“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下韭菜炒鸡胸肉的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
韭菜炒鸡胸肉的做法
原材料：鸡胸肉200克，韭菜200克，红椒1个
配料：料酒10ML，生抽15ML，胡椒粉1克，玉米淀粉2克，生姜3克，蒸鱼豉油10ML，精盐1克，食用油30ML
韭菜炒鸡胸肉的做法步骤：
1：主要原材料准备。
2：鸡胸肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。
3：韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟，捞起洗净切段，红椒去籽切丝，生姜切丝。
4：热锅冷油时下腌好的鸡胸肉丝。
5：快速滑炒至肉变色时，沥油盛出。
6：锅中留底油，下姜丝爆香。
7：下韭菜根和红椒丝。
8：快速炒至断生。
9：倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝。
10：翻炒几下后淋入蒸鱼豉油。
11：下韭菜叶子。
12：快速翻炒几下后根据咸淡来加盐。
13：炒匀，关火出锅，趁热享用吧。
韭菜炒鸡胸肉成品图
韭菜炒鸡胸肉的做法小贴士：
1：鸡胸肉易熟，下锅滑炒的时候，变色即可盛出，后期也不易久炒，避免口感粗老。
2：韭菜的叶子易熟，所以一般情况下，都是韭菜根先下锅炒断生。
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香菇炒鸡胸肉的做法
香菇炒鸡胸肉的做法
主料：鸡胸肉、香菇
配料;葱花、蒜末、姜末等。
香菇炒鸡胸肉的做法步骤：
1、将准备好的鸡胸肉切成条状，留以备用。
2、再将准备好的香菇清洗干净，之后切成条状。
3、将鸡胸肉条放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。
4、准备适当量的酱油放在鸡胸肉中，进行调味。
5、再准备适当量的耗油放在其中，搅拌均匀，之后简单的腌制。
6、起锅烧油，将腌制好的鸡胸肉放在锅中，进行翻炒。
7、将准备好的葱花和姜末放在锅中，进行爆香。
8、将准备好的香菇放在锅中，进行翻炒。
9、准备适当量的盐巴放在锅中，进行咸淡味的调和。
10、适当量的鸡精放在其中。
11、一点五香粉放在锅中，进行最后的调味。
12、大火翻炒，之后盛出来即可。
酱炒鸡胸肉
食材明细：
主料：鸡胸肉1块，青椒2个，胡萝卜半个
辅料：大蒜3瓣，生姜10克，豆瓣酱1勺，淀粉适量
酱炒鸡胸肉的做法步骤：
1，将鸡胸肉切丁；
2，将生姜切碎；
3，将鸡丁和姜碎放入碗中，再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上；
4，腌制期间，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块；
5，起锅热油，倒入鸡胸肉，不停翻炒至变色；
6，放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油；
7，继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟；
8，倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻版均匀，即可出锅。
小贴士：
1、鸡胸肉一定要先腌制，这样能保证肉的口感嫩，还能让鸡肉特别入味！
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，注意盐的放入量。
扁豆炒鸡胸肉的做法
扁豆炒鸡胸肉的做法
主料：扁豆115g、鸡胸肉235
配料：干辣椒适量、配料料酒适量、生抽少许、盐少许、鸡精少许、淀粉少许、白糖少许
扁豆炒鸡胸肉的做法步骤
步骤一、材料：扁豆
步骤二、鸡胸肉(已清洗)、干辣椒(已剪碎)
步骤三、将扁豆抽去筋清洗一下。
步骤四、捞出待用。
步骤五、将鸡胸肉放在案板上切成片。
步骤六、放入盘中。
步骤七、随后，加适量的料酒。
步骤八、加少许生抽。
步骤九、加少许盐。
步骤十、加少许鸡精。
步骤十一、加少许淀粉。
步骤十二、抓匀，腌制片刻。
步骤十三、将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
步骤十四、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。
步骤十五、接着，合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒。
步骤十六、然后，合入焯好的扁豆翻炒一下。
步骤十七、最后，加少许盐。
步骤十八、加少许鸡精。
步骤十九、加少许白糖。
步骤二十、调味炒匀，即成。
步骤二十一、出锅，装盘。
红椒炒鸡胸肉
食材明细：
主料：鸡胸肉265克，红椒220克
辅料：料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量
红椒炒鸡胸肉的做法步骤：
1，食材：鸡胸肉（已清洗小块）、红椒（已去蒂去籽清洗切成小块）。
2，在鸡胸肉中加适量的料酒。
3，加适量的酱油。
4，加适量的盐。
5，加适量的淀粉。
6，调味抓匀，腌制片刻。
7，烧锅倒油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒，盛出。
8，接着，下入红椒翻炒翻炒至断生。
9，然后，合入炒好的鸡胸肉翻炒一下。
10，最后，加适量的盐。
11，调味炒匀即成。
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