只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了腊肉紫花菜，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
成都家家户户早已做好了腊肉香肠等腊味年货
这烟熏腊肉可是我们这里最喜爱的腊味之一
无论是煮熟后切片直接吃
还是用来煸炒，焖烧各种蔬菜
都是让你停不下来的美味
花菜是我们常吃的蔬菜
这紫色花椰菜我还是第一次吃呢
刚看到它的时候就被他艳丽的色泽所吸引
后来查了资料才知道
这紫色花椰菜富含花青素和天然的硒元素
具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用
那今天就将这好吃又好看的
腊肉紫花菜分享给大家
腊肉紫花菜
原料：烟熏腊肉1块，紫花菜1个，菜籽油，干辣椒4-5个，花椒适量
腊肉紫花菜的做法
1.紫花菜洗干净后，用小刀划成小朵，锅里放入清水加入少许盐。待水烧开后，将洗干净的紫花菜用漏勺汆水。
2.将汆水后的紫花菜用漏勺沥起装入盆中，立即冲入冷水，使紫花菜泡再冷水中备用。
3.领用一炒锅放入菜籽油少许，烧至5成油温后，加入干辣椒节和花椒炒香。
4.加入加入切片的烟熏腊肉，继续煸炒出香味。
5.将紫花菜沥干水分，放入锅中翻炒均匀。。
6.加入少许盐调味后即可起锅装盘。
美食小提示
1.这烟熏腊肉是大厨老师火哥亲自做的，皮厚肉糯，肥而不腻，用来炒菜可香了。不过，由于火哥的腊肉是没有防腐剂的，所以制作的时候盐分稍微重一点。亲们一定要将烟熏腊肉先用清水洗干净后泡2小时左右再煮熟，这样就不会觉得咸了。
2.紫花菜汆水后立即用冷水浸泡，是为了保持紫花菜的颜色。
3.干辣椒炒之前要剪断，去掉中间的辣椒籽，这样才能炒出辣椒的香味。
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腊肉花菜
食材明细：
主料：：花菜300g，腊肉小块，蒜粒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
腊肉花菜的做法步骤：
1.花菜洗净掰小块。
2.腊肉切片蒸熟。
3.锅里水烧开放少许盐倒入花菜淖水。
4.捞出过凉水。
5.锅里倒入腊肉和蒜粒煸炒一下。
6.倒入花菜。
7.大火翻炒。
8.喜脆爽口感就分次点入清水翻炒。。
9.喜软烂的就给水煮。
10.出锅用几滴生抽调味即可。
11.装盘上桌。
紫花烧麦
食材明细：
主料：：面粉适量，熟糯米饭一碗，猪肉适量，泡发香菇适量，葱适量，红萝卜适量，西兰花适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，五香粉适量，
紫花烧麦的做法步骤：
1.紫薯和面粉加开水和面
2.准备所需食材
3.改刀切碎备用
4.热锅凉油炒肉末
5.加葱炒出香味
6.加入西兰花和红萝卜碎，翻炒均匀
7.倒入糯米饭，加泡发香菇的水提味，很香哦，一点点即可
8.加调料拌匀即可
9.盛出晾凉备用
10.面团制成同等份的剂子
11.放入馅料
12.制成花状，用虎口挤出
13.来一个虾仁提味装扮
14.依次包完，上开水锅蒸八分钟即可
15.时间到即可出锅
16.紫花烧麦很喜人，漂亮极了
17.美美的香弥漫开来……
小贴士：
泡发香菇的水加一点提鲜，开水锅八分钟即可
花菜煸腊肉
食材明细：
主料：：有机花菜半棵，腊肉1块，
辅料：：干辣椒3只，蒸鱼豉油适量，白糖少许，
花菜煸腊肉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.花菜掰小块。
3.开水锅里焯烫十几秒捞出沥干。
4.腊肉切片，干辣椒切段。
5.热锅凉油，加入腊肉片，干辣椒段煸炒出香味。
6.加入花菜翻炒十几秒。
7.再加入蒸鱼豉油，白糖，一点水翻炒均匀大火再烧十几秒。
8.下饭菜做好了。
小贴士：
1.花菜的杆也可以吃，把表皮去掉口感就更好。
2，腊肉要切薄点，炒得微微出油就可以。
#春食野菜香#紫花菜汤豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐300g，紫花菜120g，木耳50g，干香菇50g，胡萝卜半个，香菜50g，培根70g，
辅料：：冬荫功汤料1大勺，姜片适量，五香粉1g，盐1g，
#春食野菜香#紫花菜汤豆腐的做法步骤：
1.这个就是今天用到的野菜紫花菜
2.再来个特写，那些小骨朵开花时是紫色的小花，所以叫紫花菜
3.摘洗干净开水焯烫后捞出
4.老豆腐捏碎，加少许盐和五香粉调味
5.黑木耳切碎，紫花菜挤出水分也切碎，全部放入豆腐中
6.充分搅拌，让豆腐上劲儿。充分搅拌弄出来的丸子炸的时候不会散。
7.团成丸子
8.油锅中炸至表面金黄捞出备用
9.提前把干香菇泡软，水不要扔，要用这个水炖汤
10.培根放入砂锅中，加适量姜片,煸炒再培根变色
11.香菇胡萝卜切片，香菜去梗切段
12.和培根一起炒一下
13.加入泡香菇的水
