红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的玉版菇盒，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
老豆腐6厘米见方，山药100克，中型香菇10朵，香菜叶10小片。(1)小葱1根，姜2片，酱油1大匙，香菇水1杯，糖1/2茶匙(2)淀粉适量(3)淀粉1大匙，胡椒粉少许，盐1/4茶匙(4)高汤1杯，胡萝卜丝1大匙，盐1/4茶匙，水淀粉1大匙，香油少许。
玉版菇盒的做法步骤：
1、泡软的香菇用剪刀剪去蒂头，加入调味料(1)，上锅蒸10分钟，取出，沥干水分后待凉，再在香菇的内部撒下适量的淀粉。
2、老豆腐上撒下少许的盐，入锅蒸5分钟，取出待凉(要倒掉水分)，连同山药和调味料(3)入果汁机打成泥。
3、将豆腐泥镶在菇盒上，抹平表面后，贴上小片香菜叶，入锅蒸12分钟。
4、调味料(4)倒入锅内煮滚，再淋到蒸好的菇盒上便可上桌。
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金菇玉笋
食材明细：
玉米笋10根，金针菇100公克，绿花菜花50公克，素火腿1/4杯，高汤1杯，素蚝油1大匙，玉米粉1小匙，水1大匙
金菇玉笋的做法步骤：
1.绿花菜洗净切小棵；新鲜金针菇洗净去蒂；素火腿切细末；调味料b调成玉米粉水备用。
2.玉米笋洗净，再以加了少许盐的滚水汆烫至熟后，马上捞出沥干水份摆盘。
3.另起一锅，放入调味料a煮开后，放入作法1的金针菇、绿花菜稍微煮一下，再以玉米粉水勾薄芡后起锅，淋在作法2的玉米笋上即可。
油菜玉菇酱汁汤
食材明细：
油菜心，北豆腐。鸡腿菇，滑子菇。盐，鸡精，胡椒粉，米酱。
油菜玉菇酱汁汤的做法步骤：
1、将油菜摘洗干净切成段，鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用，豆腐切成薄片，放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用；
2、锅中留余油，放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会，至酱汁溶化烧沸即可出锅。
金针菇玉子豆腐
食材明细：
金针菇250克，玉子豆腐2条，西红柿1个，姜3片，生粉适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量
金针菇玉子豆腐的做法步骤：
1.金针菇洗净后切去根部；玉子豆腐切成圆段；西红柿洗净后切粒。
2.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入金针菇翻炒后加入适量盐、蚝油、酱油；搅拌后盖上锅盖焖2分钟。
3.用生粉水埋稀芡，然后上碟。
4.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入西红柿粒；炒熟后铺在金针菇上。
5.锅内放少量油，烧热后加入玉子豆腐块，小心煎至双面金黄，放在金针菇和西红柿上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《玉版菇盒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了盒饭菜谱专题，希望您能喜欢！
