清新的柠檬放入饼干中,美味妙不可言。
柠檬方块饼干
原料
低筋面粉150克,米粉30克,奶粉15克,黄油100克,糖粉64克,蛋黄36克,柠檬皮屑一个,柠檬汁30克,
份量
40块
柠檬方块饼干的做法
1、黄油室温下软化至20度左右,
2、糖粉也倒入黄油中,
3、然后用打蛋器打至颜色发白,糖粉为防止飞出来,可以先手动搅拌几下,
4、然后将三个蛋黄分次加入黄油中,每加入一次,搅拌均匀后再加入下一次。
5、搅拌好后,将一个柠檬的皮屑磨入黄油中,
6、然后再分次加入柠檬汁,搅拌均匀,每加入一次搅拌均匀后再加入下次,约分四次加入。
7、全部搅拌好的样子,
8、再加入奶粉,
9、加入过筛后的低筋面粉和米粉,
10、翻拌均匀,
11、然后用一张保鲜膜,包住面团,
12、整形好后装入模具中,放冰箱冷冻变硬,时间根据面团状态,变硬了就可以取出。
13,再切成薄片,
14、放入烤盘上,烤箱175度预热,中层约烤20分钟左右。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
食材明细:
主料::低粉145克,
辅料::奶粉15克,蛋液15克,牛奶40克,黄油35克,
配料::糖粉40克,
牛奶方块饼干的做法步骤:
1.原料
2.黄油隔水软化后加蛋液。
3.加牛奶拌匀。
4.加奶粉和糖粉拌匀。
5.筛入低粉。
6.和好面团,感觉面团比较软,放入冰箱冷藏30分钟。
7.冷藏好的面团擀成0.5厘米的大片。
8.裁去边,切成大约2厘米的小方块。
9.摆入烤盘,放入烤箱中层,上下火,160度,启动对流风扇,定时12分钟。
10.烤至微微发黄即可。
小贴士:
各家的烤箱温度略有差异,烤制的时间和温度根据情况自己调整吧。个人认为这款饼干很小,低温烘烤比较保险些,当心烤糊哦。
这款方块饼干,是我最常做的小饼干。完全没有难度,一试即成。
在我玩烘焙初期的时候,不管做什么西点只要是失败了,都会再做一次这种小饼干。有时候做葡萄方块,有时候做蔓越莓方块,有时候家里没果干了,甚至还做过单纯的原味方块,呵呵。每次做它,都能坚定和激发我玩烘焙的信心。
完全没有难度的饼干【葡萄方块饼干】
材料:低筋面粉110克,全蛋液15ML,黄油,75克,糖粉45克,葡萄干40克,朗姆酒1小勺
葡萄方块饼干的做法
1.葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。
2.黄油软化后,加入全部量的糖粉,搅拌均匀。
3.加入全蛋液拌匀,再加入葡萄干拌匀
4.倒入过筛的低粉,拌匀和成面团。
5.根据自己爱好把面团整形(方形,圆形或其它形状都行)。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右,至面团彻底变硬。
6.取出切成片,摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度,中层,烤至表面微微金黄即可(约1520分钟)
PS:
1.步骤一其实可以省略。因为我的葡萄干有些硬得伤牙,所以提前用朗姆酒泡泡了,烤好后有微微的酒香味。
2.每个烤箱的温度都略有不同,所以烘焙的时间要特别留意,烤到表面微金黄就好了。
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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
食材明细:
主料::低筋面粉145克,奶粉15克,牛奶40克,黄油35克,
辅料::糖粉40克,
方块小饼干的做法步骤:
1.35克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态
2.在黄油里加入15克打散的鸡蛋和40克牛奶,搅拌均匀
3.混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀
4.加入低筋面粉,用手揉成一个光滑的面团(揉成光滑面团即可,不要揉过长时间)
5.把面团擀成厚约0.3CM的长方形面片
6.把面片四个边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7.把小方块放入烤盘。中间留空隙
8.把烤盘放入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可,冷却后密封保存。
小贴士:
1)每个烤箱温度不同,根据上色程度适当调节时间
2)因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了。
3)这款饼干的口感稍微带点儿硬脆
本来想着好好做一个裱花来着,无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的,一点精神都没有,只好又在上面撒了一点可可粉,本来想掩盖一些倒下的奶油战士,弄巧成拙反而增加了一些香味,还有一些解腻!!不错!!
巧克力奶油方块
原料:巧克力块100克、低粉70克、可可粉10克、鸡蛋5只、白糖80克、色拉油50克、水20克、淡奶油150克
巧克力奶油方块的做法
1.准备好原料,巧克力块刮成小片待用
2.刮好的巧克力隔水蒸融化,加入蛋黄,白糖,色拉油,水电混合物中。
3.一个方向打发均匀,筛入低粉,可可粉。
4.搅拌均匀,分两道三次加入打发好蛋白拌匀。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
感谢您阅读“97美食网”的《燕麦巧克力方块饼干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力燕麦方块专题,希望您能喜欢!