俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了黑芝麻红酒黑裸麦小法棍面包，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
为了改善法棍的口感，我加了自己酿造的红葡萄酒、奶粉、一点点糖，这样对不喜欢法棍的人来说就不那么难以下咽了。糖的加入有利于发酵和烘烤的时候表皮上色。
这款小法棍面包非常适合家庭制作，面团无需揉出膜，和成团只要翻面几次即可，就是没有面包制作经验的人也很容易学会。
黑芝麻红酒黑裸麦小法棍面包---健康面包简单做
主料：高筋面粉200克，中筋面粉100克，黑裸麦粉100克，水300克，鲜酵母8克
配料：红葡萄酒1汤匙，奶粉1汤匙，黑芝麻2汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙
黑芝麻红酒黑裸麦小法棍面包的做法
1.高筋面粉、低筋面粉、黑裸麦粉、奶粉、盐、白糖放入盆中，拌匀。
2.鲜酵母用水浸泡3分钟搅拌至融化倒入盆中。
3.再倒入红葡萄酒，搅拌至没有干面粉。
4.放入黑芝麻。
5.翻拌均匀，加盖醒10分钟。
6.用刮刀沿着盆边由下至上将面团翻起压向面团顶部中间，转动盆直到翻一圈。
7.再重复醒发、翻拌2次。
8.醒发至面团原体积2倍大。
9.醒发好的面团分割成4等份，分别滚圆后醒10分钟。
10.取一个小面团按扁，上部1/3面片向下折。
11.下面的1/3面片向上折，横向中间部分压紧。
12.自上至下卷起来，接口处捏紧，搓成橄榄形法棍面包生坯。
13.做好的生坯放置到烤盘上。
14.醒发20分钟，表面喷一层水筛入少许干面粉，用锋利的刀片在面包表面纵向割口5道。
15.烤盘放入已经预热的烤箱，用喷壶向烤箱内部喷水3-4次，立即关闭烤箱门。
16.上下火240度烤15-20分钟，烤至面包表面酥脆即可取出。
关键：
1.面团发酵后不要过度排气，只要把较大的气泡拍出即可。
2.生坯表面割口的时候速度快一点，割口漂亮，刀片与面包生坯呈30度夹角下刀。
3.面包入烤箱后喷水，是为了保持烤箱内部的湿度，放缓结皮时间，使面包更好的膨胀。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
97msw.cOm延伸阅读
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻法棍
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，酵母3g，盐5g，凉水200g，
辅料：：黑芝麻20g，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻法棍的做法步骤：
1.将所有食材混合揉成团静置30分钟。
2.将面团的一边拉起
3.折叠落在面团的中心位置，依次折叠面团的上下左右四个方向后再次静置30分钟。重复此步骤4次即可。
4.最后一次折叠之后面团静置20分钟，平分成3等份
5.取一个面团擀成牛舌状并从一侧卷起。
6.整形成长橄榄状放入模具入烤箱二次发酵。
7.发酵好的面包用锋利的刀具划几刀，烤箱200度预热再烤20 分钟即可。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
小提示：因不同烤箱温度有所差异所以具体烘烤温度要依实际情况稍作调整。
香肠小法棍
食材明细：
主料：：法国粉200克，麦麸面粉50克，盐5克，水160克，
辅料：：香肠4条，披萨草适量，酵母3克，
香肠小法棍的做法步骤：
1.主材料放入面包机内利用发面档前20分钟，反复打面3次左右，至扩展阶段
2.发酵2.5倍大
3.香肠4条
4.取出面团排气，分割4等份，松驰15分钟
5.摊片，洒上披萨草
6.放入入香肠，卷起，收紧
7.放在烤盘，发酵1.5倍大
8.在面包上喷点热水，烤箱加热180度，烤30分钟
9.法国香肠小棍子 ，有嚼劲。提醒一下：没牙，牙不好的人别吃。
小贴士：
面团有点湿，用手粉吧
法棍面包的做法
法棍面包是最传统的法式面包，口感外脆内软，越嚼越香，其实拿这种面包来解馋最好了，热量不高而且有嚼劲，吃得不多（使用长帝电烤箱制作）
材料：
高筋面粉400g，低筋面粉100g，酵母5g，盐8g，水300g，，
法棍面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀
步骤3，加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团
步骤4，再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可，揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟
步骤5，将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分
步骤6，将面团擀长，卷成圆柱形
步骤7，将接口处朝下，搓成长条
步骤8，摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子
步骤9，放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可
步骤10，发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可
