猪肉胡萝卜蛋卷

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了猪肉胡萝卜蛋卷，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：猪肉200克，胡萝卜适量，鸡蛋两个，

辅料：：盐适量，味精适量，

猪肉胡萝卜蛋卷的做法步骤：

1.猪肉剁碎，加入盐、味精，姜汁顺时针搅拌至微微起劲后加入剁碎的胡萝卜粒搅拌均匀

2.鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋皮，一个蛋一张皮

3.取一张蛋皮，把猪肉馅平铺在蛋皮上，卷成卷

4.把卷好的蛋卷，放入蒸锅大火蒸熟，出锅后切片就可以吃了

5.成品

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胡萝卜蛋卷

食材明细：

主料：：胡萝卜四根，鸡蛋四个，

辅料：：牛奶250ML，面粉1大勺，

配料：：盐少许，

胡萝卜蛋卷的做法步骤：

1.原料。

2.将胡萝卜洗净，刨丝。

3.胡萝卜丝。

4.鸡蛋加盐，面粉。

5.鸡蛋加牛奶。

6.打散，搅拌均匀（如果有面粉团在蛋液中，可用滤网将蛋液过滤一下）。

7.用油将刨好的胡萝卜丝炒熟，加少许盐。

8.炒好后放在碗里待用。

9.就着炒萝卜的锅，加入少许油。

10.油热后，加入蛋液，转小火慢慢让蛋液凝固。

11.当蛋液的表面开始凝固时，放入稍好的胡萝卜丝，均匀的铺在蛋皮上。

12.铺好后，就开始卷蛋皮，如果不熟练，这是可将火关掉（我因为不熟练，卷的很松，大家见谅，我们一起再接再厉，紧紧地卷。。。）。

13.卷好后，用小火在慢慢煎一下。

14.煎到底面金黄后，小心的翻面，将另一面也煎至金黄。

15.煎好后，放在干净的案板上切成段。

黄瓜胡萝卜蛋卷

食材明细：

主料：：黄瓜65克，胡萝卜20克，鸡蛋2个，低筋面粉15克，豆芽20克，

辅料：：油少许，

黄瓜胡萝卜蛋卷的做法步骤：

1.食材：黄瓜 65克，胡萝卜20克，鸡蛋 2个，低筋面粉 15克，豆芽 20克。

2.65克黄瓜切丁，加一个蛋清，料理机打成黄瓜泥。>>除了黄瓜，带颜色的蔬菜都可以替换。

3.15克低粉加入，搅匀，放一旁静置。

4.胡萝卜擦蓉。

5.炒锅倒少许油，炒胡萝卜蓉。

6.炒30秒后加入豆芽再炒30秒，盛出备用。>>月龄小的，将豆芽也切切。

7.锅中倒少许油，抹抹匀，黄瓜糊倒入，摊匀开小火，微微凝固，胡萝卜豆芽摆上。

8.烙到边缘发黄，从一边卷到另一边。卷完后，两面再烙一会，再烙一会使黄瓜面糊完全熟。

9.黄瓜卷推到一边，一个鸡蛋和一个蛋黄打散，倒入锅中，晃匀。

10.看到鸡蛋凝固，黄瓜卷朝鸡蛋卷过来，卷完两面再烙会。

11.出锅切件食用。

12.既是营养丰富的一餐辅食，又是手指食物。

小贴士：

其实这就是个改良版厚蛋烧的做法，简单不复杂，全家可共享。

胡萝卜虾泥蛋卷

食材明细：

主料：：虾仁100g，胡萝卜4g，全蛋10g，玉米淀粉20g，柠檬适量，

辅料：：鸡蛋40g，水1小勺，面粉4g，

胡萝卜虾泥蛋卷的做法步骤：

1.将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。

2.柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用。

3.控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g。

4.加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用。

5.胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦。

6.将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀。

7.40g鸡蛋+一小勺水。

8.加入4g面粉拌匀。

9.过筛1-2次成细腻的蛋糊备用。

10.热锅刷薄薄一层油。

11.小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可。

12.将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来。

13.盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可

14.稍微等凉透一点就可以切片了。

15.完成。

16.完成。

小贴士：

1、虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼。
2、如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点，不要先放淀粉，打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可。

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