材料:
小芒果6个,糯米粉适量,白糖适量,清水适量,薄荷一小叶,,
多芒小丸子的做法的做法步骤:
步骤1,芒果去皮切成丁
步骤2,糯米粉加一点清水,活成面,然后用手揉成小丸子
步骤3,锅中做水,水烧开后放入小丸子
步骤4,小丸子陆续漂浮水面即可捞出
步骤5,将煮熟的小丸子放在凉水中,可防粘黏
步骤6,锅中倒入清水加点白糖或者砂糖,煮开后晾凉备用
步骤7,将一半儿芒果丁放入搅拌机中
步骤8,之后将晾凉的甜水儿也到入搅拌机中
步骤9,搅拌成芒果泥
步骤10,把芒果泥倒在器皿中,撒上芒果粒和小圆子,方上一小叶薄荷装饰即可
我和儿子都喜欢吃甜品,所以经常会在家做。其实甜品相对于中西餐来说还是比较简单的,自己尝试做过了之后,就会觉得那些满大街的甜品店都弱爆了!
这回做了多芒小丸子,真的很简单,也就一个小时的时间,用料足足的一碗甜品就端上桌了。里面的元宵也是自己做的,也可以买现成的,不过既然做了,就DIY到底。一次可以多做些冻在冰箱里,想吃的时候拿出来。因为平常儿子喜欢吃元宵,所以我做起来还算熟能生巧。糯米粉一定要用烫一点的温水和面,这样做出来的元宵才更软糯。小丸子里的元宵除了软糯还要Q弹,所以煮好一定要过凉水,还要在冰的凉开水里泡一下。
元宵的问题解决了,剩下的事情就真的太简单啦,即使连老公这样盐和糖都分不清的厨房菜鸟都能轻松做到。因为这款甜品不用加糖,以及其他任何的调味品,天然的芒果香和甜度都刚刚好。事先把芒果和牛奶放在冰箱冷藏,那你吃到的将会是一碗,冰爽甜蜜的绝佳甜品!
喜欢甜品的童鞋们都试试吧!
经典港式消夏甜品--多芒小丸子
材料:水磨糯米粉150G,温开水100G,大芒果1个,牛奶1盒。(4-5人份)
多芒小丸子怎么做
1.准备原料
2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水,边倒边搅拌,再揉成光滑柔软的面团。(水量自行调节,揉成柔软光滑不粘手的面团即可,一定要温水和面)
3.面团搓成均匀的长条,用刀切成小剂子。(台面要撒粉防粘)
4.小剂子搓成小元宵。(多撒些粉防止粘在一起)
5.锅内水烧开,下入元宵,煮至浮起。
6.元宵反复用凉水冲洗后,倒入事先准备好的冰的凉开水里备用。(用水冲去元宵表面的淀粉才更Q,用冰水泡过也会更Q)
7.芒果部分切小块。
8.剩下的加牛奶打成糊。(芒果和牛奶的比例为1:1左右,不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下,吃起来更冰爽,牛奶可换成淡奶或椰汁)
9.碗内先倒入芒果牛奶糊,再加入芒果丁和元宵即可。
食材明细:
主料::糯米圆子适量,芒果1个,
辅料::糖20克,
花样吃水果多芒小丸子的做法步骤:
1.主料。
2.锅中放清水、糖煮至糖融化后关火放凉。
3.煮锅水开后放入糯米圆子。
4.圆子浮起来后,捞出。
5.料理杯里放入糖水、芒果丁,打成糊状。
6.放凉水盆中过凉。
7.取适量果汁倒入小碗内,放芒果丁。
8.放糯米圆子,就可以享用啦。
小贴士:
糯米圆子不要煮太久,煮至浮起就可以关火捞出了。
食材明细:
主料::芒果2只,炼奶适量,
辅料::燕窝60克,
配料::糖酱适量,
多芒燕窝饮的做法步骤:
1.将芒果起肉切碎放在搞拌机,加少许冰水(用你准备盛的容器的1/2水即可),加入少许糖酱和炼奶,搞拌好后倒入杯里。
2.切少许芒果肉放在上面,要切小切一点,要不吸管吸不过。
3.将发好的燕窝放在上面,全部完成。
小贴士:
家用燕窝买碎燕实际一点,用温水浸泡燕窝8小时即可食用。
食材明细:
主料::芒果适量,
辅料::纯牛奶适量,糯米粉适量,白砂糖20g,冰激凌适量,清水40g,
多芒小圆子的做法步骤:
1.糯米粉加入适量纯牛奶和成面团。
2.将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子。
3.锅内加清水煮沸,放入小圆子煮至全部浮起,捞出沁入冰水中待用。
4.锅里放入20g细砂糖后,倒入40ml冷水煮到砂糖全部融化,晾凉待用。
5.将芒果切下一半,用小刀将果肉划十字花刀,将果皮向下卷曲,贴住果皮依次切下。
6.取芒果边角部分与糖水一起入料理机打至芒果泥。
7.将芒果泥装入容器中,撒上芒果粒,小圆子捞出沥干与冰激凌放在上面即可。
小贴士:
1、芒果加白糖水一起打成泥,是为了调整芒果的甜味和稠度,可以让芒果泥和小圆子能更好的融合,如果单用芒果打成泥,会感觉成品质地太厚了。
2、小圆子煮熟后捞出放在冷开水里泡着,可以防止糯米小圆子粘连在一起。
3、糖水的甜度可依据所用芒果的甜度来调节,不喜欢很甜的就少放点糖。
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