“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了煎炒西葫杏鲍菇。相信能对大家有所帮助。
公爹吃素--煎炒西葫杏鲍菇
公爹出院就来我家了，素菜季又开始了，
其实，我真是不知道做点儿什么新鲜的菜好，
要纯素的，还要能咬的动的，要不含淀粉不含糖的。
我每天做饭也愁的慌，不知道该弄什么吃，只好有什么做什么了，
煎炒西葫杏鲍菇
材料：西葫，杏鲍菇，黑胡椒，盐。
煎炒西葫杏鲍菇做法1，西葫，杏鲍坚切一刀再切厚片儿。
2，炒锅入油，中火，煸透西葫片儿，再煸杏鲍片儿，
3，杏鲍煸好以后再把西葫倒进锅中，加少许黑胡椒粉和盐，快速翻炒均匀即可。
揭示：杏鲍菇初入锅中感觉很干涩，煸炒一会儿就会出汤，再把汤汁煸干就行了，这个味道最正。
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臘肉炒西葫蘆
食材明细：
臘肉（自製或者市售均可），西葫蘆，食用油，酒（白酒或者黃酒），鹽，胡椒粉
臘肉炒西葫蘆的做法步骤：
1、臘肉、西葫蘆切成丁絲條。
2、起油鍋，以中火稍炒臘肉，倒入西葫蘆炒熟。
3、淋了一點酒稍炒之候，加鹽、胡椒粉調味炒一下即可上盤。
小贴士：
1、西葫蘆很快煮熟，請自斟著。
2、酒依個人口味是否加入。
西葫煎饺的做法
西葫煎饺的做法
主料：西葫芦1个、海虾仁5只、青虾10几只、鸡蛋2个、木耳1把、面粉3杯
配料：盐少许、生抽适量、香油适量、白胡椒少许、料酒少许、淀粉少许
西葫煎饺的做法步骤
步骤十三、杯面粉(电饭煲中赠送的量杯)，加清水，和成软硬适度的面团。醒发步骤十、多分钟的时候再揉一次面，面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。
步骤二、海虾去头去壳去虾线。
步骤三、为了便于入味，海虾切成小块，用盐、白胡椒、料酒腌制。
步骤四、这是青虾。
步骤五、同样去头去壳，与刚切好的海虾块放到一起腌制入味，进冰箱内冷藏。(夏季的北方太热，虾容易变质。)
步骤六、木耳泡发好，掐去根，放搅菜器中搅碎。
步骤七、鸡蛋搅打均匀，趁锅内的油不太热时倒入蛋液，马上用筷子划动，使蛋液成为蛋碎。
步骤八、如果感觉蛋碎中有大块的，借助铲子切一切。
步骤九、西葫洗净，一分为二。
步骤十、用擦丝器擦成丝。(不要擦成最细的丝，西葫杀水后会变很软，选用最细的就成西葫芦泥了。)
步骤十一、这是最后剩下来的瓜瓤，扔掉不要。(不要提前去除瓜瓤，就整个西葫芦开始擦，擦到瓜瓤就用刀切去一块，再继续擦，有瓜瓤撑着好操作。)
步骤十二、用盐杀水步骤十、分钟后，挤出多余水份。
步骤十三、倒入木耳碎，鸡蛋碎，虾仁碎。
步骤十四、馅料用盐，生抽，香油调味，搅拌均匀。备用。
步骤十五、一勺粉：半勺面粉、半勺淀粉。
步骤十六、加入一碗清水，搅拌均匀至没有颗粒。
步骤十七、揉面，搓条，切剂。
步骤十八、擀成饺子皮，放入馅料。
步骤十九、包好。
步骤二十、热锅，入油，油量为不粘锅的锅底薄薄一层。
步骤二十一、摆入饺子。(我用了一个很小的锅，对比得饺子好大。)
步骤二十二、先用中小火把饺子底部煎黄。
步骤二十三、再画圈状淋入面粉水，立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火，收干水份的时间大约在步骤五、分钟左右。
步骤二十四、透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时，打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。
步骤二十五、反扣入碟子，再把锅倒扣回来，使冰花保持完整。
步骤二十六、这是我用正常锅煎的。
西葫煎饺的做法小窍门
1.掌握好面粉水的比例是出冰花的关键，我是步骤一、勺粉配步骤一、碗水。
2.做煎饺使用不粘锅的优点是，煎饺出锅时能完美离锅。
3.锅盖最好选用玻璃材质的，便于观察锅内煎饺的状态，因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4.锅盖密封性要好，煎饺需要借助锅内的热气成熟。
西葫羊肉白菜型饺子
食材明细：
主料：羊肉500克，小西葫1个，面粉1000克
辅料：香油适量，鸡粉适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，清水250克，大葱适量，姜适量
西葫羊肉白菜型饺子的做法步骤：
1，菠菜加适量的水用粉碎机打成汁，用500克的面粉加入250克的菠菜汁和成绿颜色的面团。另外500克的面粉用250克的温水和成面团。静置一个小时。
2，西葫削皮后擦成丝。
3，用少许的盐把水分煞出来后挤干水分。备用。
4，羊肉馅放人一个鸡蛋调开。羊肉是提前买回家洗净，用绞肉机绞出来的。
5，然后一次放入调料，顺着一个方向，搅拌至有弹性，再放入挤好水的西葫馅，搅拌均匀就可以了。
6，将两种面团，分别做成长条，然后将绿色面压扁，包住白色面条，切成剂子。（忘记拍了一个步骤），这个大家能看懂吧？
7，包成白菜型。很多人会挤饺子，其实就是挤饺子，然后整下型就可以了。
8，觉得麻烦就可以随便包，反正都是美味的。
9，吃饺子喽。好吃不过饺子。祝大家立冬愉快。
小贴士：
白菜——百财，祝大家每天都有好心情。
鸡蛋煎炒丝瓜
食材明细：
丝瓜二根，鸡蛋二只。
鸡蛋煎炒丝瓜的做法步骤：
1．丝瓜去皮备用，鸡蛋去壳打散备用。
2．丝瓜切成条，加入一点盐拌匀。
3．加入一点点的黄酒，加入姜末、葱末、胡椒粉、味精、适量的生粉拌匀。
4．加入蛋液拌匀，锅内放入底油，加热中火。
5．倒入上面配好的丝瓜及蛋液。（注意不要翻动，先让蛋液稍微定型。
6．翻炒丝瓜值到炒熟为至即可装盘。
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