中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《香蕉玉米蛋糕》，欢迎大家参考阅读。
粗粮细做--香蕉玉米蛋糕
材料：大鸡蛋4个、红糖130克、低粉200克、可可粉15克、云拿枝葡萄酒30克（2小匙）、泡打粉5克、（牛奶30克、玉米、香蕉泥一共270克、）玉米油50克
香蕉玉米蛋糕的做法
一、中型香蕉两个+甜玉米粒适量+牛奶入粉碎机粉碎，加入玉米油、云拿枝葡萄酒搅拌匀了，盖上盖子防止氧化变黑。
二、准备40度左右温水一盆，将全蛋4个加红糖入不锈钢盆中，放置温水盆中。用打蛋器低速搅打约5分钟，再改用中速搅打至蛋糖变乳白色，提起搅拌棒蛋糊不会快速往下流时，仍然中速搅打，这时再提起打蛋头，蛋糊落下的纹路不会马上消失，蛋液体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，蛋糊就算打好了。（这期间如果水温下降，可再添点热水，或再换一回水）
三、将过筛后的粉类分三次倒蛋液中，每次采用橡皮刮刀翻拌加切拌法，不可划圈。
四、蛋糕模具刷一层食用油，再掸上一层面粉。
五、取1/3的面糊放入方法一的容器中拌均，然后倒入剩余的2/3的面糊中拌均，将面糊入模具中，震出气泡，
五、热烤箱预热，中下层180度烤制35-40分钟。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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香蕉红枣玉米羹
主料:小香蕉一根.玉米渣一小碗.糯米和红枣各一小把
辅料:冰糖适量
做法:
1)糯米洗净,提前泡半小时.玉米渣倒在碗里,加水用筷子搅拌,把脏东西滗出来.红枣洗净,切成小片.
2)锅中加水,先放糯米煮到没有白心至透明,再加入玉米渣煮至粘稠.
3)香蕉剥皮切成薄片,锅中加入红枣,香蕉片和冰糖,再煮15分钟即可.
ps:
1)玉米渣最好选择稍微细一点的,这样口感比较细腻而且更易消化.
2)糯米的量不要放多.要先泡30-40分钟,煮的时间也不宜过短,这样既能吸收糯米的营养也不会造成消化不良.
3)香蕉不要放多,胃寒的人多吃香蕉不好.
4)香蕉在需要用的时候才切片,避免氧化发黑.香蕉也要稍微煮久一点,原因和2)一样.
香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能.并且含有大量的钾,钾离子可强化肌力及肌耐力,能补足身体迅速流失的能量.香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,可治抑郁和情绪不安.在睡前吃点香蕉,可起一些镇静作用。
注意事项:香蕉含钾高,性质偏寒,患有急慢性肾炎、肾功能不全以及脾虚者都不适合多吃.
玉米渣是粗粮中的保健佳品,有很好的益肺宁心,健脾开胃,除湿利尿,降低血脂之功效.常食用玉米可增强人的体质.
红枣味甘,性温,归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能.常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,而且养肝防癌的功能尤为突出.民间更有“一日食仨枣,一辈子不见老”的说法.
糯米富含b族维生素,能温暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用.
注意事项:糯米食品宜加热后食用.糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更要慎用.
香蕉米蛋糕
食材明细：
主料：：粳米粉50克，玉米粉10克，
辅料：：香蕉泥50克，糖10克，柠檬汁3克，牛奶25克，鸡蛋3个，
香蕉米蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分开
2.蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡
3.蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白
4.放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀
5.加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒
6.挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里
7.拌匀后再挖一勺进去，拌匀
8.把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀
9.拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡
10.放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可
11.出炉及时倒扣
小贴士：
蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候，最好多分几次加入，以免搅拌不好，导致消泡。
香蕉乳酪蛋糕
小燕子他们给了我一块奶油奶酪250克，我从周一至今天，一共做了四种甜点。哈。我太有才了。而且甜点的份量不是很大，吃起来也不会有负担。难怪我一直这么瘦来着。
这个蛋糕刚出炉的的时候，会略显干燥，只有经过冰箱冷藏后，才会显现出蛋糕的特色。是我目前吃过的唯一一种冷藏风味蛋糕，很有特色。
香蕉乳酪蛋糕
原料:奶油奶酪80克，黄油80克，白糖50+50克，鸡蛋2个，香蕉100克，低粉120克，泡打粉3克
模具:250克小土司模
份量:一个
香蕉乳酪蛋糕做法
1，熟了香蕉100克压碎
2，小土司盒用纸垫好
3，低粉加泡打粉过筛
4，筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团
5，奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀
6，分两次加入蛋黄搅拌均匀
7，再加入香蕉泥
8，蛋白加入白糖50克打至硬性发泡
9，将蛋白自下而上和蛋糕糊混合
10，再分两次加入面粉
11，搅拌均匀
12，倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右。
飞雪有话说
1，奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。
2，香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。
3，搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。
4，这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。
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葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌
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