食材明细:
小麦富强粉400克,酵母12克,鸡蛋黄20克,奶酪330克,番茄20克,洋葱(白皮)15克,四季豆10克,鸡肉30克,玉米(鲜)15克,盐13克,白砂糖20克,橄榄油35克
意式熏鸡披萨的做法步骤:
1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;
2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;
3. 将番茄洗净,去蒂,切丁;
4. 洋葱去皮,切丁;
5. 四季豆洗净、去头尾,切丁备用;
6. 将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上拿坡里肉酱(25克);
7. 接着将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克);
8. 再均匀铺上番茄、洋葱、四季豆、玉米粒,最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);
9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;
10. 至奶酪表面呈金黄色后即可取出。
小贴士:
本品需熏鸡肉适量,如果没有熏鸡肉可以用鸡肉代替。芝心披萨面皮制作:小麦富强粉 400克 配料: 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀成面团;3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。拿坡里肉酱制作方法:原料:奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料:红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。1. 将奶油放入锅中烧融,加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色;2. 将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时;3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。番茄:西红柿忌与石榴同食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
食材明细:
西红柿一个,洋葱100g,番茄沙司100g,大蒜五小颗,黑胡椒一小勺,干百里香碎一小勺,干罗勒叶碎一小勺,盐一小撮,黄油30g
意式披萨酱的做法步骤:
第1步准备、清洗食材。西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下,去皮切成小丁,洋葱切小丁,大蒜切末。
第2步锅中放入黄油,小火融化后,倒入蒜末和洋葱丁,转中火翻炒到洋葱透明发软。倒入西红柿丁,转大火不断翻炒,到西红柿出沙。
第3步倒入100g 番茄沙司炒匀。倒入一小勺干罗勒业碎。
第4步倒入一小勺干百里香碎。倒入一小勺黑胡椒碎,炒匀。
第5步转小火盖上盖子煮20分钟,出锅前加一小撮盐即可。
传统意式披萨
比萨”是意大利的传统美食,由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,香浓醇厚,具有独特的意大利风味。 虽然全球公认比萨是意大利的独特美食,但这种美食究竟源于何时何
食材配方
主料:
高筋面粉
低筋面粉
马苏里拉
酵母粉
温水
橄榄油
盐
砂糖
蛋黄
香肠
青椒
红椒
番茄酱
披萨草
意大利综合香料
做法 共16个步骤
1.青红椒切圈,培根,香肠切片
2.马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝
3.温水里倒入酵母粉,搅匀
4.面粉过筛备用
5.取一大盆,倒入过筛后的面粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中
6.反复揉搓成光滑的面团
7.包上保鲜膜进行第一次发酵
8.侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软
9.烤盘刷油
10.将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔
11.烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟
12.取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱)
13.均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化
14.再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料
15.最后上面再撒上一层马苏里拉
16.放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了
食材明细:
面粉适量,酵母适量,盐适量,白糖适量,橄榄油适量,菠菜5棵,培根3片,黄波奶酪100克,马苏里拉奶酪20克,黑橄榄3个,亨氏番茄酱2匙,披萨草少许
意式菠菜培根披萨的做法步骤:
第1步酵母兑适量温水搅拌好; 面粉加盐、白糖适量,倒入兑好酵母水用筷子搅成絮,加少许橄榄油;用手搓成光滑面团,盖上湿毛巾放温暖处发酵;
第2步菠菜摘洗干净切碎,挤去水分;培根切小片;
第3步锅中加少许油,入培根炒至香脆;奶酪切条;
第4步面粉发酵好,再揉成团;披萨盘刷一层油,把面团摊好放盘里,用叉子戳些小孔;
第5步抹上番茄酱,撒入少许披萨草,撒上一些奶酪;铺入菠菜;
第6步铺上奶酪,入烤箱烤10分钟;然后把披萨盘拿出,趁奶酪受热起泡泡时,洒上培根,再入烤箱烤5-10分钟即可。(时间仅供参考)
意式培根蔬菜披萨
突然想吃必胜客,但是老公没时间陪我去吃自己又不想去。所以就研究匹萨啦,嘿嘿·······唯一的缺憾就是家里没烤箱,想吃就想法子吧···试试用电饭锅怎么样呢···
食材配方
主料:
面粉
500g培根
1袋辅料:黄油
适量玉米粒
适量洋葱
适量胡萝卜
适量葱花
适量椰奶
100g马苏里芝士
适量
做法 共19个步骤
1.把煮开的椰浆慢慢的加入面中(面粉是普通的自发面粉哦)
2.用筷子搅成棉絮状
3.和成光滑的面团醒至两倍大
4.黄油切块加热
5.发好的面团和几下放放面团里面的空气
6.去少量的黄油在饼胚上,把饼胚对折把黄油揉进去在杆成薄胚
7.培根切条
8.洋葱切小圈圈
9.培根下炒锅炒熟盛出来
10.电饭锅里涂上适量的黄油
11.生胚放在电饭锅里用叉子扎小洞洞
12.制作好的肉酱涂上去(就是后面上传的饺子馅)
13.撒上马苏里拉芝士
14.铺上炒好的培根
15.铺上洋葱圈
16.铺上煮熟的玉米粒
17.铺上胡萝卜粒
18.再撒上一层马苏里芝士加锅盖按煮饭键4分钟后跳键保温5分钟如果熟了就可以出锅,不熟接着按煮饭键,出锅前撒点葱花
19.出锅
食材明细:
主料:鲜虾适量,肉馅适量,淀粉适量
辅料:油适量,酱油适量,蚝油适量,虾米适量,葱适量,姜适量,五香粉适量,黄瓜丝适量,胡萝卜丝适量,火腿适量,香菜适量,香油适量,胡椒粉适量
鲜虾肉丸汤的做法步骤:
1,鲜虾用热水炒一下,去皮,全部处理干净!
