中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的玉米鸡蛋烧，请收藏并分享给你的朋友们吧！
玉米鸡蛋烧里如果加的料再少一半，就可以很容易的卷起来，
更好看也更好吃，
但俺家小子喜欢料足的东西，
比如培根就得多放最后导致做出的鸡蛋烧竟然卷不起来
玉米鸡蛋烧
材料：鸡蛋3个、盐1/4小匙、细砂糖1。5小匙、黄油1大匙量、玉米粒2大匙、筒篙2、3棵、培根1片
玉米鸡蛋烧的做法
1、鸡蛋打散，加入切碎的筒篙，再加入切碎的培根和玉米粒，加入糖、盐，搅拌均匀备用。
2、黄油放入平底锅中火烧至融化。
3、倒入蛋液，晃动锅子使蛋液铺平。
4、一面凝固后，用木铲翻面。
5、另一面也煎至焦黄凝固时，即可铲出。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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玉米烧肘子
食材明细：
主料：：肘子1个，玉米1个，
辅料：：葱1棵，姜4片，生抽15g，老抽5g，料酒10g，蚝油10g，冰糖3大粒，十三香5g，腐乳一块，鸡精3g，香菜3棵，啤酒半瓶，盐8g，红辣椒一根，
玉米烧肘子的做法步骤：
1.肘子洗净去骨，切块，清水浸泡，然后洗净
2.葱切大段，姜切成片，香菜打成结，没有香菜也可以，就是借味。
3.姜先下锅，小火煎制15秒，再下葱和香菜，继续小火煸香
4.将葱姜香菜，捡出来放到电压力锅内胆里面，铺底
5.下入肘子肉，大火煸，因为泡过，所以会有水分渗出，保持大火
6.把肉煸的水分变少了，加料酒，生抽，老抽，十三香，蚝油，腐乳，白糖，翻炒均匀加啤酒
7.倒入电压力锅，按炖肉键。不用电压力锅也可以，葱姜香菜别捡出，加盖小火炖50分钟
8.嫩玉米，切成小块
9.电压力锅时间到，放气。把葱姜香菜，小辣椒挑出去，倒入炒锅大火收汁，把玉米块下入，收汁同时玉米块成熟吸汁。收到汤汁浓稠，颜色红润即可。
10.出锅装盘，你就敞开吃吧。
玉米烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐250g，玉米粒100g，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量，
玉米烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐、玉米粒、胡萝卜、青椒洗干净
2.豆腐切成块，胡萝卜、青椒切成丁
3.用盐、番茄酱、白糖、生抽、料酒，加适量水调成料汁备用
4.起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出
5.再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒
6.倒入料汁，视情况加水盖上锅盖烧
7.开锅后玉米粒入锅，盖上锅盖继续烧，其间适时轻轻推动食材
8.5、6分钟后，食材入味，将胡萝卜、青椒入锅炒
9.炒均匀关火，即可盛出享用
小贴士：
1、料汁依据个人口味调制。
2、胡萝卜、青椒起点缀作用，也可以令菜品的营养更丰富，不加也可以。
玉米鸡蛋面
面条是我们家的主食之一，虽然我是南方人，但是我像北方一样特别钟情于面食，面条、面包、蛋糕、馒头全部都是我的心头爱。
DIY出来的面条相对市面上直接买的面条特别地健康，而且特别地新鲜，想吃的时候才做，最重要是制作非常的健康，但是你必须拥有一台压面机，这样你才会得心应手哈。
玉米鸡蛋面
材料：（这个量比较大，可以按比例减少）
高筋粉420g玉米面100g（玉米直接压出来的面粉，黄色的）鸡蛋4个盐一点水一点（很少）
以上的玉米面如果没有就直接换成高筋粉，鸡蛋分量自己决定，蛋量多劲度就大，减少鸡蛋可以增加水分。
玉米鸡蛋面的做法
