食材明细:
主料::自制酸奶70克,低筋面粉90克,
辅料::红枣适量,鸡蛋2个,
配料::糖50克,泡打粉1/4小勺,小苏打2克,黄油50克(色拉油),
酸奶红枣马芬的做法步骤:
1.来张材料的全家福
2.自制的老酸奶
3.将黄油切成小粒与面粉混合,用手搓成小的颗粒状
4.加入糖,粉类混合均匀,将酸奶与之混合均匀,放入去核的红枣,这时会感觉面糊厚厚的一坨,这种状态已经可以装入容器了,别忘了表面洒上些红枣仁呢!
5.细节的图片忽然都找不到了,就看成品吧。在装入容器时烤箱预热,180度,20分钟即可,我喜欢外皮酥脆的感觉,可以在多烤一会儿,纯属个人爱好!
6.被我啃的只剩一口的!
7.最近我这儿一直梅雨,照片拍的不太好!
小贴士:
做此款马芬的时候是晚上了,有些图片拍的不好或者漏拍了也有可能,呵呵,见谅吧!
马芬是烘焙基础中,新手超容易上手的一款美食,只要你会拌匀面糊就行,面糊还不需要多用力的搅拌,越粗糙口感越好呢!
这个配方是在网站上研究了半天的,我家用的是雅丽诗35L的烤箱,一炉全都搞定了,所以配方亲们自已参考吧!
另外关于油的使用:我当天拿出了黄油室温融化,可称量的时候才发现黄油才35克左右,所以只好又投入些色拉油,但是一点没有影响口感!
关于糖:网上有些配方糖用了70克左右,我不喜欢甜食,所以只用了50克左右,喜欢甜食的亲们可以自行添加。
食材明细:
主料::面粉150g,玉米粉40g,干红枣30g,
辅料::鸡蛋3个,蜂蜜30g,植物油30g,牛奶适量,小麦胚芽适量,
配料::泡打粉5g,糖20g,
红枣玉米马芬的做法步骤:
1.将鸡蛋液和油混合均匀。
2.将红枣泡发后去核,加入适量牛奶打成红枣泥,倒入蛋液中。
3.加入蜂蜜和糖。
4.将粉类混合倒入搅拌。
5.搅拌均匀。
6.倒入纸杯中,表面洒上适量小麦胚芽点缀,烤箱预热,190℃,烤约25分钟。
1枣泥材料:红枣150g水220ml枣泥做法:红枣去核放入到小锅中
材料:
主料:黄油100g,鸡蛋黄2个,
辅料:糖粉40g,白兰地15ml,低筋面粉150g,酸奶80g,杏仁适量,泡打粉3g,
红枣酸奶马芬的做法步骤:
1. 枣泥材料:红枣150g水220ml枣泥做法:红枣去核放入到小锅中
2. 加水煮10分钟
3. 变软、水分减少后,用搅拌棒打成泥即可
4. 马芬的材料
5. 黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色发白
6. 分次加入蛋黄打发
7. 加入白兰地酒(为了增加风味,没有也可以不加)所有粉类过筛后加入,稍稍搅拌后加入酸奶,切拌
8. 加入做好的枣泥,搅拌均匀即可
9. 将面糊装裱花袋后挤入模具中,表面撒上适量杏仁片
10. 烤箱提前预热后,以175°烤约30分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《焦糖红枣马芬》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆红枣马芬专题,希望您能喜欢!