食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"柠檬方块饼干",为方便后续阅读，请你收藏本文。
清新的柠檬放入饼干中，美味妙不可言。
柠檬方块饼干
原料
低筋面粉150克，米粉30克，奶粉15克，黄油100克，糖粉64克，蛋黄36克，柠檬皮屑一个，柠檬汁30克，
份量
40块
柠檬方块饼干的做法
1、黄油室温下软化至20度左右，
2、糖粉也倒入黄油中，
3、然后用打蛋器打至颜色发白，糖粉为防止飞出来，可以先手动搅拌几下，
4、然后将三个蛋黄分次加入黄油中，每加入一次，搅拌均匀后再加入下一次。
5、搅拌好后，将一个柠檬的皮屑磨入黄油中，
6、然后再分次加入柠檬汁，搅拌均匀，每加入一次搅拌均匀后再加入下次，约分四次加入。
7、全部搅拌好的样子，
8、再加入奶粉，
9、加入过筛后的低筋面粉和米粉，
10、翻拌均匀，
11、然后用一张保鲜膜，包住面团，
12、整形好后装入模具中，放冰箱冷冻变硬，时间根据面团状态，变硬了就可以取出。
13，再切成薄片，
14、放入烤盘上，烤箱175度预热，中层约烤20分钟左右。
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葡萄方块饼干
这款方块饼干，是我最常做的小饼干。完全没有难度，一试即成。
在我玩烘焙初期的时候，不管做什么西点只要是失败了，都会再做一次这种小饼干。有时候做葡萄方块，有时候做蔓越莓方块，有时候家里没果干了，甚至还做过单纯的原味方块，呵呵。每次做它，都能坚定和激发我玩烘焙的信心。
完全没有难度的饼干【葡萄方块饼干】
材料：低筋面粉110克，全蛋液15ML，黄油，75克，糖粉45克，葡萄干40克，朗姆酒1小勺
葡萄方块饼干的做法
1.葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。
2.黄油软化后，加入全部量的糖粉，搅拌均匀。
3.加入全蛋液拌匀，再加入葡萄干拌匀
4.倒入过筛的低粉，拌匀和成面团。
5.根据自己爱好把面团整形（方形，圆形或其它形状都行）。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右，至面团彻底变硬。
6.取出切成片，摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度，中层，烤至表面微微金黄即可（约1520分钟）
PS：
1.步骤一其实可以省略。因为我的葡萄干有些硬得伤牙，所以提前用朗姆酒泡泡了，烤好后有微微的酒香味。
2.每个烤箱的温度都略有不同，所以烘焙的时间要特别留意，烤到表面微金黄就好了。
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鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
方块小饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉145克，奶粉15克，牛奶40克，黄油35克，
辅料：：糖粉40克，
方块小饼干的做法步骤：
1.35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶，搅拌均匀
3.混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀
4.加入低筋面粉，用手揉成一个光滑的面团（揉成光滑面团即可，不要揉过长时间）
5.把面团擀成厚约0.3CM的长方形面片
6.把面片四个边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7.把小方块放入烤盘。中间留空隙
8.把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可，冷却后密封保存。
小贴士：
1）每个烤箱温度不同，根据上色程度适当调节时间
2）因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了。
3）这款饼干的口感稍微带点儿硬脆
燕麦巧克力方块饼干
燕麦巧克力方块饼干
饼皮材料：黄油120克、黄砂糖50克、全蛋30克、低筋面粉200克、香草精3滴、速食燕麦片30克
夹心材料：核桃80克、牛奶50克、香草豆荚半根、65%纯可可脂黑巧克力90克、白巧克力35克
烘烤：烤箱，中层，上下火，180度，烤25分钟后，熄火再焖15分钟。
燕麦巧克力方块饼干的做法
1、核桃切碎，用150度低温烤10分钟，取出放凉备用。
2、室温软化的黄油加入黄砂糖，用搅拌机搅打至颜色变浅，体积稍大。
3、分两次加入蛋液，每一次都充份搅打均匀。再加入香草精打匀。
4、筛入低粉，加入燕麦片，拌和一下，用手抓捏成团。
5、把面团平均分成两份。一份铺在垫了油纸的18厘米的方模具里，另一份放另一个模具里整理成同样大小的方块（下边要垫保鲜膜）。
6、香草豆荚剖开，把里边的籽刮入牛奶中，小火加热至沸腾关火。
7、巧克力片趋热加入牛奶中，不停搅拌至巧克力完全熔化。（如果没有完全化开，也可以隔热水再搅拌一会儿）
8、加入核桃拌匀成馅料。
9、把做好的馅料倒入模具中的面片上，用刮板刮平。
10、把在保鲜膜上整体的那份饼皮反过来盖在馅料上，用手整体平实。入180度的烤箱，中层，上下火，烤25分钟，关火后再焖15分钟。
11、取出后，稍放温，把饼坯用手提着油纸提出模具，放在烤架上晾凉切块，密封后第二天食用味道更佳。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬方块饼干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬饼干专题，希望您能喜欢！