食材明细:
主料::面粉350克,盐2茶勺,
辅料::菠菜150克,温水适量,
手擀菠菜汁西红柿打卤面的做法步骤:
1.把菠菜叶用榨汁机榨成汁
2.面粉加1茶勺盐,用菠菜汁和成稍硬的面团,醒半个小时
3.做好西红柿鸡蛋卤,就是比平时的西红柿炒鸡蛋稍微多放些盐,就是面条卤子了,这个大家都会做,不详细写了。
4.醒好的面团揉圆
5.用擀面杖擀薄
6.切成面条
7.水烧开,煮熟面
8.捞出过水
9.盛出
10.浇上西红柿鸡蛋卤
11.又好看又筋道又清爽的面做好了
小贴士:
和面时加少量的盐面会更劲道,面也要和硬一些。
食材明细:
主料::面粉200克,水100克,五花肉适量,姜适量,香叶适量,花椒适量,
肉丁打卤手擀面的做法步骤:
1.五花肉切丁(我家没五花了,用的是前腿肉),黄酱用水稀释,姜切片,来点花椒,再来一小片香叶(我家没葱了,做这个卤如果有油开用葱炸锅就最好的)
2.炒锅烧热,下入姜、香叶、花椒粒爆香
3.下入肉丁煸炒,一定要把肥肉里面的油尽量煸出来
4.把花椒面下入酱碗里拌匀
5.把酱倒入锅里,一定要用小火啊
6.小火慢慢把酱汁收入肉丁里
7.做好的酱
8.面和水2:1,搅成光滑的面团,醒20分钟
9.把面团擀成长方形,别忘了撒垫面(最好是玉米面,我家没有了),用白面做垫面真的不太好操作
10.折好后用刀切成粗细均匀的面条,这时就可以坐锅烧水了,水开后下入面条
11.这是煮好的面条
12.老公的肉丁卤手擀面上桌了
小贴士:
炸锅的时候最好用葱,面条的垫面尽量使用玉米面!
材料:
面粉300g,荞麦粉150g,鸡蛋1枚,水少许,盐少许,,
荞麦鸡蛋手擀面的做法的做法步骤:
步骤1,面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋,及一点点的水(水一定要少,慢慢的加,以免倒的太多面团太稀),和成一个光滑的面团,盖上干净的布醒30分钟。
步骤2,砧板上洒少许面粉,将适量面团揉压成圆形,再按扁,擀成圆圆的薄片;
步骤3,在面片上洒适量面粉,再叠放起来,用刀切成段即可。
感谢您阅读“97美食网”的《手擀荞麦打卤面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了手擀打卤面专题,希望您能喜欢!