步骤11，
黑裸麦核桃法式乡村面包
这款乡村面包麦香浓郁，入口干香，特别是用了带有麦麸的黑裸麦粉，粗纤维丰富，又添加了品质上乘的美国加州核桃仁，有补脑益智的作用，吃起来更健康。刚出炉的面包，虽然不如甜面包那样外表光鲜，却有一种天然、质朴的美，这也正是我所喜欢的。烤好稍晾切片，迫不及待的品尝，果然没有令我失望，正是预想中的口感，好极了。
有的人问我，花费几个小时就烤一个面包，值吗？这个问题回答起来并不难，对于我这个美食控，制作的过程也是快乐的享受过程，面团的调制、饧发、成型、烘烤，每一步都带给我全新的体验和期待，对我来说真的是乐在其中。每一次的成果都会稍有不同，通过品尝、评价还会进一步改进配方，使得成品更加完美。
还有的人对我说，就不喜欢做饭，只是爱吃。爱吃也不是一件坏事，我的美食作品也是需要爱吃、会吃、懂吃的人来品尝评价的，只要不是傻吃傻喝就行了。吃也是一件很享受的事情，食物不仅仅是果腹，带给我们的还有更高层次的幸福的感觉。这款面包本来是用水麦芽的，我没有。加了一点糖便于发酵和烤制时上色。
黑裸麦核桃法式乡村面包
主料：黑裸麦粉（含麦麸）100克，高筋面粉200克，鲜酵母10克，水204克
配料：美国加州核桃仁40克，盐3克，白糖3克
黑裸麦核桃法式乡村面包的做法
1.所有材料准备好。
2.鲜酵母、盐、白糖放入水中，浸泡3分钟。
3.用筷子搅匀。
4.美国加州核桃仁切粒。
5.高筋面粉和黑裸麦粉放入盆中，拌匀。
6.分次加入酵母水。
7.搅拌成团。
8.放置到案板上揉匀，放入核桃仁。
9.揉搓均匀，滚圆。
10.加盖醒发1小时。
11.拉起面团的四边先抻长再折向中间，翻面后醒发30分钟。
12.重复步骤11操作一次。
13.发酵好的面团按压排气。
14.滚圆后放置到烤盘中，加盖醒发20分钟，
15.用刀片在面包坯的表面均匀割5条线。
16.烤盘放入已经预热的烤箱，喷壶对准烤箱内部喷水雾3-4次，上下火200度、开热循环风，烤35分钟即可。
美食小贴士
1.这款面包面团不需要揉出膜，但是需要2次拉伸翻面。
2.烤至面包表面深金黄色立即出炉。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
法棍式南瓜红糖面包
端午包的粽子已经吃完了，所以赶紧做面包。昨天上超市专门买了老南瓜和红糖，脑子里早想好了要做一款造型酷酷的南瓜红糖面包。好男儿Vincent早上起来，看到这么有质感的面包，又可以开始他的小资早餐了。这款面包里我还加了全麦面粉，这样营养增加很多却丝毫不影响面包的口感，现代人精粮吃的太多，粗粮吃的太少，但是很多粗粮单一的吃口感很差，其实在精粮里适当加点粗粮是最佳的办法。
法棍式南瓜红糖面包
以下配方为两个烤盘的量
原料：高筋面粉310克、全麦面粉155克、南瓜泥258克、红糖50克、鸡蛋一个、酵母粉5克、盐3克、橄榄油37克
法棍式南瓜红糖面包的做法
1.南瓜蒸熟后取南瓜泥258克；
2.把所有食材都放入面包机；
3.搅拌30分钟能拉出一点膜即可；
4.让面团发酵到两倍大；
5.揉面排气后把面团分成9个剂子盖上保鲜膜醒面15分钟；
6.取一个小剂子，揉一下，擀开，卷起,两端封口后搓长；
7.放入两个烤盘，发酵到两倍大；
8.在表面用刀片割出半厘米左右深的裂痕；
9.烤箱200度预热后烤盘放入中上层烤15分钟即可。
美食小提示
1.平时在做面包时为了增加营养在不影响口感的情况下可以加入适当的全麦面粉，一般情况下高筋面粉和全麦面粉的比例不要超过2:1；
2.这种长形面包整形时可以借鉴土司的整形法，这样可以增加面包的层次感；
3.有时在整形时面团会粘在案板上，解决办法就是在案板上涂少量的油即可。
质感口感兼备的南瓜红糖面包！外表貌似法棍，其实是甜面包软棉的口感！
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网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
法棍吐司
法国棍子面包是世界上最著名的面包品种之一。
自己烘培这个面包有点儿难度，我尝试过几次，均未成功，那些曾经被称指为奸商标志的洞洞实在是难搞之极。
好在如今市面也能买到口味地道的棍子，窃以为添加过多佐料的几率比其他烘培产品少些。
买一根棍子，参照法式吐司的做法，让它变得更加香甜可口，即使是忙碌的早晨，也不过只需要几分钟的光景
小确幸快手早餐主食：法棍吐司
材料：法国棍子面包一根；鸡蛋1个，牛奶100ml，淡奶油50ml，砂糖1.5大勺；（没有淡奶油，可以用等量的牛奶代替）无盐黄油适量（煎制用，可用色拉油或橄榄油代替）
法棍吐司的做法
1、将鸡蛋、牛奶、淡奶油和砂糖混合均匀；
2、法国棍子面包顶刀切成约1厘米厚的片；
3、将面包片在做法1的溶液中均匀浸泡片刻；
4、烧热平底锅，加入适量黄油，转中小火，待黄油融化后，将面包片煎至两面金黄，即可。（煎好后撒些糖粉或砂糖，味道更香甜。）
法棍汉堡
食材明细：
主料：：法棍面包适量，
辅料：：鸡蛋适量，西红柿适量，生培根适量，生菜适量，总统奶酪适量，
配料：：食盐适量，
法棍汉堡的做法步骤：
1.西红柿洗净，用纯水过滤切成薄片。生菜洗净，用纯净水过滤待用。
2.鸡蛋煎成淌黄的荷包蛋。
3.锅中留底油，文火煎熟培根。
4.总统奶酪
5.荷包蛋、奶酪上撒适量盐调味。
6.法棍切段，在面包上依次铺上生菜、荷包蛋、西红柿片、培根、总统奶酪。
小贴士：
简单的外表，丰富的内涵^_^
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