毛豆与香菇搭配食用,适合于高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,味道鲜美、营养丰富,含有丰富的蛋白质和糖分,一定量脂肪,并含有一般蔬菜所缺乏的麦角固醇,具有益气补虚、健脾和胃等功效,所含腺嘌呤有预防肝硬化作用,香菇多糖有一定的抗癌作用,常食可降低血脂,对高脂血症患者更为适宜。
毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高
做法小技巧
1、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;
3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;
4、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
选购技巧
1、选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2、有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。
3、香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。
4、要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。
搭配指南
1、香菇和菜花:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用
2、毛豆和香菇:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用
3、菜花和香菇:此菜利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂作用。
4、荸荠和香菇:补气强身、益胃助食
5、莴苣和香菇:莴苣与香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
6、西兰花和香菇:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
7、香菇和油菜:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
8、蘑菇和香菇:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
9、香菇和蘑菇:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
10、香菇和豆腐:二者同食,有降压降脂之显着功效
蘑菇和油菜配食可抗衰老、润肤,植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间,促进肠道代谢,减少脂肪在体内的堆积。
蘑菇被人们誉为山珍,营养素含量丰富,除大量的氨基酸、亚油酸外,还含磷酸腺甙、己糖醇、木糖醇、纤维素、钙、铁、镁及维生素,可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心泄泻等症,并可防治高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病。
油莱含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,尤其是胡萝卜素和维生素C含量丰富,其性凉味辛,有消肿散血、清热解毒的作用,丰富的纤维素可促进大肠蠕动,增进排便量,有利于预防结肠癌和直肠癌。
做法小技巧
1、宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或鸡精。
2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。
4、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料,如蘑菇油菜、扒菜心、海米油菜等。
5、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料,如蘑菇油菜、扒菜心、海米油菜等。
6、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。
7、最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;
8、海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
选购技巧
1、要观察茹柄,茹盖将茹柄紧紧包住则为上品,若是茹盖和茹柄已经分离,可以看到里面的菌丝则不好。
2、选嫩不选老,嫩的平菇有更好的口感,爽滑好嚼,老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎,失去了口感,更缺乏营养。
3、油菜的叶子一般以短的较好,口感软糯,而长的相对差一些。
4、用两指轻轻掐油菜,如果一掐即断,则为嫩油菜。
5、要观察茹盖,菇盖圆,表面光滑,边缘肉厚,形状比较完整,表面没有腐烂的为上等。
6、轻掐:用两指轻轻掐油菜,如果一掐即断,则为嫩油菜。
7、看平菇的菌盖,要选择铜锣边的,铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘,也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲,就是鲜嫩的。
8、最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质;
搭配指南
1、猪肉和蘑菇:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
2、蘑菇和油菜:两者同食抗衰老,减少脂肪在体内的堆积及润肤的作用
3、蘑菇和葱:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,蘑菇与豆腐,蒜、葱同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
4、蘑菇和豆腐:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,蘑菇与豆腐,蒜、葱同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
5、油菜和鸡翅:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
6、蘑菇和青豆和腐竹:蛋白含量高,营养丰富
7、豌豆和蘑菇:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
8、鸡翅和油菜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
禁忌指南
1、油菜心和猪肝:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
2、油菜和猪肝:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
3、油菜心和南瓜:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
4、补骨脂和油菜:油菜损阳,补骨脂助阳,性味不同,不能同食。
5、油菜和南瓜:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
6、山药和油菜:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
7、油菜和胡萝卜:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
8、油菜心和胡萝卜:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
猪肚为动物猪的胃,含有多种营养成分,除蛋白质含量为猪肉的1.5倍外,并含一定量脂肪和糖类,有补虚损、健脾胃的功效,可治虚劳羸弱、泄泻、下痢、小便频数及带浊、遗精等症,并对胃黏膜有一定保护作用,但较难消化,消化能力弱者不宜多食;
豆芽富含维生素C,具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血,防止心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
猪肚和豆芽猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
做法小技巧
1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
2、绿豆芽下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
3、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。
4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
5、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
6、绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。
