食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《草莓慕斯蛋糕杯》，感谢您的参阅。
春季的甜蜜约会---草莓慕斯蛋糕杯
一直都认为觉得草莓和樱桃是装饰蛋糕最简单、也是最好的材料，不需要过多的修饰，也不需要多少的技巧，即使是烘焙新手，只需放上那外形可爱，色彩红艳的草莓，这蛋糕一下子就放出了光芒。
春季正是草莓大量上市的季节，就让我们与她来个甜蜜约会，尽情的享受这草莓季带给我们的欢乐时光吧。
草莓慕斯蛋糕杯
原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克、盐2克
奶油奶酪慕斯：奶油奶酪、150克牛奶100ML、糖40克、动物性淡奶油350ML、吉利丁片3片、蛋黄3个
蛋糕水果：草莓、蓝莓、橙子
草莓慕斯蛋糕杯的做法
1.准备好原材料；
2.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，蛋黄中加入牛奶和油及30克糖；
3.把他们搅拌均匀;
4.再加入面粉;
5.充分搅拌均匀;
6.将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一;
7.继续打发蛋清,加入另外糖的三分之一;再重复一次；
8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;
9.打发好的蛋清能竖立起小三角；
10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;
12.将它们搅拌均匀;
13.倒入所需要的烤盘中,放如烤箱前先振动两下:
14.放入预热好180度烤箱中,中下层25分钟；
15.用小于蛋糕杯的圆形模具取下小蛋糕片；
16.将所有的的蛋糕片准备好；
17.将吉利丁片用冷水中泡上；
18.将牛奶、奶油奶酪和糖放入容器中，不停的搅拌，隔水融化；
19.完成融化后再加入泡软的吉利丁片不停的搅拌，直至完全融化；
20.分次打入蛋黄；
21.不断的搅拌均匀，拿出来放凉；
22.将动物性奶油倒入干净容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
23.将放凉的奶酪慕斯液倒入搅拌均匀；
24.在慕斯杯中垫入一片蛋糕，再加入适量慕斯液；
25.再垫一层蛋糕，一层慕斯液；重复一次，这样奶酪慕斯杯就准备好了；
26.准备好各式水果：草莓、蓝莓和橙子；
27.切成各式形状；
28.再加上绿色的薄荷叶，摆放在慕斯杯上。
美食小贴士
1.戚风蛋糕注意事项：蛋清要打在无水无油的容器中；打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；
2.家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜；准备好的蛋糕混合液放入烤盘中，预热180度，烤制25分钟；烤好的蛋糕片用小于慕斯杯直径的圆形模具切成片备用；
3.吉利丁片冷水泡软，牛奶中分别放入奶油奶酪、白糖、吉利丁片、蛋黄，隔水融化，每一次添加辅料就要搅拌均匀；拿出来，温度冷却备用；
4.最后将摊凉的奶油慕斯混合物倒入提前打发六，七分的动物性奶油中，混合均匀，这样慕斯液就完成了；
5.按照一层蛋糕，一层慕斯液，装入模具中，这放入冰箱中冷藏八个小时以上，以便定型；再在上面铺上自己喜欢的水果装饰即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
97Msw.com相关知识
草莓奶酪慕斯杯
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，总统淡奶油200克，草莓200克，
辅料：：白砂糖60克，
配料：：吉利丁片2片，
草莓奶酪慕斯杯的做法步骤：
1.加入40克白砂糖打发淡奶油，6成发就可以，不用太发。
2.奶酪用电动打蛋器打均匀细腻，没有粗颗粒。
3.草莓切丁，加20克白砂糖，料理机搅打成糊。草莓糊倒进奶酪糊里面，搅拌均匀。
4.二片吉利丁片冷水软化，隔热水融化放凉备用。草莓糊倒进淡奶油中用打蛋器混合均匀，最后加入融化的吉利丁片
5.草莓慕斯糊就做好啦，慕斯糊成漂亮的淡粉色哦
6.用慕斯杯子底部，切 1 小片戚风蛋糕薄胚子，放在杯子底部
7.倒入搅拌好的慕斯糊，冷藏4小时以上，就可以开吃啦
8.成品图
小贴士：
材料：5个杯子的量（也是6寸模具的量）
草莓200克、奶酪150克、总统淡奶油200克、吉利丁片2片、白砂糖60克（20克用于淡奶油打发，40克用于
草莓糊，如果觉得草莓糊甜度刚好，可不再加糖或减少用量）。
草莓巧克力慕斯杯
最喜欢用草莓来做点心了，不管是充实味道还是做造型都是非常适合的，今天小编教大家做的是草莓巧克力慕斯杯，经过冰冻最适合夏天吃了。
原料：巧克力85克牛奶50克淡奶油200克细砂糖25克
草莓约200克腰果碎适量
制作步骤：
1、巧克力掰成小块加牛奶隔热水融化，融成巧克力浆放一旁稍微晾凉备用;
2、草莓切小块或者对半切开，对半切的贴着玻璃杯壁摆会漂亮些;
3、淡奶油加糖打发至可以提起尖角的状态;
4、将步骤1做好的巧克力浆倒入打发好的奶油中翻拌均匀，注意不要画圈搅拌以免消泡，拌好的慕斯糊提起呈缓缓滴落状，且滴纹不易消失;
5、取出杯子，先在杯子底部铺一层草莓，然后倒一层慕斯糊，再放一层草莓(对半切的草莓贴着杯壁围一圈，中间再摆些草莓块)，最后再倒一层慕斯糊，如果想简单些那就直接下面放草莓，然后再倒入慕斯糊也可以哈，最后盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏4-5个小时至慕斯定型，吃的时候撒些腰果碎和摆上草莓装饰!
