食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了春笋酸菜魔芋豆腐，欢迎你阅读与收藏。
如果说还有什么事情要我们认真对待，
那么，这样的事情既不是宗教也不是学识，而是吃。
我们公开宣称吃是人生为数不多的享受之一。（林语堂）
虽然不俗加不瘦，竹笋加猪肉，笋经常和猪肉相伴，
其实早时食笋，或清煮，晋潘岳《闲居赋》云：菜则葱韭蒜芋，青笋紫姜。
春笋就要下市了，前一篇与牛肉为伍，今天来一个素一点的，春笋酸菜魔芋豆腐。
据说魔芋豆腐是减肥的好食材，三月不减肥，四月徒伤悲。
春笋酸菜魔芋豆腐
食材：春笋、酸菜、魔芋豆腐、红椒、大蒜仔、豆瓣酱；
春笋酸菜魔芋豆腐的做法
1、魔芋豆腐洗净，切成四方小丁，沥干水份备用；酸菜洗净，攥干水份，切成碎丁；
2、春笋剥去外壳，切成小段，在放了盐、油的沸水中煮三到五分钟去涩味，再过凉水，沥干水份；（去涩味的时间依各人的口感来定，我不喜欢春笋的涩味，所以基本煮熟了笋丁）；
3、红椒洗净切细圈；大蒜仔切末；
4、坐锅热油，爆香蒜末，豆瓣酱炒出红油，先入魔芋豆腐略翻炒，再入去了涩味的春笋丁，加盐（稍微多一点盐，魔芋豆腐不易入味），略翻炒，加酸菜碎，放生抽、老抽，沿着锅边淋少许温水或高汤，刚好没过魔芋豆腐，小火煨至汤汁快要收干，放入红椒圈，加少量白糖提鲜，翻炒至红椒断生，即可起锅装盘。
这是道下饭菜，看着乌漆嘛黑，
实则酸辣开胃，又有春笋的鲜香。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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酸菜炒魔芋豆腐
食材明细：
主料：：魔芋豆腐500克，
辅料：：青椒两个，酸菜适量，
酸菜炒魔芋豆腐的做法步骤：
1.青椒 酸菜都切成末。
2.魔芋豆腐切成薄片。
3.锅热，放油，油热 ，放入青椒酸菜爆炒。
4.青椒酸菜炒香后放入魔芋豆腐，放盐，味精 ，生抽，继续翻炒，大火煮一下，让魔芋豆腐入味。
5.魔芋豆腐软软的，又吸收了酸菜的酸香，青椒的辣香，非常开胃。
小贴士：
超简单，没有窍门
酸菜魔芋(1)
食材明细：
魔芋250克，酸白菜150克，泡椒5克，大葱5克，姜5克，酱油5克，味精5克，料酒5克，大蒜(白皮)3克，豆瓣10克，盐1克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉(豌豆)5克
酸菜魔芋的做法步骤：
1. 姜、蒜切成指甲片；
2. 泡红椒、葱切成马耳朵形；
3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4. 酸菜切成2厘米长的节；
5. 魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起；
6. 炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色；
7. 倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜烧魔芋
减肥是女同胞们不变的话题~~尤其是春天快结束时，运动啊，节食啊~~~只要和减肥有关的行为就都被提上了日程~~~严格按照管住嘴，迈开腿六字方针执行~~
有很多美味，其实热量并不高~~比如魔芋~~~
含有大量的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素~~
热量低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果~~~~
含有丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影~~
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁~~
这道【酸菜烧魔芋】~~既美味又低脂，正在减肥或者需保持身材的朋友们可以试试哦~~~不用减肥，不用保持身材的朋友那就更加放心的吃吧~~~
低热量高纤维，魔芋舍我其谁【酸菜烧魔芋】
原料：魔芋400g，酸菜150g
辅料：植物油1大勺，鸡粉1小勺，郫县豆瓣酱15毫升，小葱3颗，老姜3片，大蒜4瓣，干辣椒3个，花椒15粒，胡椒粉0.5小勺，香醋5毫升，生抽5毫升
酸菜烧魔芋的做法
1、备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
2、魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
3、锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5、放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
6、调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
7、汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
8、魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
9、翻炒均匀，起锅撒葱花。
酸菜烧魔芋做法小贴士
我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没盐了；
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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
酸菜炒春笋
食材明细：
主料：：酸菜500克，春笋500克，五花肉500克，
辅料：：食用油20克，白糖30克，
酸菜炒春笋的做法步骤：
1.准备食材。
2.将五花肉切片。
3.将酸菜清洗干净，切碎。
4.春笋去壳切片。
5.炒锅里放油。
6.将五花肉放油锅里小火煸出油。
7.加入酸菜和白糖。
8.翻炒均匀。
9.加入春笋。
10.翻炒均匀。
11.加入适量水加盖煮开后转小火煮20分钟，中途开盖翻炒几次。
12.所有食材都煮入味后即可出锅装盘享用。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
小贴士：
1.根据各人口味调整加糖量。
2.由于酸菜是咸的，可以不用再加盐。
酸菜魔芋的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
自制泡菜，魔芋，青红辣椒适量，盐，姜，蒜，花椒葱花适量，
酸菜魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净
步骤2，魔芋切片用开水煮一分钟，酸菜切段[我用了酸豇豆和酸萝卜，罗卜切片]，青红辣椒切丝，姜切丝，蒜切粒，葱切葱花
步骤3，热锅下油，放入姜蒜花椒爆香，加入酸菜辣椒爆炒至香
步骤4，放入魔芋，加盐酱油鸡精味精盛出撒上葱花即可
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