1.除水外，全部材料混合，然后再慢慢衡量加入水分，我这里只用了一丁点的水分
2.揉成团就可以了，让面团硬一点都无所谓，千万不能让面团太柔软，这样后面做出来的面条就会很容易断，里面的鸡蛋量也可以减少，简单多水少会防止面条容易断
3.取其中一面团压扁，稍稍擀薄一些
4.放进压面机压面档，从一档开始压，每个档位来回压好几次，开始面皮会很粗糙
5.档数不断调大，面皮会越来越光滑，越来越薄，压到你想要的厚度就可以不加档了
6.我最后调制到4档压面，面皮已经很光滑了
7.把压面机从压面档换成切面档，压好的面皮施加比较多的干粉后再放进去，这样切出来的面条才不容易粘在一起
8.切好的面条最好晾起来，以防粘连
9.锅中放油，水开后下面条煮，煮到想要的软硬程度即可捞起来过冷水，然后沥干水分后加入少许的芝麻油或者橄榄油拌均匀以防粘在一起，然后就按照自己的喜好烹调了
凉拌面
配料：酱油、玉米油、蒜蓉、香菜、黄瓜丝
做法：玉米油下锅烧开，下蒜蓉翻炒，然后熄火，加入酱油，将煮好的酱油和香菜，黄瓜丝全部加入到面条中拌均匀即可食用，有芝麻酱最好加一点，那是本人最喜欢的味道。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
鸡蛋玉米酥
玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
材料：
主料：中筋面粉100克，玉米粉100克，
辅料：鸡蛋2个，小苏打2克，泡打粉2克，橄榄油20克，白糖35克，，
鸡蛋玉米酥的做法步骤：
1. 将玉米粉和面粉混合。
2. 放入小苏打和泡打粉。
3. 鸡蛋打入一盆中，搅散。
4. 倒入橄榄油。
5. 将鸡蛋与油的混合液倒入玉米粉与面粉中，翻拌均匀。
6. 抓取10克面团，揉圆。
7. 放在烤盘上，用叉子按扁！
8. 做好的饼干生坯放入烤箱，180度，18分钟左右。
玉米鸡蛋粒
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，火腿肠1颗，甜玉米100g，
辅料：：盐适量，葱末适量，胡椒粉适量，
玉米鸡蛋粒的做法步骤：
1.食材准备
2.火腿肠切丁，小炒一会
3.甜玉米下锅一起炒，放少量盐
4.4个鸡蛋，打蛋的时候加少量的盐一起打，在炒的时候就不用再放了盐，有可能不匀
5.注意火候，翻炒，尽量每颗玉米都均匀的让蛋液包裹
6.葱沫洒上，胡椒粉洒上
7.出锅！自创的一道菜，口感真的不错，大家可以试试
鸡蛋烧白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，辣椒汁适量，
鸡蛋烧白菜的做法步骤：
1.备白菜和鸡蛋，。
2.白菜清洗切块。
3.烧油打进鸡蛋煎熟。
4.铲块。
5.再放清水，调点辣椒汁烧开。
6.放进白菜。
7.放点盐煮熟。
8.出锅时放点鸡精即可。
9.装碗里。
鸡蛋烧凉粉
鸡蛋烧凉粉--徐州最火辣过瘾的凉粉吃法
以前看到有人做凉皮、凉粉啥的就觉得真神奇、真厉害、真是能干！
其实，这事简单的狠，只要想做，记住此下3步就都能做：
1.将1杯绿豆淀粉+6杯清水混合搅拌均匀
2.然后放小火上煮，边煮边搅拌至淀粉变成晶莹的透明色关火
3.最后趁热将淀粉糊倒入方或圆的容器中，稍凉即能成型。
无添加的放心凉粉做好后，那就味调浓淡随君意了！夏日的凉粉火爆全国，最多的吃法就是凉拌。但在徐州
地区夏日最常见的除去凉拌，还有鸡蛋烧凉粉、炒凉粉等。
曾经的热火夏天，10点半就去单位食堂吃午饭，三五好友围坐在一起，每人跟前都有一份通红的鸡蛋烧凉粉，
香辣软滑、开胃下饭。辣的鼻尖冒汗辣的斯哈斯哈的，就挑里面的蛋花吃，到现在我也不知道，当时食堂掌
勺的大师傅怎样在菜里面做成如鸡蛋汤里面一样的絮状蛋花，而我做的却是一坨一坨的。后来，还曾跟虎爹
就此蛋花掰哧过：到底是先炒鸡蛋还是先炒的凉粉！