小贴士：
1、由于加入了切开的草莓，所以尽量在一天内吃完，时间长了水果会不新鲜，当天做了当天吃完最好，如果是晚上做的，那第二天就要吃完哦;
2、慕斯定型的时候如果赶时间，可以先放冷冻1个小时，然后再放冷藏1个小时，冷冻时间不能太长，久了水果和慕斯冻硬了就不好吃了，如果杯子小的话时间可以更短些;
3、腰果碎可以换成其他坚果，不加也可以，加了会更好吃;
4、我这个量一共装了如图那三杯。
小编有话说：以上就是小编教大家做的草莓巧克力慕斯杯，夏天吃要冰冻一下，凉凉的很舒服哦。
杯形草莓慕斯
杯形草莓慕斯
材料
牛奶100克
蛋黄1个
淡奶油100克
吉利丁片6克
糖30克
草莓适量，
表面装饰
淡奶油100克
糖粉10克。
杯形草莓慕斯的做法
1,将蛋黄加入糖20克打发
2,至颜色发白，
3,倒入牛奶，
4,用小火煮至发稠，
5,然后关火
6,吉利丁提前加水浸泡至变软.
7,面糊中加入泡软吉利丁搅拌。
8,淡奶油100克加10克糖打至有纹路，
9,打好的淡奶油,
10,将淡奶油和牛奶糊搅拌好。
11,搅拌好的样子
12,将烤好的蛋糕片成小圆片
13,然后将一片蛋糕片放入杯中
14,再放一层慕斯糊
15,再加入水果
16,重复13-15步.表面装饰打好的淡奶油即可.
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓慕斯杯的做法
材料：
淡奶油200g，白糖40g，吉利丁5g，牛奶适量，新鲜草莓适量，，
草莓慕斯杯的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片凉水泡软
步骤2，适量牛奶加热，将吉利丁片控干水分加入到热的牛奶中化开
步骤3，淡奶油打发，将第二步的牛奶吉利丁溶液加入淡奶油中拌匀
步骤4，新鲜草莓切丁
步骤5，在木糠杯中倒入部分慕斯液，加入草莓，震平表面，加入饼干碎末，继续倒入慕斯液，表面装饰草莓丁
步骤6，成品
步骤7，成品
草莓慕斯蛋糕(2)
食材明细：
饼干底适量，奥利奥饼干碎100，黄油40，草莓慕斯适量，草莓果茸200，奶油300，糖50，柠檬汁10，吉利丁片10，镜面适量，草莓果茸180，柠檬汁5，糖20，吉利丁片5
草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
第1步奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点，倒在碗里备用。黄油隔水加热融化
第2步融化好的黄油加入到饼干碎中，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。
第3步贴面用的草莓稍微切去蒂部，使之平整，再对半切开。将切面紧贴着模具，围上一圈吉利丁液倒入草莓泥中，搅拌均匀。
第4步淡奶油打发到出现纹路，但还有流动性的状态，大约6分发先取一半的淡奶油加入到草莓泥中，用刮刀翻拌均匀
第5步再将草莓泥倒回淡奶油中，继续拌匀，慕斯液就做好了取出冷冻的饼干底，倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟
第6步小份的吉利丁片沥干水分，隔水加热到融化做镜面的草莓一样去蒂切块，加入糖粉、柠檬汁打成泥，接着加入吉利丁液，翻拌均匀
第7步取出冷冻好的慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜
小贴士：
第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。
海洋草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕1个（10寸），鲜草莓600克，淡奶油500克，鱼胶15克放雪碧，雪碧500克，巧克力贝克数个，
辅料：：白糖50g放淡奶油，
海洋草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.没有拍过程，直接上成品。
2.戚风蛋糕分成2层，草莓料理机打成果酱，奶油加白糖打发成流动状。鱼胶冷水软化后，加入草莓酱中隔水软化。冷却后的草莓酱倒入奶油中。混合成草莓慕斯。
3.10寸蛋糕模具准备好，戚风蛋糕尺寸稍微改小一点点，方便加入慕斯酱时包裹整个蛋糕。先放一片蛋糕，倒入慕斯酱覆盖完整个蛋糕片。再放上另外一片蛋糕片，加上剩余慕斯酱，抹平放冰箱冷藏4-6小时。
4.雪碧加入软化的鱼胶片，隔水融化。加入食用蓝色色素，作为蓝色海水材料。放冰箱，等待凝固。两个都凝固好后，用勺子将凝固的蓝色雪碧刮成小块放在慕斯蛋糕上。研碎的饼干作为沙滩放边上。提前做好的海洋小动物巧克力模型放上面做装饰。大功告成！
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