
5橘子：含大量糖分和有机酸，会刺激胃黏膜，导致嗳气、泛酸。
三饭后睡前吃。
很多人会把水果当饭后甜品或夜宵。可是你知道吗?食物进入胃部消化一般需要2小时左右，若饭后立即吃水果，先前的食物就会影响水果的吸收。而睡前吃则加重肠胃负担，影响睡眠质量。吃水果的最佳时间一般是饭后2小时或者饭前1小时。
四经常吃反季节或国外进口水果。
有了大棚技术后，即使在寒冷的冬季也会有西瓜这样的夏季水果。但养生之道，贵乎天人合一，顺应时气，所以还是以食用冬季上市水果为佳。
另外，一些人觉得进口水果品质好，就经常去购买。可是国外的水果运送到国内有一个时间差，二者水果的营养成分会咋运输过程中逐步流失，二者商家为了保鲜，很可能对水果采取一定的措施，如打蜡，所以就近购买还是更为健康。
五先吃烂水果。
很多人有个不好的习惯：买回的水果先挑烂的吃。一旦水果腐烂，各种微生物会在腐烂的水果里不断繁殖，并产生真菌毒素，毒素通过水果汁液扩散，污染其他地方。所以一旦水果烂了三分之一以上，为了健康大家还是果断扔掉吧。
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抹茶冰皮月饼
食材明细：
主料：冰皮预拌粉300克
辅料：抹茶馅料50克，红豆沙200克
抹茶冰皮月饼的做法步骤：
1，备好食材
2，预拌粉倒入盆里加开水拌匀
3，拌匀揉光滑
4，然后分成几份 用抹茶加入一份中揉匀
5，就这样
6，模具里刷一层油放粘
7，抹茶冰皮压好
8，放入红豆沙馅
9，收口包好搓圆
10，放入模具
11，压在盘中
12，摆好开吃。
小贴士：
冰皮月饼特别加单。
自制抹茶冰皮月饼
食材明细：
糯米粉90克，粘米粉70克，澄面(小麦淀粉)40克，牛奶400克，糖粉100克，色拉油40ML，抹茶粉适量，豆馅适量
自制抹茶冰皮月饼的做法步骤：
第1步糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀；将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度；
第2步将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色；将面团分成30克每份，豆馅也分成30克每份；
第3步双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，将面皮用虎口慢慢向上推至收口；在月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型；
第4步轻震模具四周，小心取出月饼即可；做好的月饼可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天。
小贴士：
熟糯米粉：将糯米粉放入锅中炒至微微发黄，没有生粉的味道即可。
抹茶豆沙桃山月饼
食材明细：
主料：抹茶味日式桃山皮200g
辅料：豆沙馅200g
抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤：
1，将豆沙馅取出
2，用双手揉捏一会儿
3，分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用
4，取一份抹茶味桃山皮
5，同样用双手揉捏一会儿
6，也分成每份25g重之后搓圆
7，取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
8，放入一个豆沙馅
9，将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料
10，直至最后包好并封口
11，依次将所有皮、馅都包好
12，摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型
13，依次将所有饼坯都按压出花型
14，表面薄薄的喷一层水
15，送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟
16，出炉晾凉密封保存即可
小贴士：
