“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？因此，栏目特意整理了腐乳土豆鸡块，请收藏好，以便下次再读！
滋味家常菜腐乳土豆鸡块
这几天一直下雨，白天晚上不停歇的下，温度降了许多，让人不由得贪恋温暖的被窝，想念温暖的食物。
腐乳土豆鸡块材料：嫩鸡半只，土豆两个，葱、姜、蒜，料酒一匙。
腐乳料汁：南乳4块，水一匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。
腐乳土豆鸡块的做法
1.将腐乳碾碎，与其它调料混合均匀备用（腐乳本身有咸味，所以盐根据个人口味不同决定加不加或加多少，我只加了一点）；
2.鸡块洗净沥干水份，土豆去皮切滚刀块；葱、姜、蒜切片；
3.炒锅注油烧至八成热，倒入土豆块煎至皮金黄盛出；
4.余油烧热，下葱姜蒜爆香，倒入鸡块炒变色，调入料酒翻炒一下，倒入调好的腐乳汁翻炒上色；
5.加水没过鸡块，倒入煎过的土豆，大火烧开，转小火煮20分钟，大火收浓汤汁即可。
美食提示：
1.南乳没有北方的红腐乳咸，所以我又调了一点盐进去，如果用北方红腐乳可以不用再加盐，或者等快好时尝尝咸淡再决定是否要加盐；
2.鸡一定要用嫩鸡才容易熟；
3.土豆事先煎一下再煮不容易碎，也可以不煎直接下锅与鸡同煮。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
97msw.cOm延伸阅读
土豆鸡块
食材明细：
土豆400克，鸡腿或鸡翅。葱，姜，糖，盐，鸡精，花椒面，大料，酱油。
土豆鸡块的做法步骤：
咖喱土豆鸡块
食材明细：
主料：鸡半只，胡萝卜200克，咖啡粉10克，生抽适量
辅料：土豆300克，洋葱20克，香葱适量，食用油适量
咖喱土豆鸡块的做法步骤：
1，鸡半只，用的是小母鸡。
2，把鸡剁小块。
3，切好胡萝卜、土豆。
4，准备好咖喱粉、洋葱丁。
5，咖喱粉里加入生抽拌匀。
6，锅里入油。
7，加入鸡块爆炒。
8，炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
9，加入开水，大火烧开。
10，大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
11，炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
12，加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
13，装碗。
小贴士：
1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。
2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。
3、炖的时间以鸡块大小而定。
酱汁土豆鸡块
食材明细：
鸡肉，盐，葱花，姜片，花椒，胡椒粉，老抽，生抽，糖，料酒
酱汁土豆鸡块的做法步骤：
1、先煮鸡肉，放盐煮，煮熟，把汤扔掉；
2、放葱花姜片花椒，炒鸡肉；
3、放盐，放胡椒粉继续炒；
4、然后放老抽上色；
5、炒熟了乘出来放一边；
6、放油葱花姜片炒土豆；
7、放胡椒粉炒；
8、放生抽炒；
9、放酱汁（糖+老抽+生抽+料酒）炖；
10、炖的水剩下一点点了，倒入炒好的鸡肉一起炖，静候收汁即可。
红烧土豆鸡块
食材明细：
鸡腿肉一只，土豆3个，青椒一个，花椒适量，干辣椒2个，姜3片，蒜3瓣，葱1根，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，料酒适量
红烧土豆鸡块的做法步骤：
第1步鸡腿肉切块、飞水后，取出备用～土豆
第2步冷锅热油后，放入花椒、蒜片、姜片、葱段、干辣椒爆锅，炒香后放入鸡腿肉、炒两分钟，炒至鸡块表面金黄脆脆～
第3步放入土豆继续翻炒加生抽、老抽、白糖、料酒、盐继续翻炒上色后，（注意不要糊锅）
第4步加入水末过鸡块，炖30分钟大火收汤汁放入青椒翻炒均匀即可（喜欢汤拌饭的。可以留出点汤，很美味的）
第5步搭配米饭
小贴士：
土豆容易糊锅，要注意翻锅出锅时土豆很软烂易碎、要小心盛盘哦
土豆炖鸡块
食材明细：
鸡肉适量，土豆适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，油适量，干辣椒适量，姜适量
土豆炖鸡块的做法步骤：
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
杏鲍菇土豆鸡块
食材明细：
鸡脯肉一块，杏鲍菇一个，土豆一个，洋葱一个，青椒一个
杏鲍菇土豆鸡块的做法步骤：
第1步洋葱、青椒洗净，切块备用杏鲍菇、土豆切块备用
第2步鸡脯肉切块，加生姜、盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟锅内加少许油，放入鸡块煸炒
第3步鸡肉炒至变色盛出备用锅内加油(稍多点，炒鸡肉的两倍)放入杏鲍菇煸炒，多煸一会才好吃
第4步杏鲍菇变色加入土豆块翻炒两分钟，加水盖锅盖煮至土豆变软加洋葱、青椒块翻炒
第5步放入半勺番茄酱、半勺蚝油翻炒，待汤汁粘稠，撒入少许芝麻出锅配上一碗腊肠米饭，在这炎炎夏日一样可以让你胃口大开
小贴士：
喜欢吃咖喱的可以用咖喱粉(咖喱酱)代替番茄酱、蚝油，味道一样棒棒哒
感谢您阅读“97美食网”的《腐乳土豆鸡块》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆鸡块专题，希望您能喜欢！