食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"燕麦花生小饼",仅供参考，大家一起来看看吧。
刚开始学习烘焙是从普通的小饼干做起，简单的植物油混合面粉和鸡蛋，揉捏成团擀成面片用方方圆圆的小模子印出来，欢欢喜喜的放进烤箱里，静静的等待结果，情理之中，意料之外的惨不忍睹，无师自通的期望真的是太失望，望着钢镚似的的饼干，当时想哭的心的都有了。于是便各种的偷师请教烘焙圈子里的达人，学习烘焙基础知识，各种粉类、糖、油的区别和使用，根据自己现有的材料搭配，因此就有了我家现在的这款永不断货的燕麦花生小饼。
说简单真的很简单的家常小饼，只要调配好方子的量几乎没有失败的可能，好吃又补充能量。来不及吃早餐的早晨，一杯暖暖的豆浆一把小饼干，忙碌的早晨有底了；临近下班的钟点，三五个酥脆的小饼打点，让身体很快的补充能量，还不耽误晚餐，用小分装的密封保鲜盒兜在抽屉里，真心很靠谱！
燕麦花生小饼
材料：低筋面粉150克，燕麦片45克，（烤熟）花生75克，泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/2小勺，鸡蛋1个，花生油65克，细砂糖50克，红糖30克。
烤焙：烤箱中上层，180度，约18分钟
燕麦花生小饼的做法
1、准备原料
2、大容器倒入植物油、打入鸡蛋
3、倒入红糖和细砂糖
4、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
5、在另一个容器，把面粉、燕麦片、花生、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
6、把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用饭勺小心地搅拌均匀，然后再用手揉捻成为湿润的面团。
7、捏起一块面团，按入模具内。
8、脱模，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。
鸡零狗碎
1、烤熟花生要碾碎，即兼顾品相又考虑口感，把花生装入保鲜袋（稍微厚实点）用擀面杖碾压（不建议用搅拌机，一不小心就打成粉了）。
2、模具我直接就用5ml的量勺，做出来的小饼是半圆形的，大小适中，一口一个，分量均匀；怕麻烦的保鲜膜包裹用擀面杖擀成面片，用刀切块也行。
3、刚出炉的小饼有点湿润，冷却后就嘎巴嘎巴脆的；要不就没熟了。
4、花生也可以换成等量的葡萄干、榛子、瓜仁之类的坚果，滋味自知。
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燕麦小饼干
食材明细：
主料：：低粉200g，
辅料：：燕麦100g，鸡蛋两个，
配料：：油120g，木糖醇40g，
燕麦小饼干的做法步骤：
1.材料低粉200g、油120g、燕麦100g、鸡蛋两个、木糖醇40g。
2.把糖加到油里面打到融化，再加入鸡蛋继续打。
3.打成这个样子就行了。
4.加入面粉搅拌。
5.搅匀后再加入燕麦拌好。
6.整理出形状，放入烤箱。
7.烤箱190度预热，烤20分钟出炉。
小贴士：
油用橄榄油比较健康，此款饼干烤出来非常酥脆
颗粒花生小饼
花生是最爱的食物之一。有天食堂午餐有花生小饼，其貌不扬，可是脆脆香香的，很好吃，于是厚脸皮央食堂面点妹妹写了方子回家操练，确实是非常快手的美味小点。
颗粒花生小饼
1.先取些花生烤香去皮，装入厚实一点的塑料袋用擀面杖压碎粒；
2.花生油50克、清水50克、蛋液15克、白糖80克（我减量了）、无铝泡打粉1.5克放入盆中；
3.搅打均匀；
4.筛入低粉150克；
5.拌匀成质地均匀的稠面糊；
6.面糊装入裱花袋；
7.在铺了锡纸的烤盘上挤均匀的圆形，大小可以看自己喜欢，此时预热烤箱175度（我烤箱温度偏高）；
8.撒入花生碎，用一把小勺压入面糊。烤约17、8分钟。
以前尝试过自己做这样的小饼干，比较失败处在于花生颗粒烤熟后会掉，饼干表面不仅没有花生，还留下颗粒压出的小坑，令我沮丧。这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的，不是面团，只能用裱花袋挤，烤出来，花生颗粒依然会好好的呆在饼干上。所以，做点心做菜，自己动手试探很重要，可刚开始如果有好方子可以遵循，是会事半功倍，为自