7、绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;
8、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
选购技巧
1、折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
2、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。
3、看水分。折断豆芽秆的断面,看是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
4、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
5、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
6、看豆粒。自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
7、烹调绿豆芽时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点;
8、绿豆芽150~200克,煎汤,可解酒毒、热毒。
搭配指南
1、榨菜和黄豆芽:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
2、菲菜和豆芽:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
3、鸡肉和绿豆芽:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
4、黄豆芽和猪肚:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
5、韭菜和豆芽:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。
6、金针菇和猪肚:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
7、猪肚和豆芽:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
8、胡萝卜和猪肚:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
9、金针菇和绿豆芽:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
10、胡萝卜和黄芪:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
禁忌指南
1、猪肝和豆芽:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,失去其营养价值
2、莲子和猪肚:易中毒。
猪肚和豆芽怎么做好吃
清煮猪肚汤
材料:猪肚400克,豆芽200克,萝卜50克
调味料:盐、葱花、花椒粒、水煮料、高汤、色拉油各适量
清煮猪肚汤的做法
1.猪肚入沸水中汆烫,切成条,待用。将萝卜切碎制成泥,加入葱花拌匀;豆芽洗净,待用。
2.锅入油烧热,下入花椒粒炒香捞出,入葱花、水煮料炒香,倒入高汤,放入所有原料煮至入味,加盐调味,出锅盛入汤碗中,放上萝卜泥即成。
黄豆芽煲猪肚
材料:猪肚100克,棒骨200克,黄豆芽100克。
黄豆芽煲猪肚的做法
1.将猪肚上的油筋去掉,清洗净,整只焯煮15分钟,捞出后刮去上面的白膜,切成条备用。
2.棒骨焯煮10分钟,去掉血沫,捞出备用。
3.将备好的肚条和棒骨放入高压锅内,加适量热水,放拍破的老姜和料酒,炖30分钟,待高压锅冷凉后开盖,再放黄豆芽,加少量胡椒粉一起开盖煮10分钟,调盐和鸡精即可。
黄豆芽猪肚汤
材料:熟猪肚175克,黄豆芽65克
调料:高汤适量.精盐少许,酱油2克
黄豆芽猪肚汤的做法
1、将熟猪肚切片,黄豆芽洗净备用。
2、净锅上火倒入高汤,下入黄豆芽、猪肚,调入精盐、酱油煲至熟即可。
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。宜高脂血症、便秘患者应常食。
菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙等营养成分,具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。
鸡肉营养丰富、滋味鲜美,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素等,有温中益气、填精补髓、活血调经的功效,可治脾胃虚弱、虚痨羸瘦、纳呆食少、产后乳少等症,尤其对病后或产后有良好的滋补作用。二者搭配,不仅营养丰富,且补益作用增强。
做法小技巧
1、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
3、油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料,如蘑菇油菜、扒菜心、海米油菜等。
4、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
5、食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。
6、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。
7、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
8、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。
选购技巧
1、颜色:油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分,一般淡绿的质量、口感都很好。另外,油菜还有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味浓郁。需要注意的是,如果油菜特别鲜嫩,最好不要选,因为可能是农药残留超标。
2、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。
3、轻掐:用两指轻轻掐油菜,如果一掐即断,则为嫩油菜。
4、叶子:油菜的叶子一般以短的较好,口感软糯,而长的相对差一些。
5、外表:油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
搭配指南
1、洋葱和鸡肉:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
2、豆角和木耳和鸡肉:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
3、金针菇和鸡肉:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
4、鸡肉和粟子:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
5、金雀花和鸡肉:金雀花与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴补阳、健脾益气的功效
6、鸡肉和金针菇:金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用,可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
7、鸡肉和百合:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
8、鸡肉和桂圆:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
9、鸡肉和枸杞:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
10、鸡肉和栗子:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健能有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
11、鸡肉和白酒:鸡肉与白酒搭配食用,有补血益气、活血通络之效,用于筋骨痿软,头昏心惊。
禁忌指南
1、鸡肉和兔肉:鸡肉性味甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能;而兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性。如果将二者同食,一冷一热,冷热杂进,很容易导致泄泻,故二者不宜同食。
2、鸡肉和大蒜:《金匮要略》中已有记载:鸡不可合葫蒜食之,滞气。大蒜原称葫,其性辛温,有毒,具有下气消炎、除风、杀毒之功效。朱震亨日:大蒜属火,性热喜散,而鸡肉甘酸温补。
3、野鸡肉和鲇鱼:野鸡肉与鱼肉中皆含酶类激素、各种氨基酸、金属微量元素,若同烹或同食,其生化反应极为复杂,古籍屡有所载,悉从实际经验中来。
4、山药和油菜心:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
5、碱和菜心:有人在炒菜心时喜欢放点碱,这样炒出来的菜心,颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素,其一中以维生素c为主,而维生素c在碱性溶液中易氧化失效。因此,在炒菜心时不应放碱,并采取急炒的办法,这
