食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了红萝卜腊肉炒面，欢迎你阅读与收藏。
结束一天忙碌的工作，傍晚走在回家的路上往往是最有感触的时候，暮色降临，华灯初上，饭菜四处飘香，感觉特别温馨。
是不是因为这个时候的肚子最饿，所以会忘记其他的种种，只想到好好的吃一顿的原因呢，人在最简单的时候往往是最开心的。
光阴流逝得真快啊，去年的事情还历历在目，老奶奶端起饭碗在桌上和我们侃侃道来，她说以前乡下自己家养的鸡都是自家母鸡下的蛋孵出来的，叫做黄毛鸡，身上往往没有一棵毛都没有，到冬天的时候，就要做几件衣服给它们穿，逗的我们哈哈大笑。
内什么，今天上的一碗炒面，确实是一家老小都爱吃的，为什么呢，平时我们不怎么喜欢吃面食，但这碗炒面，无论是色泽香味都是瞬间秒杀的。
红萝卜腊肉炒面
材料：湿面半斤，红萝卜一根，干木耳一把，腊肉约100克，廋肉约100克，油、盐适量。
红萝卜腊肉炒面的做法
1、把锅里的书烧开后，把湿面放进去。
2、中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛起。
3、木耳泡发，红萝卜切成丝备用。
4、热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。
5、热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟。
6、最后加入炒香的肉肉就可以了。
美食小贴士
1、炒面条最好有筷子哦，比用铲子更好使。
2、焯面条的时间不用太久，可以保持弹性。
3、适当多点油没关系，红萝卜含的维生素A是脂溶性的，这样才容易吸收。
网站小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了
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红萝卜丁炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，红萝卜适量，
辅料：：青椒适量，香葱适量，盐适量，食用油适量，
红萝卜丁炒腊肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红萝卜切丁，备用。
3.腊肉切小片，备用。
4.红萝卜丁放入开水中煮至断生。
5.红萝卜捞出，用凉水过一遍，备用。
6.腊肉放入开水中焯一下，这样腊肉就不会那么油那么咸了。
7.腊肉捞出，备用。
8.青椒切片，香葱切段，备用。
9.炒锅预热，放入食用油，加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。
10.腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。
11.红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒，青椒炒出香味后加入半勺盐，翻炒几下加入香葱段，再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。
12.出锅啦。
小贴士：
腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间，我是边煮边切的啦。
红萝卜猪腰炒面的做法
材料：
红萝卜1半个，酱油小半勺，葱两颗，猪腰一个，盐适量，油适中，蚝油一大勺，面条安个人食量，料酒一小勺，姜蒜三到五片，指天椒一个，，
红萝卜猪腰炒面的做法的做法步骤：
步骤1，将猪腰洗净切片，放入油，盐，姜，料酒腌制半分钟。
步骤2，红萝卜去皮洗净，切片或者条，看个人喜欢。姜，蒜米，指天椒剁碎，葱花切小段备用。
步骤3，开始煮，倒油，少量，油7分热，就把蒜米姜辣椒炒香，然后放入猪腰爆炒至变色，就加入红萝卜一起炒，炒至红萝卜变色，（喜欢吃脆的现在可以盛出来了）我本人比较喜欢软一点的，所以加了点点水进去，大概是三勺这样，闷了一下。
步骤4，加入蚝油，面，翻炒均匀即可
腊肉炒面
食材明细：
主料：：小麦面粉3碗，青椒适量，西红柿适量，芹菜适量，花椒面适量，
辅料：：腊肉50G，盐适量，葱适量，小红椒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
腊肉炒面的做法步骤：
1.腊肉
2.腊肉切片；香肠、青椒、西红柿切丁；葱蒜切粒；姜切片；芹菜切小段、小红椒切碎备用
3.提前醒好的面团
4.擀面杖上阵
5.擀好面后，用刀划开，方便拿起来。面片一般是擀厚切小。也就是擀的面不要太薄儿，揪面片时把面往两边拽一下，使面不僵硬。
6.然后再揪成一小片一小片的面片（面片可提前揪成小片，也可以边揪边煮）
7.油热后放姜片、腊肉、小尖椒、葱蒜，花椒面炒香，放适量生抽