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花生小饼干
很多烘焙新手是从做饼干开始，简单的饼干一般和好面团整下造型就可以开烤了，但是前功尽弃的时候也是有的，大部分是最后一两分钟崩溃了，糊了。这种懊恼相信大部分人是经历过的，明明设置都是方子上的，结果却不一样，其主要原因是烤箱温度不准，设置180度你的可能已经200多了，机械式设置也会有误差，不同人肉眼观察会有偏差，有的烤箱温度刻度不是很精细，一下5度偏差太正常了。所以对于烘焙新手有一台精确设置温度准的烤箱很重要。柏翠PE5389无论大小还是温控都是新手最佳选择。
以前爱用花生酱做饼干，总觉得少了花生的原始香味，酱里加了很多的东西，貌似盐也不少，所以最地道的花生饼干就是把熟花生打成粉，直接加入低粉，做出的饼干带着花生的浓香怎么吃也不腻。
浓香酥脆甜而不腻---花生小饼干
主料黄油(60克)鸡蛋(30克)花生粉(50克)
辅料低粉(150克)细砂糖(50克)盐(1克)
份量30块左右，根据自己喜好决定大小。
花生小饼干的做法
1、熟花生米搓去皮。花生米可是是买带壳香花生直接使用，也可生花生米微波炉高火3分钟或烤箱170度左右15分钟。
2、花生米放入破壁机打成粉。
3、油室温软化。
4、次加入细砂糖和盐。加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
5、磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
6、搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
7、加入低粉和花生粉、
8、揉成面团饧半小时。
9、分成等大小剂子团圆。大小根据喜好决定。
10、扁。
11、用叉子交叉压出图案。
12、入预热的烤箱中层上下火180度20分钟。
椰蓉燕麦小饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，快熟燕麦片100g，
辅料：：细砂糖35g，红糖40g，椰蓉40g，黄油120g，蜂蜜30g，小苏打1/2小勺，
椰蓉燕麦小饼干的做法步骤：
1.将所有材料准备好
2.面粉和小苏打混合后过筛
3.将燕麦片、细砂糖、椰蓉加入过筛后的面粉和小苏打中
4.将上一步的所有材料混合均匀
5.黄油切成小块，小火融化成液态，离火
6.将红糖、蜂蜜加入黄油中搅拌均匀使红糖融化
7.将第4步的面粉加入黄油中
8.用勺子拌匀，成饼干面糊
9.整形：用手抓一小块面糊（8-10g左右），用力捏成球形，然后按扁（背景是俺滴爪爪）
10.将整好形的饼干摆在铺了油纸的烤盘中，我正好烤了两盘。
11.烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面呈深金黄色即可。
12.饼干在烤箱内加油成熟，哈哈
13.做好咯，刚烤好是软软滴，记得晾凉才可以吃哦~ 脆脆的很好吃~营养也灰常丰富~
小贴士：
1、融化黄油一定要用小火，小火。。
2、烘焙时间和温度与烤箱型号、容量、饼干大小有关，请各位按自家烤箱适当调整哦~
奶粉燕麦片小饼
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋1个，豆奶粉1包，白砂糖适量，牛奶适量，燕麦片适量，
辅料：：小苏打六分之一小勺，植物油1勺，
奶粉燕麦片小饼的做法步骤：
1.原料备好
2.蛋清蛋黄分开，蛋黄备用
3.d蛋清里加上小苏打拌匀
4.加奶粉
5.加白砂糖、面粉
6.加入燕麦片【喜欢的多放，不喜欢的少放】
7.加入一勺油拌匀后加牛奶揉成面团
8.面团搓成长条，然后揪成随个数个小剂子
9.烤盘放烤箱150度预热五分钟后拿出烤盘铺上油纸，把小剂子按扁在烤盘上
10.全部按完后刷上一层蛋黄进烤箱150度十分钟就行了。
11.ok了，外焦里嫩
12.晾凉就行了
阿尔卑斯花生小饼干
