红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？或许你正在查找类似"西红柿豆腐的做法"这样的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
西红柿豆腐的做法
主料：豆腐1块、西红柿2个
配料：老姜适量、葱适量、精盐适量、胡椒粉适量
西红柿豆腐的做法步骤：
1.提前将原材料准备好
2.大蒜、老姜切碎;葱切成花，豆腐切成小块;西红柿去皮切成丁待用
3.将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分;锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味
4.临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅
5.看着就是香
西红柿豆腐的做法烹饪小贴士：
1、豆腐切成小块放入加有盐的沸水中焯一下能帮助豆腐更易成型。
2、西红柿去皮后切成小丁吃起来的时候更有口感。
3、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。
4、西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
5、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
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西红柿丝瓜烧豆腐的做法
西红柿丝瓜烧豆腐的做法
用料：丝瓜3根、北豆腐1块儿、西红柿两三个
配料：八角2个、花椒1小撮、桂皮1块儿、葱姜蒜各适量、油盐适量、酱油2汤匙。
西红柿丝瓜烧豆腐的做法步骤：
1、丝瓜冲洗干净，然后用削皮刀把丝瓜棱削掉，这个棱是硬的，削掉口感才好，丝瓜皮保留。
2、把丝瓜再冲洗一遍，然后切成滚刀块儿待用。
3、把豆腐切成小方块儿。很多南方的朋友不知道什么是北豆腐，它的质地比白玉豆腐要硬实，耐烧耐烹饪，烧的时间越长，口感越好。
4、西红柿洗净，切成小块儿，西红柿皮不要去，如果嫌弃其皮，菜出锅前挑出来即可。
5、食材都准备好了，我们开始烹饪：热锅凉油，八角、花椒、桂皮、葱姜蒜均凉油下锅，小火慢炸，把它们的香味儿全部炸出来，然后捞出这些材料扔掉，八角保留。很多人在这一步只放葱姜蒜之类的食材，味道由此会有天壤之别。
6、接着把豆腐块儿放下去，继续小火煸炒，期间多晃动锅子，把豆腐煎出金黄色的外壳。
7、然后放入丝瓜、西红柿，调入酱油，轻轻地翻炒均匀。
8、添加适量清水，水量不宜过多，因为丝瓜与西红柿受热均会出水。
9、调入适量盐，轻轻拌匀，盖上锅盖，烧开后转成小火，烧上十分钟左右。
10、丝瓜变软即可，汁就不要收了，用来拌饭很香。
11、虽然只是一道素菜，但它着实开胃，香气四溢，营养也好，下饭没商量，大家都试试看吧!
西红柿丝瓜烧豆腐的做法小贴士：
丝瓜翠绿鲜嫩，清香清甜，它的营养极为丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素。女性朋友在秋天要多吃丝瓜，可补水美容、解毒通便，比买化妆品强的多。
西红柿烧豆腐的做法及步骤
西红柿烧豆腐的做法
主料：北豆腐250克辅料干香菇3朵西红柿2个配料：花生油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、白糖适量、花椒粉适量、水适量、
西红柿烧豆腐的做法
步骤一、将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
步骤二、香菇用温水泡发后洗净
步骤三、将豆腐切成小块
步骤四、香菇切去根蒂后，切成片
步骤五、西红柿洗净切成块
步骤六、炒锅注油烧热，下葱姜末炒香
步骤七、放入香菇翻炒片刻
步骤八、加入西红柿
步骤九、放入白糖、盐、花椒粉、适量、清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了
步骤十、放入豆腐块焖烧约3分钟
步骤十一、待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可
西红柿烧豆腐的菜品特色
自从小子受伤之后，怕他伤口愈合不好，饮食上就有了很多忌口，海鲜之类的东西不能吃，辣的东西也不敢给吃，好多博友还建议不能吃姜，也不能吃酱油，这样我做饭的局限性就大了好多，每天不知道吃什么好了，只能做点相对来说清淡好消化的东西，但还要保证营养。
西红柿烧豆腐的营养功效
有的人吃西红柿喜欢把皮去掉，其实西红柿的皮是很有营养的，它含有番茄红素，番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，能提高机体免疫力，预防癌症，抑制癌细胞的繁殖。但是番茄红素要加热以后才能被人体吸收，所以我们烹调西红柿的时候，最好不要把皮去掉。
西红柿烧豆腐的烹饪技巧
步骤一、豆腐最好用北豆腐，太嫩的豆腐易碎炖不住，烧之前要用沸水汆烫，这样就更不会碎了。
步骤二、香菇用鲜的也可以，不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。
步骤三、想吃味浓的，可以再加点番茄酱。
步骤四、不要烧得太干，有点汤汁为宜，用汤汁拌饭也很好吃。
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