14.放一勺冬荫功汤料。没有这个汤料的话可以加些胡椒粉和盐调味也不错
15.把丸子放入，小火炖半小时就可以享用了。
小贴士：
紫花菜是野菜，一般要先焯水再食用。
腊肉片炒花菜
食材明细：
主料：：花菜适量，腊肉片适量，
辅料：：姜适量，料酒适量，剁椒适量，盐适量，鸡精适量，
腊肉片炒花菜的做法步骤：
1.花菜沥干水 备用 腊肉切片备用
2.锅加热放油 油热放姜片和腊肉片翻炒爆香
3.加入花菜翻炒 放盐 料酒
4.加入剁椒 鸡精和水少许 焖一会儿
5.即可出锅
小贴士：
1、花菜我在开水中煮一下 在沥干水的 这样烧的时候稍微炒下就熟了
2、加水焖一下主要是让腊肉味融入在花菜里
腊肉干煸花菜
食材明细：
主料：：花菜一朵，腊肉三两，
辅料：：姜一块，蒜两瓣，葱两根，盐适量，鸡精适量，
腊肉干煸花菜的做法步骤：
1.准备材料：花菜切小朵、腊肉切片（肥瘦分开哦）、姜蒜拍碎、葱切段、干辣椒切段、花椒粒备用调料：盐、鸡精
2.锅烧开水，下入花菜汆烫
3.烫至断生捞出沥干水份
4.锅烧热下入肥腊肉煸出油（如果肉不够肥这里加食用油）
5.煸出油后下入瘦肉炒熟
6.之后加入花椒、辣椒、姜蒜翻炒出香味
7.炒香后下入花菜翻炒（喜欢花菜软一点的可适当增加翻炒时间或者汆烫时间）加入盐和鸡精，下入葱花翻炒均匀起锅装盘
8.健康简单的腊肉干煸花菜就做好啦
小贴士：
唠叨叨：鲜肉也可以按照这个步骤做干煸花菜哦，腊肉本身有盐加盐的时候手不要抖哦?自家味道，谢谢喜欢哟
腊肉爆炒干花菜
食材明细：
主料：：腊肉适量，干花菜适量，
辅料：：姜片适量，干辣椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
腊肉爆炒干花菜的做法步骤：
1.放入干花菜，爆炒3分钟，放入味精，少许盐后起锅装盘。
2.干花菜是脱水的菜，我以要浸泡10分钟，但也能浸泡过长，这样炒出来就不脆了。
小贴士：
腊肉要放水泡上20分钟，这样肉不会太咸也不会太硬嚼不动。
白米苋腊肉炒花菜
食材明细：
主料：：花菜230克，腊肉60克，白米苋120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
白米苋腊肉炒花菜的做法步骤：
1.材料：花菜、腊肉（已切片）、白米苋（已洗净）
2.将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒一下。
4.接着，合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。
5.然后，合入已洗净白米苋翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
腊肉炒花菜的做法
上周和一朋友吃饭，她把自已腊的腊肉的照片给我看，引得我直流口水，第二天马上去买了10斤肉来做腊肉，还好上周的天气不错，所以腊肉5天就腊成了。今天上的这道菜就用腊肉炒花菜，自已腊的肉就是香，配上花菜很搭。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
材料：
花菜半个，腊肉200克，蒜少许，姜几片，尖椒一条，盐少许，蚝油1小勺，，
腊肉炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，将腊肉放锅内焯一下水。
步骤2，将焯过水的腊肉切成片。
步骤3，花菜洗净切成小块，焯一下水。
步骤4，将焯过水的花菜沥干水份。
步骤5，炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香。
步骤6，倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
步骤7，再倒入花菜翻炒。
步骤8，加入尖椒翻炒
步骤9，最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
家常小炒 紫花菜炒五花肉的做法
紫花菜不是特别常见，其实它和球形花菜是一家啦，口感都属于软糯的那一种，只不过颜色艳丽很讨人喜欢。紫色系的食物都含有丰富的花青素，想要变得美美滴，记得要常吃哦
材料：
紫花菜1棵，五花肉100g，盐少许，大蒜（可选）3、5根，料酒1勺，生抽1勺，
家常小炒 紫花菜炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，紫花菜分割成小朵
步骤2，生的时候颜色很漂亮，煮熟就要差很多
步骤3，五花肉切片
步骤4，拿料酒和生抽先腌一会
步骤5，花菜凉水下锅
步骤6，水开后捞出
步骤7，起油锅，五花肉倒入
步骤8，煸炒
步骤9，到肉片8分熟时，把汆烫过的花菜倒入
步骤10，根据口味加少许盐
步骤11，再撒上一些大蒜，翻炒均匀后出锅
步骤12，完成
步骤13，完成
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