2,肉馅适量放入碗里,虾切末倒入碗里!
3,调料:盐,耗油,五香粉,酱油,油,鸡蛋一个,按一个方向搅拌,最后加入,葱姜,虾米用刀切末倒入碗里,搅拌均匀!
4,适量淀粉,倒入碗里,搅拌均匀!
5,馅料搅拌好!
6,用手搓圆,在手心里不停晃动丸子转几圈,丸子会紧实,放入热水里煮不会松散!
7,锅里适量油,葱姜爆锅,酱油少许,耗油少许,锅里适量水,把丸子开水下锅,加入适量胡萝卜丝,加火腿丁,加适量盐,准备一个汤碗,碗里加入黄瓜丝适量,柠檬汁两滴,葱香菜末适量,滴几滴香油,胡椒粉适量,把汤盛入碗中,香气四溢!
8,成品!
小贴士:
滴两滴柠檬汁,汤汁更鲜美!
食材明细:
主料:儿童肉丸8个,番茄1个,洋葱半个,青椒半个
辅料:玉米适量,盐少许,生抽1勺,热米饭1碗,青豆适量
意式肉丸饭的做法步骤:
1,准备好食材。
2,首先把洋葱、番茄、青椒洗净,切丁备用。
3,热锅倒入适量的食用油,油热后倒入洋葱丁爆香,炒制透明色。
4,把青椒丁倒入炒制下,接着倒入番茄丁炒制汁水。
5,倒入玉米青豆继续炒制下,然后倒入盐和生抽翻炒混合均匀。
6,最后把儿童肉丸放入翻炒下,倒入少许清水,开大火炖煮下,稍稍收汁就关火,找一个盘子扣入米饭,把炖煮好意式肉丸菜,就可以食用了。
食材明细:
2片高质三明治白面包(我用的是燕麦包,效果也很好)
1/2杯 buttermilk,如果家里有现成的原味酸奶,也可代用
3/4 磅碎牛肉(80%瘦肉)
1/4磅 碎猪肉
1/4杯碎parmesan cheese,另留些配面
2tbs 鲜parsley,不是中国的芫荽,是老外店里的芫荽
少许(大约1 tsp)脱水碎洋葱(西店有售)
1个大蛋黄
盐和胡椒
Canola Oil
1磅Spaghetti
一瓶意大利面酱(我用的是classico的牌子。Costco有售)
意式肉丸面的做法步骤:
首先在一大锅里煮水,准备下面条
然后,把面包的外缘去掉,只要面包芯,然后掰成小块,放入一大碗里,加入buttermilk或者酸奶,用叉子拌匀成糊状。加入牛肉,猪肉,cheese, Parsley, 蛋黄,3/4茶匙的食盐和少许胡椒,直接拌匀。
拌匀后用手搓成肉丸。我根据我家的嘴巴尺寸,搓出了15个丸子,据说大小正好。
把12寸的炒锅(带高边的那种)架火上,加1/4英寸高的油,用中火烧热,把肉丸放入,是不是地翻翻,把各面煎黄。如果锅太小,无法全部放入,建议分批煎熟。这个操作大概需要10分钟。
肉丸取出后,放入垫着纸巾的盘内,以吸收多余油分。
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