6、油菜心和猪肝:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效
7、黑芝麻和鸡肉:一起吃严重会导致死亡。
8、芥末和鸡肉:芥末性热,鸡肉温补,两者同食助火热,会伤元气。
9、芹菜和鸡肉:同食会伤元气
10、油菜心和胡萝卜:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
11、鸡肉和李子:李子为热性之物,具有生滓利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效;而鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康。
食材明细:
主料::猪蹄2只,
辅料::花生适量,干黄花菜适量,
猪蹄炖花生黄花菜的做法步骤:
1.准备好原材料
2.猪蹄冲洗干净
3.锅内加入适量的水。加入料酒,生姜,小葱盖上锅盖,开大火烧开
4.取出掉过水的猪蹄冲洗干净
5.锅内加水,加葱姜
6.加花生仁
7.加料酒
8.盖上锅盖开大火烧开,转小火焖烧2个小时
9.干黄花菜,用开水泡开
10.根切掉或剪掉
11.洗干净的黄花菜,备用
12.猪蹄焖烧2个小时候,把黄花菜倒入,再烧20分钟就好了
13.准备出锅,出锅前加入适量的盐调味就好,调制到适合自己的口味
14.成品欣赏
15.成品欣赏
小贴士:
猪蹄上的毛可以买的时候让店家处理干净
丝瓜和虾米或者鸡蛋搭配能滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美,常吃对人体健康极为有利
丝瓜含有丰富的营养物质,它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等在瓜类蔬菜中都是较高的,其性凉味甘,可清暑凉血、解暑除烦、生津止渴、润肤美容。鸡蛋有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效,与丝瓜配食,适合于治疗热毒、咽痛、目赤、消渴、烦热等症,常食还能使人肌肤润泽健美。
虾米具有补肾壮阳、通乳、脱毒的功效,与可止咳平喘、清热解毒、凉血止血的丝瓜搭配,具有滋肺阴、补肾的功效,常吃对人体健康极为有利,适合于辅助治疗肺虚咳嗽、体倦、腰膝酸软等病症。
做法小技巧
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
2、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
3、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
4、需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;
5、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
选购技巧
1、鼻子闻:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
2、如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
3、胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并附有一层白色绒状物,无外伤者为佳。
4、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买,因为它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。
5、用水泡:鸡蛋买回家,放得时间长了,可以将其放在水中检测。倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋,漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
6、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
7、听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,如果没有声音,就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。
8、好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。
9、选购丝瓜时,以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。
搭配指南
1、丝瓜和菊花:丝瓜与菊花搭配同食,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染,常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
2、鸡蛋和海鲜类食物:海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的锌、铁等微量矿物质,加在柔软易消化的蒸蛋中,简单易行。
3、菜花和鸡蛋:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
4、丝瓜和猪肉:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
5、西红柿和鸡蛋:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
6、鸡蛋和枸杞:鸡蛋与枸杞搭配食用,对老少妇女白带有一定疗效。
7、鸡蛋和百合:百合有滋阴润燥、清心安神的功效,又可消火、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理,效果更佳。三者合用能收全效。
8、毛豆和丝瓜:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
9、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。
10、黄花菜和猪肉或鸡蛋:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
禁忌指南
1、鸡蛋和地瓜:同食会腹痛
2、鸡蛋和豆浆:降低蛋白质吸收,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的
3、鳖肉和鸡蛋:鳖肉与鸡蛋相克
4、鸡蛋和白糖:鸡蛋糖水被人们视为一种营养价值很高的食品,故经常会配以食用。但是,这种食法是不太科学的,鸡蛋其实不宜与白
5、兔肉和鸡蛋:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
6、鸡蛋和葱:鸡蛋不宜与葱同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载:鸡子和葱蒜食之,气短。葱都是辛温之品。朱震亨日:大蒜属火,性热喜散。此外,葱有特殊气味,皆因含有挥发性物质,有刺激性,能使局部血管扩张,故
7、鸡蛋和鲤鱼:鸡蛋不宜与鲤鱼共食。怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中已有记载:妊妇以鸡子鲤鱼同食,令儿生疮。
8、鸡蛋和橘子:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
9、鸡蛋和红薯:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
10、红糖和生鸡蛋:同食会引起中毒
丝瓜和鸡蛋怎么做好吃
夏季平价美白佳品---【鸡蛋炒丝瓜】
原料:鸡蛋,新鲜丝瓜,黄酒,小葱,胡椒粉,油盐。
鸡蛋炒丝瓜的做法
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水,拌均匀备用;
3.烧热锅,放入打散的鸡蛋液,小火慢慢煎至定型;
4.用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出;
5.再在锅中放入少许油,下入丝瓜块放入锅中炒;
6.炒的时候可以加入少许油,不停的翻动;
7.丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味;
8.再放入刚炒好的鸡蛋;
9.翻炒几下,再加入胡椒粉调味;
10.盛入盘中,表面撒小葱。
咬秋吃瓜----【丝瓜蘑菇炒鸡蛋】
原料:鸡蛋,丝瓜,蘑菇,黑木耳,小葱末,油盐。
丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法
1准备好原材料;
2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐;
3.搅打均匀;
4.烧热锅,放入少许油,倒入鸡蛋液进去;
5.煎熟后铲成小块后盛出;
6.再锅中倒入适量的油,下入丝瓜翻炒;
7.翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;
8.再放入黑木耳翻炒;
9.最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后加入盐调味;
10.盛入碗中,撒上小葱末。
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