食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“鸡宝汤”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：芥菜3克，鸡爪3个，鸡蛋1个，鸡胗1个，
辅料：：盐2克，生姜5克，
鸡宝汤的做法步骤：
1.准备食材：芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗（可以用新鲜鸡胗）、生姜等食材；
2.鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片；
3.芥菜洗净沥干水，切段；
4.清水煮沸，放入鸡爪飞水；
5.把锅洗净，再次清水煮沸，放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅，中小火煲10-15分钟；
6.加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分钟，再放芥菜叶；
7.鸡蛋打入汤内，并拌均成鸡蛋花；
8.放盐，关火，美味出锅。
小贴士：
1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗；
2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。
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青丝宝汤
食材明细：
山茱萸12克，何首乌15克，熟地黄15克，巴戟天12克，核桃40克，黑芝麻40克，冰糖10克
青丝宝汤的做法步骤：
1. 黑芝麻去杂质洗净；
2. 核桃取肉捣碎；
3. 两料合共炒香研末备用；
4. 山萸肉（朱萸肉）等分别洗净；
5. 共置瓦煲，加水4碗，煲至出味；
6. 去渣，将汁冲入芝麻核桃末；
7. 加冰糖搅匀服用。
小贴士：
1. 长期紧张压力会引致内分泌失调，造成头发稀疏，大量脱发，斑秃，甚至全秃；2. 本汤长期服用，对白发、脱发、局秃、全秃均有所改善。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
八宝布袋鸡
食材明细：
母鸡750克，干贝8克，豌豆15克，火腿30克，海参(水浸)30克，鱿鱼(干)15克，牛蹄筋(泡发)30克，香菇(干)8克，冬笋50克，盐4克，黄酒15克，味精2克
八宝布袋鸡的做法步骤：
1. 仔母鸡宰杀，煺毛、洗净，经整鸡出骨后，剔除爪骨，剁去鸡嘴尖、膀尖和鸡爪的1/3，加工成布袋鸡；
2. 加工好的布袋鸡用清水洗净，搌于水分；
3. 干贝抠去腰箍，放碗内，注入适量清汤上笼蒸烂，取出撕碎；
4. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；
5. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可待用；
6. 香菇浸发，去蒂，洗净；
7. 冬笋削皮，洗净，备用；
8. 香菇、冬笋、蹄筋、海参、鱿鱼切成0.5 厘米见方的丁，用开汤氽一下；
9. 将上述配料放在大碗内，加入精盐、黄酒、味精拌匀；
10. 拌匀的配料从鸡颈处装入鸡腹内，用鸡肠笋10克扎封颈口，放在开汤内氽一下捞出，用温水洗净，放在锅内；
11. 炒锅放在旺火上，注入清汤1500毫升，放进精盐、黄酒，汤沸撇沫，起锅倒入品锅内；
12. 煮好后再盖上锅盖，上笼蒸2 小时取出，即可上桌。
小贴士：
1. 整鸡出骨：鸡宰杀煺毛后，用清水洗净（要保持鸡皮不破）。剔骨时在鸡头颈处两翅肩中的地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮肉划开一个7厘米长的口，把皮肉用手拨开，将颈骨拉出，用刀尖在靠近鸡头处将颈骨斩断（注意刀尖不要碰破颈皮），从开口处掏出来，用钩勾住（或绳绑住）吊起来；2. 从颈部刀口将鸡皮翻开，鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀将关节上的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部尖骨，将其往里按（以免向下翻剥时骨头将皮戳破），将皮肉继续向下翻剥（剥时要注意鸡的背部因肉少，皮紧，贴脊容易拉破），用刀将皮和骨轻轻割离。一直剥到腿部时，将两腿向背部翻开，使大腿关节露出。用力将关节的筋割断，使鸡大腿骨与鸡身骨脱离。向下剥到鸡尖（肛门）处，把尾尖骨割断（不要割破尾部的皮），鸡尖连在鸡身上，用水冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼（包括内脏）全部取出；3. 剔腿骨，先将小腿近上关节部位和近下夫节部位腿皮割开，抽出小腿骨。然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将腿骨筋切断，右手用刀刮骨，左手捏住骨头用力拉出。鸡的骨骼全部脱出后，将鸡皮翻转朝内，用清水冲洗干净，形态上保持完整。鸭、鸽、鹤鸦的剔骨方法与整鸡剔骨方法基本相同；4. 品锅必须加盖，或用皮纸封严，避免气水渗入，保持原汁原味。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
补血四宝汤
食材明细：
主料：：红糖适量，枸杞适量，当归适量，党参适量，玫瑰花适量，
辅料：：水适量，
补血四宝汤的做法步骤：
1.当归、党参、枸杞、玫瑰花了、红糖各适量（根据人数来加减）
2.当归、党参清洗一下
3.养生壶水加入适量水后，倒入当归、党参
4.盖好盖子选药膳按键，煮20分钟
5.20分钟后倒入红糖、枸杞、玫瑰花
6.一分钟后关火即可
7.晾温后就可以食用了，全部老少都可以喝的，（孕妇除外）
8.小孩子很喜欢呢，补血汤性平和
五宝乳鸽汤
食材明细：
主料：：翔邦珍鲜乳鸽1只，
辅料：：翔邦五宝汤料1包，党参2片，黄芪2片，当归2片，红枣4颗，枸杞6个，食盐3克，生姜2片，
五宝乳鸽汤的做法步骤：
1. 把处理干净的鸽块（整鸽亦可）焯水后，在冷水中清洗干净备用；
2.把焯过水的鸽块，连同“翔邦五宝汤料”（枸杞先不放）和生姜一同投入干净的容器(砂锅、汤锅、电子煲汤炖盅均可，强力推荐隔水蒸炖)，注入足量凉水，开大火煮沸；然后改为小火煲2小时；
3.出锅前5分钟放入枸杞和适量食盐即可！
小贴士：
【温馨提示】
1、脾胃虚弱者可加入正宗铁棍山药一同煲制，则效果更佳；
2、乳鸽汤可以连同汤肉一起食用，对孕产妇滋补调理和刀口愈合帮助俱佳，小朋友记得啃骨头，吃骨髓哟！
宴客四宝汤
食材明细：
鸡腿，1只，排骨块，300公克，猪肚，1副，竹笙，20公克，香菜，少许，盐，少许。
宴客四宝汤的做法步骤：
(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水汆烫过备用。
(2)竹笙用冷水泡发备用。
(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。
鱼丸四宝汤
食材明细：
主料：：早渔人家荆州鱼丸150g，冬瓜500g，南瓜300g，
辅料：：食盐适量，白醋1勺，
鱼丸四宝汤的做法步骤：
1.家里有好多冬瓜瓜 选金的，选银的 最后竟然选了个最小的 命运弄人呀呀哎呀呀
2.用神器挖出一个个冬瓜球球、南瓜球球
3.热锅煮水，水沸后，下姜末、冬瓜球球、南瓜球球煮10分钟
4.下早渔人家荆州鱼丸
5.再倒入木耳煮5分钟
6.加少量食盐、1勺白醋，调味
7.好了，出锅咯。
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