食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？推荐你看看以下的麻糖坚果玉米饼，仅供参考，欢迎阅读。
浓浓的玉米香味儿扑鼻而来，深深的吸一口，好享受啊。
杂粮是我们家常吃的主食，做面点的时候经常加一点玉米面、荞麦面、小米面等等，既保证了营养的均衡，又不影响口感，真是挺好的。
杂粮煮粥也很棒，也是很多家庭的选择。我们家也会隔三差五的煮杂粮粥，当然没有杂粮面点做的那么勤，因为家里的某人不喜欢喝粥，只好相互照顾点哈。
我感觉杂粮面里面玉米面最好吃，它有一种特殊的清香，口感清甜，做中式面点和西式面点都很好。玉米面的营养价值众所周知，上网一搜很多很多，我就不唠叨了，一起看看这款玉米饼哈。
【麻糖坚果玉米饼】杂粮的吃法你知道多少
面团原料：玉米面170克、糖25克、牛奶220克、干酵母2克、橄榄油10克、
鸭蛋52克、盐1克、小麦面80克、小苏打1克
制作工具：华夫饼机
麻糖坚果玉米饼的做法
1、将玉米面和糖放入盆中搅拌均匀，牛奶煮开后倒入其中搅拌均匀，盖盖放凉；
2、再将其余原料全部放进去，揉成光滑的面团，盖盖发酵；
3、将孝感麻糖碾碎，再加入核桃仁碎和花生仁碎一起拌合均匀，即为馅儿芯料；
4、面团发酵完成，取出排气，搓圆条，下剂子，将每一个剂子搓成小圆饼，松弛10分钟；
5、再逐个将小圆饼按扁，包入馅儿料，捏紧收口，再次松弛10分钟；
6、华夫饼机预热好，放入玉米饼生坯，合上华夫饼机上盖；
7、待华夫饼机红灯亮起，华夫饼机周围冒出很多蒸汽，红灯熄灭，周围的蒸汽基本没有了即可；
8、接着将所有的玉米饼生坯做完，将玉米饼放在烤网上晾凉后，密封保存就好；
这款玉米饼外酥里软，香甜好吃，既可以做早餐，也可以做零食。
美食小提示
1、玉米面提前烫熟后，一定要放凉再用，这样不会影响后期面团的发酵，做出来的饼口感也会更好。
2、可以用清水或是其它液体代替牛奶，各有各的风味儿；
3、不喜欢橄榄油味道的，可以将其换成黄油或是其它的油脂；
4、喜欢玉米饼更酥脆的朋友，可以将玉米饼烤制的时间延长，当然也可以用平底锅烙制哈；
5、我用的鸭蛋，你当然可以用鸡蛋或是其它蛋，什么蛋都不用也行哦；
6、至于馅儿芯料，用什么都可以，咸的甜的都好吃，手边有什么就用什么哈；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
97Msw.com相关知识
爱心玉米饼
食材明细：
主料：：玉米粉100g，面粉50g，
辅料：：泡打粉小半勺，
配料：：蜂蜜适量，
爱心玉米饼的做法步骤：
1.将粉类混和，加入适量水搅拌成酸奶状面糊。
2.倒入蜂蜜。
3.锅中放入适量油，小火煎。
4.表面会出现小气泡。
5.煎成两面金黄。
6.大功告成。
高山玉米饼
食材明细：
主料：：牛奶半杯，南方高山玉米糊两包，玉米粒小半碗，
高山玉米饼的做法步骤：
1.准备好玉米糊和玉米粒。
2.将玉米糊倒入一个大碗中，加入适量牛奶搅拌成糊状。
3.玉米沸水里焯一下。
4.捞出沥干水分备用。
5.将焯好的玉米粒加入玉米糊中，搅拌均匀。
6.锅内刷一层油。
7.将面糊取适量做成小饼放锅里小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、往玉米糊加牛奶时，不要一下子倒太多，一点一点的倒，边倒边搅拌。
2、因为是不粘锅，用一点点油就可以了，这样饼吃起来也不会觉得油腻而且利于健康。
酸奶玉米饼
食材明细：
主料：：酸奶200g，面粉50g，玉米面50g，鸡蛋1个，
辅料：：葡萄干30g，
酸奶玉米饼的做法步骤：
1.面粉与玉米面倒入大碗中，用筷子搅拌混合拌匀
2.将酸奶倒入面粉中，再打入鸡蛋
3.将面糊彻底搅拌匀
4.把切碎的葡萄干倒入面糊中，搅拌均匀
5.用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖2、3分钟，待面饼表面凝固，且饼身颜色变得金黄
6.翻个面，再焖1、2分钟即可
小贴士：
