玉米面无糖饼干

食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了玉米面无糖饼干，希望能对你有所帮助，请收藏。

这款无糖玉米面饼干并不是没有甜味儿的饼干，而是用甜味剂代替了普通的蔗糖。

这款饼干虽然相对健康，是无糖的，里面还加了适量的玉米面粗粮粉，但因为主料里有黄油，所以脂肪含量还是相对较高的，一般血糖高的人差不多都有三高的症状，所以还是要注意食用的量，当做间食每天吃上两三块解解谗就可以了，不能饿了拿它当饭吃哦。

给血糖高的人制作的一款无糖粗粮小点心玉米面无糖饼干

材料：黄油160克，木糖醇50克，盐5克，鸡蛋140克，低粉170克，杏仁粉50克，玉米面150克，发酵粉2克。

装饰：黑白芝麻各适量。

玉米面无糖饼干的做法

1.将黄油放入盆中室温软化，倒入盐和木糖醇打发至羽毛状；

2.分次倒入鸡蛋，打发成蓬松的脂状；

3.加入低粉、玉米面、杏仁粉和发酵粉；

4.用橡皮刮刀搅拌成均匀的面团，装入保鲜袋，用手压成稍厚些的片，放入冰箱冷藏30分钟，使其融合发酵；

5.取出面团，隔着保鲜袋将面团擀成厚约1厘米的长方形大薄片，将保鲜袋上面剪开，此时可能会觉得表面比较粘，可以适量撒些高筋粉防粘；

6.切成宽约2厘米、长约6厘米的条状；在上面撒些黑白芝麻，用手稍稍按压一下，移入烤盘，中间隔些距离；

7.烤箱预热，中层，170度，烤17－20分钟，至均匀上色为止。（此为参考温度）

美食提示：

1.这里的玉米面是指黄色做窝头用的粗粮粉，不是白色的玉米淀粉；

2.黄油可以切成小块进行软化，如果冬天比较冷，可以采用隔水加热法软化，水温30－40度即可，不宜过热；

3.鸡蛋要少量多次加入，尤其是冬天，鸡蛋最好提前从冰箱拿出来变成室温，温度过低不容易打匀；

4.装面团冷藏时尽量用大的保鲜袋，在袋子里擀开比铺在案板上容易很多，因为此面团会有些粘，撒高粉防粘注意不要过多，否则饼干会过硬并有面粉味儿。

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玉米面芝麻饼干

食材明细：

主料：：面粉100g，玉米淀粉50g，玉米面30g，糖60g，玉米油80g，

辅料：：泡打粉3g，小苏打1g，黑芝麻少许，白芝麻少许，

玉米面芝麻饼干的做法步骤：

1.面粉、玉米面、淀粉分别称量好，然后再称上泡打粉和小苏打

2.混合均匀备用

3.鸡蛋打在干净的盆里加糖、玉米油搅拌均匀

4.然后加入黑、白芝麻

5.将粉类筛入其中

6.拌匀和成面团

7.团成大小适中的小圆球然后按扁摆在烤盘上

8.提前预热烤箱中层200度烤25分钟就OK了

小贴士：

可以按照自己的喜好添加各种食材：比如花生啦杏仁啦等等。

玉米面小糖饼

食材明细：

主料：：玉米面200g，面粉100g，

辅料：：白糖30g，黑芝麻10g，鸡蛋1个，牛奶适量，

糖馅：：面粉10g，食用油10g，

玉米面小糖饼的做法步骤：

1.准备玉米面200克面粉100克放入容器中。

2.打入一个鸡蛋放入适量牛奶。

3.用筷子搅匀。

4.和成面团醒十分钟。

5.白糖面粉黑芝麻食用油都放在容器中搅拌均匀成糖馅。

6.醒好的面团分成小剂子。

7.把小剂子擀薄放上糖馅包起来。

8.按成小饼。

9.锅里刷油。

10.放入生坯煎制金黄。

11.翻面在继续煎 煎制两面金黄即可。

12.成品图。

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