8.放青椒、香肠、芹菜等翻炒
9.最后放西红柿
10.煮面片
11.把煮好的面片捞到炒好的菜锅里，稍炒，搅匀。
小贴士：
炒菜时，最后可放一点点醋、味精、胡椒面或其他调料。
腊肉炒面筋
腊肉吃法自认为不多，无外乎蒸、煮、炒、炖这几种最常见的做法，其中炒的做法最多，也是最简单的一种。因为可以搭配各种各样的蔬菜，只要喜欢的蔬菜，可以随意搭配。蒸的更简单，腊肉清洗侵泡，直接蒸熟就可以吃，也可以搭配自己调的调味汁蘸着吃，还可以搭配蔬菜炒着吃。
腊肉感觉煮的做法不多，我至少我没有做过煮的腊肉。炖的腊肉还是做了不少。就今年就做了几次炖腊肉，有《白萝卜炖腊肉》《干豇豆炖腊肉》得到了不少爱吃腊肉的好评。炒得腊肉更是多种多样了，也发了不少菜谱，炒腊肉是最家常最受欢迎的懒人做法了。
对于炒腊肉，我是一般都搭配蔬菜的最多。吃腻了蔬菜得搭配，想换着搭配、口味，就把爱吃的面筋搭配炒腊肉，这种面筋是谷朊粉做的，不是普通的面粉做的，吃起来比较劲道有口感，再加上腊肉的自然烟熏味和辣椒的辣味，吃起来相当的有口感和味道，要是喜欢吃腊肉的再喜欢吃面筋的，不妨试试这个搭配，你会惊奇这样的搭配和味道，吃完后回味无穷！
这样的搭配你一定没吃过腊肉炒面筋
主料：面筋1个、腊肉200克
辅料：植物油10克、盐2克、生抽2克、姜2克、青红辣椒1个、大蒜2瓣、味精1克
腊肉炒面筋的做法
1、把腊肉清洗侵泡，用蒸锅蒸20分钟，捞起晾一会切薄片
2、筋用手撕条，用开水烫2分钟捞起沥干水分，青红洗净切斜块，大蒜去皮切片、姜切末
3、热锅凉油，油热8成下加姜末、大蒜翻炒出香味
4、加青红辣椒翻炒均匀，加面筋翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
5、加腊肉翻炒2分钟左右，加味精翻炒均匀即可
腊肉炒面筋的做法小贴士
1、腊肉可以不蒸熟，直接把外皮去掉煸出油煸熟
2、炒面筋最好和腊肉分开炒，这样腊肉不再一次增加咸味
红萝卜吐司
食材明细：
主料：：高粉300克，低粉50克，
辅料：：奶粉20克，红萝卜汁汤种100克，鲜榨红萝卜汁100克，
配料：：糖适量，酵母适量，炼乳适量，香草香精适量，盐适量，酸奶适量，
红萝卜吐司的做法步骤：
1.30克的高粉加150克鲜榨红萝卜汁煮成糊状汤种，入冰箱冷藏数小时后取出备用。
2.取100克汤种，鲜榨红萝卜汁100克，炼乳少许，酸奶适量，入面包机，接着再倒入高粉和低粉共300克，再入糖30克，盐5克，最后在面粉中间挖个洞，埋入15ML酵母。
3.完成2个和面程序后在面包机中发酵1个小时后取出，松弛15分钟后分成2个面团，卷起放入吐司模。
4.烤箱预热190度，5分钟后入烤箱烤40分钟，取出倒扣烤架纳凉。
5.发酵的好，吐司出模后摸样也好，呵呵。
6.切片。
凉拌红萝卜
凉拌红萝卜是一道非常开胃的佳肴，非常美味。
材料：
主料：红萝卜适量，，
辅料：辣椒适量，味精适量，辣椒油适量，食盐适量，
凉拌红萝卜的做法步骤：
1. 辣椒切丝，蒜切碎。
2. 红萝卜切丝。
3. 一起放入盆中，加入盐、味精、辣椒油。
4. 拌匀就可以了。
黄瓜红萝卜
食材明细：
主料：：黄瓜1条，红萝卜1条，
辅料：：油少许，盐小许，芡汁少许，香油少许，
黄瓜红萝卜的做法步骤：
1.红萝卜切成棱形。
2.黄瓜切棱形。
3.黄瓜、红萝卜用油盐水煮过打起，摆盘。
4.淋上芡汁，上桌。
粉红萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，凉开水适量，鸡精适量，白糖适量，紫甘蓝汁适量，
粉红萝卜的做法步骤：
1.白萝卜切片，放入盐，腌渍半小时，逼出水分倒掉。再用干净的水冲洗一下，挤干水分待用。
2.将紫甘蓝汁倒入萝卜片中。
3.神奇的时刻来了，加入白醋，瞬间变成漂亮的颜色。多泡一会儿颜色会更深。
4.上好色的萝卜片放入罐中。
5.倒入用凉开水和鸡精、白醋、白糖调好的水。
6.最后密封，入冰箱冷藏一天，就可以食用了。
7.装盘，颜色很漂亮吧？
清炖红萝卜
食材明细：
主料：：红萝卜半个，猪肉适量，
辅料：：盐适量，
清炖红萝卜的做法步骤：
1.备料
2.把带皮的猪肉切成小块
3.锅内放清水，把萝卜块和猪肉块一起放入。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.炖至八分熟时，加入盐。
6.装碗，食之。
生菜拌红萝卜
食材明细：
主料：：红萝卜半个，生菜适量，
辅料：：黄瓜1根，蒜末少许，米醋2勺，酱油1勺，白糖1勺，亚麻籽油1勺，黑芝麻少许，盐少许，
生菜拌红萝卜的做法步骤：
1.食材清洗干净
2.全部切好
3.蒜末，米醋，酱油，白糖放在一起，调成一个料汁
4.调好的料汁到入碗内，到入亚麻籽油
5.拌匀
6.装盘，撒上黑芝麻
7.营养美味
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