这里的人结婚，发喜糖什么总是发一大盒，盒子里通常有各种小零食，还有一大包的糖跟巧克力。当然，收一大堆糖果的代价也是相当大的，估计礼金的排名应该是在全国前几位。平时从来不给孩子们吃糖，这次突发奇想，用阿尔卑斯做到了饼干里，经过N次的试验，终于成功了。想象一下吧，一口咬下去，酥脆的饼干跟甜脆的糖果兼而有之的味道。饼干我做的不太甜哦，全靠中间的糖来提味。这是元旦之前做的，元旦带去了仙居，一部分有糖，一部分没糖，没想到大家都抢着吃有糖的，阿尔卑斯糖溶化了以后变的又硬又薄又脆，甜度似乎也降低了。
阿尔卑斯花生小饼干
主辅料：低筋面粉200克、鸡蛋20克、无盐黄油130克、四季宝花生酱(颗粒型)70克、细砂糖70克、阿尔卑斯水果糖适量，每片饼干一颗。
阿尔卑斯花生小饼干的做法
1、黄油室温软化以后加入细砂糖打至颜色发白并略蓬松
2、打好以后的黄油，体积是原来的3倍左右
3、在黄油里分次加入打散的蛋液，每次都要跟黄油全部融合才能加下一次
4、筛入低筋面粉，用橡皮刀跟黄油一起刮成面团
5、加入一大勺花生酱
6、揉成光滑面团以后盖上保鲜膜松弛30分钟
7、把面片擀开，成0.8CM左右的薄片
8、用模具在上面印出自己喜欢的图案
9、一朵花就这样出来了
10、可以一次性全部印完再揭去多余的面皮
11、要想制造镂空的效果，那就用略小的模具再在中间银出一个形状来，然后拿掉，我用了大号曲奇花嘴
12、镂空之后的效果就是这样的了
13、烤箱180度预热好，饼干胚放入烤盘烘烤10分钟，这个时候不要放糖进去，实验证明，我这时候放糖是错误滴，这个饼干在最后那糖成了焦糖
14、后来我又在烤饼干的不同时段放糖进去，最后发现，阿尔卑斯的熔点很低，最好在饼干烤了十分钟左右，就是快熟的时候放进去，等糖全部溶化就可以拿出来了，拿出来先别动，等到糖重新凝固，一下子就可以整片取下了。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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咖啡花生小饼干
食材明细：
主料：：花生10g，低筋面粉80g，速溶咖啡粉10g，鸡蛋1个，
辅料：：花生油5g，牛奶5ml，白砂糖8g，
咖啡花生小饼干的做法步骤：
1.花生洗净，放在烤盘中。
2.160度，10分钟左右，将花生烤香。
3.花生去皮，稍微切碎即可，这样吃的时候更有口感。
4.拿一个碗，倒入少许的花生油。
5.放入白砂糖。
6.放入牛奶和速溶咖啡粉。
7.打入鸡蛋。
8.筛入低筋面粉。
9.放入花生碎。
10.以按压的方式将其和成面团，不要过度的用劲儿，时间也不要太长，没有干粉就可以了。
11.将面团揉成长条状。将面团揉成长条状。
12.放入冰箱中冷冻2~3小时定性。
13.冻好的面团取出，裹一层砂糖。（我裹得不均匀。。。）
14.切成0.3cm厚的饼干片。
15.将饼干摆放在烤盘上。
16.预热烤箱，上下火150度，15分钟。
17.再拿出来烤盘，调转一下方向，继续150度上下火烤10分钟，一次保证上色均匀。
18.烤好以后可以再焖几分钟。
19.拿出来饼干~
20.完全放凉。
21.开吃吧~
22.O(∩_∩)O哈哈~
23.咬一口，都看见花生仁了~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
燕麦花生粽
食材明细：
主料：：糯米500克，花生70克，燕麦70克，芦苇叶适量，丝线适量，
辅料：：白糖适量，
燕麦花生粽的做法步骤：
1.材料图，需要说明的是，燕麦是煮过的，花生泡十小时后去红衣，糯米泡五小时以上，芦苇叶洗净后用开水烫一下，煎去叶根。
2.将泡好的馅料加白糖拌均匀。
3.开始包了。取两张芦苇叶，用叶根部分打一漏斗。
4.漏斗底部整形，避免露米。
5.往漏斗中装米，不必太满。
6.将叶稍那部分顺势绕过叶根，手要托好。
7.捏在手中整形，如果需要再加些米。
8.包裹叶稍的时候，拇指顺势将粽子封口。
9.用虎口将粽子捏紧。
10.用丝线缠绕后捆紧。
11.包好的粽子。
12.烧一锅水，水开后放入粽子，小火煮二个小时。开锅即可。
小贴士：
包粽子要靠自己摸索，有老师现场指导最好了，没有的话自己试几次就成了。
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