食材明细:
主料:嫩藕400克,红椒丝5克。盐1.5克,糖50克,果珍30克。
果珍莲藕的做法步骤:
1.取藕刨去皮后切成薄片,浸入冷水中。
2.锅中放清水烧开,放入藕片即刻捞出,用净水浸凉。
3.藕片放碗里加盐、糖、果珍,腌浸7~8小时,装盘时撒上红椒丝即可。
[要领提示]烫水时速度要快,否则要影响藕的色彩与嫩感。
食材明细:
冬瓜,果珍(超市有卖,有很多种口味的,这次我做的是菠萝味的,家里刚好有),白醋,糖
果珍白玉条的做法步骤:
1、冬瓜去皮去囊,切成一厘米厚度左右的条,洗净备用。
2、锅内放水烧开,将冬瓜条放进去,烫半分钟左右,捞起,过一遍凉水。
3、找一个深碗,果珍对水,冲的浓一点。如果觉得不够酸,那再应当放点白醋和糖。
4、将冬瓜条放进去,浸泡两个小时左右。等冬瓜条变成果珍色,味道基本上进去了。可以装盘了。
小贴士:
1、冬瓜皮最好多去点皮,因为经比较多,影响口感。
2、厚度也要比较应当,不能太细了,否则一川水就烂了,太粗了又不容易熟,也不容易入味。
3、冬瓜川的时候,注意有点透明就可以了,捞起来后过会儿会变透明的。不要烫的太熟,否则形状就不好看啦。可以拿一根尝一下这样比较有保障)
4、果珍兑水一定要浓一点。醋一定要用白醋,否则果珍颜色变了可别怪我没提醒你哦。
健康食疗《果珍玉米》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了果珍冬瓜专题,希望您能喜欢!