此蛋花的模样俺是模仿不了了，好在形状并不影响味道的。
其实像凉粉这种本身没有浓烈味道的食材，只要将调味料配足配匀了，油盐酱醋放全乎了，再加点冲击力强
悍的辣，想不好吃都难！
绿豆凉粉
原料：绿豆淀粉100克，清水600克，盐1克
做法：
1.将绿豆淀粉称量100克放入小锅内
2.倒入清水600克，搅拌均匀
3.然后移至火上，用最小火慢慢加热，并要不停的搅拌，以免糊底
4.煮至淀粉水变成晶莹的半透明色且是浓稠糊状，并不时的从锅底冒出大气泡时，即可关火
5.然后趁热加入1克盐，拌匀后快速的倒入事先准备好的容器中
6.稍凉即可成型，拿出后可随意切块、条等的。
鸡蛋烧凉粉1.绿豆凉粉650克，鸡蛋2个，自制芝麻辣椒酱一大勺配料：葱、姜少许，八角1颗，花椒、生抽、白糖、米醋、盐各适量
2.将凉粉切成小一些的方块
3.葱、姜切末待用
4.将2个鸡蛋磕入碗中，再加入一勺清水后打散，这样炒熟的鸡蛋会散一些而且也柔软
5.锅内放少许油，热后倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火
6.将鸡蛋盛出备用
7.锅内再次的放少许油，热后放花椒、八角，小火炒香后捞出
8.放入葱、姜末炒香
9.然后加入一碗开水、一勺辣椒酱、生抽、白糖、米醋、盐各适量
10.大火煮开后，放入绿豆凉粉、鸡蛋，拌匀
11.然后盖上锅盖大火焖烧2-3分钟即可
絮叨：
1.煮好后无需冷藏，淀粉糊稍稍冷却即成凉粉，因为绿豆淀粉是淀粉中粘性最足、胶冻性能最好的，所以比较容易成型，基本上没凉透就可以成型取出切块了。
2.煮淀粉水时要一直用小火并不停的搅拌，以免糊底和淀粉受热不均匀而结块。
3.淀粉糊煮好关火后，要趁热加入少许的盐，这样甭管是凉拌还是炒烧，凉粉吃起来口感会比较好。
4.最后的烧制凉粉时，时间千万不要过长，2-3分钟即可，以免凉粉因高温再次的化成糊。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
辣椒玉米烧豆腐
食材明细：
主料：：辣椒200g，玉米200g，嫩豆腐300g，
辅料：：油适量，蒜适量，生抽适量，水淀粉适量，盐适量，
辣椒玉米烧豆腐的做法步骤：
1.原料图，豆腐切丁备用。
2.、辣椒切碎米、玉米剥粒，蒜切末。
3.起油锅。
4.下辣椒和玉米炒至断生出香味，盛出备用。
5.另起油锅，小火爆香蒜末。
6.下豆腐轻推。
7.放适量生抽推匀。
8.准备水淀粉。
9.淋入锅中，倒入炒好的辣椒和玉米。
10.翻炒均匀，放少量盐即可出锅。
小贴士：
豆腐很嫩，才下锅的时候一定不能大力用锅铲翻炒，轻推或者晃锅即可。
鸡蛋烧苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一个，鸡蛋2个，
辅料：：番茄酱适量，姜丝末适量，
鸡蛋烧苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜刷子刷洗干净，用刀直着切左着切右着切，（切花好入味），注意不要切断了。
2.切完花的苦瓜切成这样合适的宽度
3.热油下锅 ，小火慢煎一下
4.煎到变色以后 捞出控油 待用。
5.热锅下油打入鸡蛋，煎到两面金黄，弄成大块状
6.煎好的鸡蛋，放入苦瓜 翻炒
7.放入一小饭碗水，盖锅盖煮 等收汁放入姜末，番茄酱，盐 调味 出锅即可。
8.最后就是这样子出锅了，清淡的口味，淡淡的清苦，淡淡的蛋香。儿童比较好接受的口味
小贴士：
煮不要放太多水，放一小饭碗水煮一下 苦瓜能熟透一些，苦味会淡一些，还能吸收一下蛋香。番茄酱看个人口味可以不放。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米鸡蛋烧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米鸡蛋饼专题，希望您能喜欢！
