任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？由此，小编为你收集并整理了全麦核桃戚风卷请在阅读后，可以继续收藏本页！
平时习惯了淡奶油加细砂糖的味道,这次换成红糖,刚开始还真有点不习惯,不过,越吃越好吃,似乎带着一点点的焦糖味.
加了全麦粉的卷卷少了一份细腻,却也多了一份嚼头,比起普通的卷卷,似乎更加显得健康一些吧!
全麦核桃戚风卷
烤盘:28*28烤盘1盘
材料：蛋黄3个，红糖45克，玉米油45ML，水45ML，低粉60克，全麦粉15克
蛋白3个，细砂糖20克，柠檬汁几滴
核桃粒适量
夹馅：动物性淡奶油100克，红糖15克
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
全麦核桃戚风卷的做法
1，蛋黄加红糖打至体积变大。
2，加入玉米油和水拌匀。
3，加入全麦粉和过筛的低粉拌匀。
4，蛋白加柠檬汁打至粗泡，再一次性加入糖打至湿性蛋白状态。
5，先取1/3蛋白混合蛋黄糊中。
6，再全部混合均匀。
7，烤盘垫油纸，洒核桃碎。
8，倒入蛋糕糊，抹平表面。
9，预热烤箱，上下火，中下层，170度20分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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全麦中空戚风的做法
材料：
蛋黄80克，油30克，牛奶65克，盐1克，全麦粉70克，蛋白160克，糖65克，10吋中空戚风模1个，
全麦中空戚风的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄、油、牛奶搅拌均匀，筛入全麦粉拌匀。
步骤2，糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发蛋白。
步骤3，蛋白打至拉出弯勾，提起打蛋头蛋白可以直立尖角微弯。
步骤4，取1／3蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀，
步骤5，将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜，切拌均匀。
步骤6，倒入戚风模，震几下。
步骤7，预热烤箱（打蛋白时），170度c上下火烤40分鈡。烤好立即倒扣l晾凉。
步骤8，成品
豆浆全麦戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的花样吃法，咔咔咔。
材料：
鸡蛋3个，细砂糖40克，豆浆45克，大豆油35克，低筋面粉40克，全麦粉15克，核桃碎10克，，
豆浆全麦戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先来制作蛋黄糊部分：大豆油、豆浆和10克细砂糖放入盆中，搅拌到细砂糖基本融化；
步骤2，加入低筋面粉和全麦面粉，用手动打蛋器以不规则的方向拌匀；
步骤3，再加入三个蛋黄，继续拌匀，然后加入核桃碎再次拌匀；
步骤4，再来制作蛋白糊部分：三个鸡蛋的蛋白放入无油无水的盆中，加入细砂糖，打到硬性发泡；
步骤5，把一少部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌到混合均匀；
步骤6，再倒入剩余的蛋白中，再次从底部向上翻拌到均匀浓稠；
步骤7，倒入模具中，送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤40分钟。
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