食材明细:
主料::低筋面粉75G,杏仁粉25G,黄油75G,细砂糖50G,牛奶10G,
辅料::鸡蛋2个,
杏仁玛德琳的做法步骤:
1.低筋面粉筛入盆中,加入细砂糖稍混合均匀,加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
2.加入溶化好的黄油。
3.搅打均匀,面糊会比较稀一点而且有光泽
4.加入杏仁粉。拌匀
5.再加入牛奶,拌匀。蛋糕糊就做好了,入冰箱冷藏1小时。
6.取出蛋糕糊,装入裱花袋中,袋口剪开一个口子,挤入模具中。预热好的烤箱中层,上下火180度,烤10分钟取出,待凉后脱模即可。
小贴士:
模具的大小不同,时间上应该有所增减,我这个烤出来的成品长度5CM左右,算是比较小的,一般烤制边上缘上色就差不多了。
法国著名的甜点之一贝壳玛德琳
这个玛德琳是我钟爱的一款小蛋糕,特别是贝壳的形状非常的喜欢
不论是什么形状的贝壳都是爱不释手,今天这款玛德琳用的是
一位法式烘焙甜点主厨的配方,和之前做的有些不一样
但是一样的简单和美味。
贝壳玛德琳
材料;奶油180克、鸡蛋200克、细砂糖150克、二砂糖40克、蜂蜜30克、橘皮一个、柠檬皮一个、低筋面粉180克、泡打粉5克
贝壳玛德琳的做法
1、橘子和柠檬清洗干净,磨成屑(注意不要磨到白色的部分)
2、将蛋液、蜂蜜和糖一起放到容器内打均匀。
3、加入橘皮屑和柠檬皮屑,拌匀
4、把粉类一起过筛加入蛋液中,拌均匀。
5、黄油融化到液态,加入面糊中拌匀
6、覆盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
7、将面糊取出加入模具内8分满
8、烤箱预热170度下层烤20分钟表面金黄即可
要是用硅胶模具是180度25分钟左右
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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