1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单；
2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；
抹茶冰皮蜜豆绿豆月饼
食材明细：
抹茶双色冰皮350g，抹茶绿豆馅280g，京日蜜豆70g
抹茶冰皮蜜豆绿豆月饼的做法步骤：
第1步冰皮配料：（共出品350g可制作14个50g流心月饼的冰皮，冰皮25g/个）糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉15g，马铃薯淀粉8g，水饴15g，砂糖25g，玉米油10g，奶油奶酪35g，牛奶145g，淡奶油50g，抹茶粉适量牛奶+奶油+水饴+玉米油+砂糖放入奶锅中加热至手温
第2步奶油奶酪隔水软化奶锅中液体分次倒入奶油奶酪中
第3步液体过筛备用糯米粉+粘米纷+澄粉+马铃薯淀粉放入盆中
第4步将上步骤中的牛奶奶酪液体分次倒入粉中，搅拌均匀过筛后放入玻璃等可以微波的容器中
第5步盖好保鲜膜，戳几个洞帮助散热，微波炉4分钟后凉凉晾至不烫手后，揉至表面均匀光滑
第6步加入抹茶粉后继续揉均匀按照自己喜欢的颜色来调节抹茶粉的用量
第7步我取了一部分冰皮没有加抹茶粉，这样可以做成双色的抹茶冰皮揉好后包裹保鲜膜后冰箱冷藏1小时后再包馅按照25g/个来分割冰皮，正好是14个这样抹茶冰皮的材料就做好啦
第8步下面制作抹茶绿豆馅豆馅配料：（共出品450g绿豆馅，此次用到其中280g绿豆馅））去皮绿豆200g黄油35g砂糖50g奶粉50g玉米油30g水饴30g去皮绿豆洗净后浸泡30分钟倒入锅中加水，煮至软烂（我放汤锅中，开盖煮了30分钟）煮好的绿豆沥干水分后过筛
第9步不粘炒锅中放入黄油+砂糖+奶粉+玉米油和绿豆泥，中火炒制收干水分成团加入水饴，小火炒至糖浆吸收，再次成团即可
第10步放入盒中，晾凉后即可用（冷藏可保存一周）用抹茶来调节绿豆馅的口味，抹茶量可以控制哈，我用了5g
第11步抹茶5g倒入10g热水，搅拌均匀成糊状后加入到280g的绿豆馅中，抓匀再加入70g的蜜红豆，抓匀
第12步按照25g/个来分割，正好是14份当抹茶蜜豆绿豆馅和抹茶冰皮都完成后，就可以开始组装的步骤了分割好的抹茶密豆绿豆馅要冷冻一会，冻硬即可，这样比较容易包
第13步分割好的冰皮，揉圆，稍稍按扁后放冷冻后的馅包好收口捏紧
第14步将冰皮都包好馅料月饼模具替换上喜欢的花片（我用的学厨的50g的月饼模）
第15步模具中涂抹一些炒熟的糯米粉（配方外），模具在桌面上磕几下，去掉多余的粉月饼面团稍稍整形成椭圆形，放入模具中，压出月饼的花纹月饼放入冰箱冷冻或冷藏，保质期一周我比较喜欢独立包装，这样节省空间食用也更方便
第16步模具用的学厨的50g的月饼模立体花片系列的那一套，超级美
抹茶冰皮月饼怎么做好吃 2020抹茶冰皮月饼的做法大全
抹茶冰皮月饼
自从第一次制作了冰皮月饼后，儿子一直念叨好吃，还想吃冰皮月饼，利用周日休息就又开始制作了起来。一共制作了两款，一款是枣泥馅的，一款是豆沙馅里加入了花生碎，因为喜
食材配方
主料：
糯米粉
45g粘米粉
35g澄粉
20g辅料：
植物油
18g牛奶
185g糖粉
50g抹茶粉
8g豆沙馅
150g花生碎
50g做法 共19个步骤
1.将牛奶倒入碗里。
2.再将糖粉倒入碗里。
3.加入植物油。
4.充分搅拌均匀。
5.糯米粉、粘米粉、澄粉倒入另一个碗里，将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里。
6.边倒边搅拌，直到混合均匀。
7.然后用筛网过筛两遍，这样面皮更细腻爽滑。
8.静置半小时后放入水开的锅中，大火蒸25分钟。
9.蒸好的面糊，趁热用力搅拌，直到变得顺滑均匀。
10.加入抹茶粉。
11.充分揉匀备用。
12.将豆沙馅放入容器中。
13.加入自制的花生碎。
14.搅拌均匀即成豆沙花生馅料。
15.糯米粉用微波炉高火打2-3分钟至成熟。
16.将馅料和面团分别分成10等份，皮和馅按6:4的比例。
17.手上沾少许糕粉防粘，取一冰皮放在手心压扁，将馅料放入皮中。