做这个饼，最好用不沾锅，可以一点油不放，更加健做这个饼，最好用不沾锅。面饼用酸奶、葡萄干的甜来调味，不需放糖即香甜可口
自制玉米饼
食材明细：
主料：：新鲜玉米2个，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
自制玉米饼的做法步骤：
3.准备一个平底锅，开火，倒少许油。用勺子舀一勺面糊均匀摊在平底锅内，小火慢煎。待一面金黄后再翻面，直到两面金黄即可出锅了。香糯甜的玉米饼就做好了。
4.翻面煎
5.成品图
小贴士：
第一次弄这个，请谅解，以后上新的菜品再附上步骤图片，O(∩_∩)O~
(图)玉米饼
广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为一厘馆的馆子，门口挂着写有茶话二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
我好久好久没有去喝早茶了，广东人有经常一个习惯，就是喜欢很早去喝早茶，导致任何时候做早茶的店子全场爆满，每回都
要等上个把小时才能排到队，现在想想有必要这样经常折腾吗？广东人喝早茶最常看到的是叉烧包、莲蓉包、蒸饺、煎饺、
玉米饼（蒸、煎）、干蒸等一大堆美食。我家大爷也经常没事跑去吃，最近我折腾点样子出来，你非常捧场，还让我多做点，他全包，呵呵！
玉米饼
材料：玉米1根、沙葛100克、猪肉400克、葱少许、面粉300克、盐4克、鸡蛋2个（1个许拌馅料、1个和面）、沉淀粉少许。
玉米饼的做法
1、先把馅料洗净切好备用；
2、把玉米、沙葛、猪肉、鸡蛋混合拌均匀；
3、把拌好的馅料中加入调味料，拌均匀；
4、加入切好的葱，拌均匀；
5、面粉中加入盐，用筷子拌均匀；
6、面粉中加入一个鸡蛋用筷子搅拌，让鸡蛋和面粉充分混合，加入适量的水和成光滑面团；
7、把揉好的面团，用保鲜膜包好，饧20分钟；
8、把饧好的面团取出，重复擀开，撒点沉淀汾，尽量把面团擀薄；
9、把擀薄的面片切成方形，撒点沉淀粉；
10、在方形面片中间加入适量的馅料；
11、把四只角包合，收紧口，收口处作底部；
12、把做好的玉米饼，放在铺有油纸的蒸锅上大火蒸12分钟左右；
13、锅烧红，加入适量的油，加入蒸好的玉米饼，慢火煎至上、下两面金黄即可。
注：蒸好的玉米饼可以直接食，煎过的特别香。
玉米饼食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
卡通玉米饼
原料：玉米面粉，糖，白面粉，酵母，泡打粉，鸡蛋3个，牛奶，植物油
做法：
1，将滚烫的开水倒入玉米面粉中顺时针搅拌至冷却成糊状。
2，加入白面粉，与玉米面的比例是2：1，再放入少许酵母、糖和泡打粉搅拌均匀。
3，将鸡蛋打散倒入搅拌好的面粉中，加入50ml牛奶搅拌成稀糊糊状，放在阳光下发酵成两倍大即可。
4，平地锅中加少量油，将饼干模具放在锅中，将面糊糊用小勺一勺勺装进模具中，待表面变成金黄色烧加翻面即可出锅。
小贴士：
①玉米面必须用开水烫熟，这样做出来的玉米饼比较软，否则会很硬。
②鸡蛋放的多，做出来的饼颜色好，而且更软。
③可以放糖，也可以放蜂蜜
椒盐玉米饼
【椒盐玉米饼】
材料：中筋粉100g，玉米粉100g，水110g，酵母3g，椒盐2g，
涂抹用橄榄油5g
做法：
1.在110g水中取50g+酵母搅拌化开待用
2.称量好所有的粉，搅拌均匀后加酵母水和剩下的水搅拌好揉成光滑的面团，盖上湿布醒发
3.醒发至面团掰开有蜂窝状就可以了
4.把所有的面团分成四份，用手揉圆，按扁放置于油纸上醒发20分钟
5.醒发好后，表面抹上薄薄的一层橄榄油
6.平底锅中火预热，转最小火
7.把玉米饼胚正面朝下，有油纸的那面朝上放置于锅边上一圈，盖盖
8.过2-3分钟翻面，连带油纸也没事，若果油纸可以揭去也可以，再盖上盖，如此反复翻面3次左右，共用时约11分钟就可出锅！
还是喜欢加馅料吃！这个馅料加了雪菜很鲜香！
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