“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过收集，小编为您献上鸡汁虾菇，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
菜系及功能:家常菜谱
鸡汁虾菇
原料:草虾300克，黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、水晶粉、鸡汤、姜片、蒜片、葱段、猪油、甜椒、鸡蛋、水淀粉、鸡油各适量。
鸡汁虾菇的做法
1)将草虾去头、尾、沙线，剥去壳，取出虾肉，放人搅拌机中，加入盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、猪油、鸡蛋清、水淀粉打成蓉，制成虾糁。将黄瓜洗净切成段，然后挖去2／3部分的瓤，甜椒去籽洗净切成细粒。
2)将虾糁装入黄瓜内，做成菇形，上面放上甜椒粒，上笼大火蒸制56分钟，至虾熟取出，装盘。
3)锅置中火上，烧至四成油温，下姜片、蒜片、葱段炒香，掺人鸡汤，烧沸，放胡椒粉、盐，用小勺撇去浮沫，然后用水晶粉勾芡，放味精，点鸡油，起锅淋在虾菇上即成。
特点:营养丰富，色彩美观，咸鲜适口。
97Msw.com相关知识
鸡汁烩平菇
食材明细：
平菇500G，浓汤宝一个，油适量
鸡汁烩平菇的做法步骤：
第1步平菇洗干净切成适当的大小浓汤宝
第2步热锅热油把切好的平菇放入锅里
第3步翻炒至软下浓汤宝加入少许开水
第4步稍微煮一分钟就可以出锅了盐就不用下了，浓汤宝已经有味了
小贴士：
大家做的时候,可以多配些杂菇也可以的。。想喝汤多点，水就下多一点，也就成为一道上汤鸡汁汤
鸡汁虾酿笋
食材明细：
嫩笋尖50克，斑节虾(备注：斑节虾在广东湛江称为“花虾”；福建同安称为“沙虾”；北方称为“称车虾”）1只，虾蓉20克。调料盐2克，味精2克，生粉2克，浓缩鸡汁15克，融化的巧克力汁5克。
鸡汁虾酿笋的做法步骤：
1、将嫩笋尖洗净，用尖口刀将笋尖内芯挖空，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出后用凉水冲凉待用。
2、斑节虾洗净，放入沸水中大火汆0.5分钟后取出，去头、去壳留尾备用。
3、虾蓉用盐、味精、生粉调味后腌渍15分钟，将腌好的虾蓉均匀地裹在虾肉的前1/3处，然后将包裹后的虾填入笋尖内部，装盘后浇上浓缩鸡汁后放入笼中大火蒸2分钟取出。
4、巧克力汁用裱花纸包裹，剪一个直径为0.2厘米的小口，然后挤出栅栏丝装饰。
小贴士：
特点
香味浓郁、口味鲜美
制作关键
虾要进行二次成熟，所以每次加热的时间和火候都要注意。
鸡汁鲜虾乌东面
食材明细：
鸡汤1碗，乌东面1包，小青菜，豆芽，虾仁少许，香菇2朵
鸡汁鲜虾乌东面的做法步骤：
1、鸡汤入香菇、虾仁略放盐煮熟。
2、另外用只锅子烧开水后入乌东面、小青菜、豆芽略煮，捞出入鸡汤即可。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡汁虾菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡汁专题，希望您能喜欢！