18.用冰皮把馅料包起来，收口捏紧。
19.月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，防止粘连，把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状，做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳。
抹茶布丁
食材明细：
主料：牛奶170g，奶油30g
辅料：吉利丁粉10g，牛奶20g（加入吉利丁），糖20g
抹茶布丁的做法步骤：
1，准备好材料
2，吉利丁粉加入20克牛奶泡开，然后用微波炉叮一下，充分化开
3，牛奶和奶油加糖，放入不粘奶锅里，开小火，煮到微微有小泡，关火，搅拌均匀
4，充分搅拌，让糖化开
5，吉利丁液要充分化开（你也可以用锅热水坐下面，融化吉利丁粉）
6，加入抹茶粉，充分化开
7，抹茶吉利丁液过滤加入到牛奶锅中
8，充分融合吉利丁抹茶液和牛奶
9，倒入模具，放入冰箱冷藏过夜，布丁就做好了
10，吃的时候，撒上抹茶粉装饰就可以了
小贴士：
暖心提示:抹茶粉吉利丁液一定要过滤，防止有结粒的成分到布丁里面影响口感
糖的分量看个人喜好，本人不喜太甜的东西，觉得这个分量已经合适了，你斟酌放。
抹茶饼干
食材明细：
糖粉70G，黄油150G，低粉265G，大蛋黄3个，抹茶粉1.5汤匙，表面装饰用砂糖100G
抹茶饼干的做法步骤：
第1步抹茶粉和糖粉混合均匀（关于抹茶粉的用量~黛西写的是茶匙，我看原配方用的汤匙，遵循了原配方的用量）加入室温软化的黄油打发
第2步一个个加入蛋黄拌匀后再筛入低粉拌至没有干粉，放入冰箱中冷藏半个小时取出擀成大约1.3厘米厚这里黛西写的是5毫米~也就是1/2厘米~我看原配方是1/2〞也就是1/2英寸~约等于1.27厘米遵循了原配方~我觉得厚有厚的道理~这款饼干最后的成品口感层次很丰富~应该有造型的功劳由于有人反应面团擀的时候会开裂，这里再补充一下：这个饼干很厚呀~厚的应该会很好擀~裂的不会很严重。不知道说裂的同学们擀得是不是偏薄了？想要薄款也行~我觉得下手轻一点就好~边缘裂了没关系~反正是要切形状的~边缘裂掉的再揉到一起重新擀擀就好~如果实在觉得难操作的话~可以再加一点点蛋液
第3步看到原配方是切成叶子形~觉得很好看=-=我没有叶形切模~用了圆形在圆片上再用圆形切模交叉切一下~就出来类似叶形的样子了=-=表面沾上砂糖，原配方是送入预热好175℃的烤箱上下货烤10-12分钟（宿舍是单上管烤箱~火力方面我做了大幅度调整~）
小贴士：
这款饼干是Amai tea & bake house的镇店之宝~曾经获奖无数好啦~虽然这么说~毕竟名声在外~到底怎么样要自己试了才知道~没看错~这款饼干就是这么厚~一开始我也吓了一跳~实践效果确实不错因为厚实~所以口感层次很丰富~容易变色的抹茶烤出只有边缘微黄~不是非常甜~所以表面的砂糖是点金之笔~不仅仅是装饰作用~因为表面的砂糖增加了甜味~所以就想到如果不要砂糖换成糖霜应该特别合适于是就有了老早写过的那款[春绿。]~早就说改天要把饼干底的方子写出来~终于交工了哈
抹茶面包
食材明细：
金像高筋面粉332克，奶粉17克，抹茶粉5克，细砂糖40克，盐4克，酵母4克，牛奶140克，汤种110克，黄油35克
抹茶面包的做法步骤：
第1步将A材料放进面包机桶内。选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序。
第2步第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序，揉出完全阶段的簿膜。将面团手工揉圆，再放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵。
第3步面团发酵至2倍大。将面团取出，分割成6等份，揉圆。
第4步将面团逐个放进面包桶内，开启酸奶功能进行最后发酵。发酵至面包桶的7分位置，开启烘烤功能，进行烘烤30分钟。
第5步将烘烤好的抹茶面包倒出，晾凉。
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