“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下鲜菇彩蔬串，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
年轻人在夏天最喜欢熬夜，吃夜宵，吃夜宵当然少不了吃大排档，烧烤，今天小编教大家做的是鲜菇彩蔬串，放了各种各样的颜色的蔬菜，不仅漂亮，味道也是一级棒，最重要的是比大排档的要干净哦。
食材
花菇4个、油适量、盐适量、红椒一个、胡萝卜一个、蒜苔几根、白胡椒适量、孜然粉适量、香麻油适量、生抽适量、蚝油适量
做法
1.食材清洗干净后，全部切成同样长短的粗条
2.将蔬菜条用竹签按照顺序串起来
3.将蚝油、生抽、香麻油、胡椒粉、孜然粉倒入碗里，调成均匀的酱汁
4.将酱汁刷在蔬菜串上，两面都刷好
5.处理好的蔬菜串放在空气炸锅里，230度炸8分钟即可
小贴士
1、食材不要切太细，串的时候按照同样的顺序更漂亮。
2、酱汁稍微浓稠点才挂得住。
3、如果没有空气炸锅，用平底锅煎或者是用油锅炸也可以哦。
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烤鲜菇牛肉串
食材明细：
牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。
烤鲜菇牛肉串的做法步骤：
1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。
2、将各种料间隔排列，串入竹签。
3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
小贴士：
特点
鲜香、酥嫩、味美。
烹饪秘诀
牛肉要新鲜肉质嫩，以进口嫩牛肉为好，烤后肉质滋润口感好。
彩椒牛肉串
食材明细：
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彩椒牛肉串的做法步骤：
1.青花菜、花椰菜、芦笋切块，汆烫后当盘饰配菜备用。
2.龙鬚菜摘取嫩叶，汆烫后放盘上铺底备用。
3.黄椒、红椒、青椒切片备用。
4.牛菲力切正方块，加入盐、白胡椒粉略腌。
5.用烤肉叉交互串上作法3和4的材料，刷上烤肉酱，烤至略干，取出再重覆刷烤肉酱2次入味即可。
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