食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“香港小菜花炒猪肉”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：猪肉适量，香港小菜花适量，
辅料：：蚝油适量，猪精适量，盐适量，油适量，
香港小菜花炒猪肉的做法步骤：
1.香港小菜花。
2.在猪肉中加入酱油，适量糖腌制，待用。
3.香港小菜花比较耐炒，可先入锅爆炒。
4.待菜花7分熟时，可放入猪肉，翻炒。
5.装盘。
小贴士：
1、猪肉腌制时放入糖，可使猪肉吃起来比较鲜。
2、猪肉不可炒太久，不然会变老。
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香港鸡蛋仔
香港鸡蛋仔
原料：低筋面粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，鸡蛋70克，糖40克。
香港鸡蛋仔的做法
1，将所有材料混合，电动打蛋器低速搅拌一分钟，倒入量杯，冰箱冷藏两小时，
2，模具预热，倒人蛋糊，
3，蛋糊不要倒太满，防止膨胀会溢出来，
4，倒好后就立即翻面再在火上烧，约一分钟左右，正反面都要烧，两面金黄即可。
放晾网如果有电风扇吹一下再吃，一分钟后再吃，还可刷料吃。
美食小贴士
1，所有材料混合均匀，静置一会儿.
2，模具烧热，如果害怕粘，可以在模具里先刷一点油.这个用于首次倒面糊时操作.做过一个之后，可以不用再刷油.
3，刚烤好是热的，然后用电风扇一吹，就立即变凉才会很脆.里面的小球是松软的.所以外脆内软.要吃的时候，就赶紧吃，因为放的时间过长会容易里外都变软了.
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
菜花炒木耳
食材明细：
主料：：菜花适量，黑木耳适量，猪里脊适量，葱适量，玉米淀粉适量，
辅料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，
菜花炒木耳的做法步骤：
1.黑木耳用淘米水（或者饮用水）泡发。
2.清洗干净。
3.菜花清洗下，花和杆分离。
4.将杆切片。
5.锅中放适量水，烧开加入少量盐。
6.加入一点油。
7.先将处理好的菜花杆倒入。
8.倒入菜花。
9.断生后捞出。
10.倒入黑木耳20秒捞出。
11.处理好的菜花木耳。
12.里脊肉切丝，放入淀粉抓匀。
13.起油锅，倒入处理好的肉丝，翻炒均匀，倒入酱油，翻炒均匀。
14.盛出备用。
15.切葱花。
16.另起油锅，放入葱花爆香。
17.倒入处理好的菜花，翻炒。
18.倒入黑木耳，翻炒。
19.加入处理好的肉丝。
20.翻炒均匀。
21.加入盐。
22.翻炒均匀，盛出。
23.成品图。
24.成品图。
小贴士：
食材都是处理熟的，超时不需要太长时间，翻炒均匀即可。
菜花炒西红柿
大鱼大肉的吃多了总觉得十分油腻，嘴巴没有什么味道，换点清淡的素食给自己的肠道洗洗澡吧。非常喜欢吃酸甜可口的西红柿，再搭配菜花一起爆炒，开胃健脾、营养健康，吃多了也不会有油腻感。
食材：
菜花西红柿大葱精盐植物油鸡汤醋淀粉水
做法：
1.水中加入适量精盐，将菜花摘成小朵后放进淡盐水中浸泡十分钟;然后用清水将菜花洗净。
2.西红柿洗净切成小块，切适量葱花备用。
3.锅内加水再添加少许精盐烧开后将洗净的菜花小朵入锅焯水二分钟，捞出后过凉水一遍，然后沥水备用。
4.取一小碗，将适量精盐，醋，淀粉用清水勾兑成芡汁备用。
5.锅内加适量油加热后将葱花倒入煸炒出香味后，将菜花倒入速翻炒几下后将备好的鸡汤倒入炖炒二分钟;再将西红柿倒入炒至出汤时倒入勾兑好的芡汁，尽量收汁后便可关火装盘。
小贴士：
1、加入适量备好的鸡汤后会让菜花更容易入味，也会更加鲜嫩爽口。
2、洗菜花时最好在淡盐水中先浸泡(或是加适量淀粉清洗)，这样更容易将菜花洗净。
3、菜花先速焯二分钟，捞出后再过一遍凉水能保持菜花的脆嫩。
4、西红柿可以先整个在水中焯烫一下，容易去皮。
西红柿怎么吃最有营养番茄搭一宝抗癌效果太惊人
在我们的生活中，总是存在着简单美味的食材，但真正要说道它们的营养价值，估计很多人都不知道，就像我们常吃的西红柿，搭配不同的食材营养功效就完全不同。下面，小编就为你介绍西红柿怎么吃最有营养，番茄搭一宝抗癌效果太惊人。
1.西红柿炒西兰花
美国某大学研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。
西红柿与西兰花两兄弟搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。
2.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋被戏称为国民菜。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。
可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。
3.西红柿鸡蛋汤
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是同门师兄弟，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。
但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。
4.西红柿炖牛腩
牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。
但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。
5.糖拌西红柿
凉拌最能避免维生素C的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。
还要提醒，西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮烹饪。
此外，番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况，尽量减少食用。
除了上面说的西红柿搭配西兰花能有效抗癌之外，其实在饮食上还有很多细节都是能够帮助抗癌的，不妨来看看。
抗癌饮食
1、以缤纷的色彩来抗癌
蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。
超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。
2、早餐中的抗癌食物
叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。
强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。
3、豆类同样有强大的保护作用
豆类对我们的健康有很大的好处，它们也能抗癌，这点并不奇怪。大豆富含的植物素可能保护着我们体内细胞以避免那些将导致癌变的伤害。
这些物质在体外实验中显示，能够抑制肿瘤的生长，并阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。
4、拒绝熟食店
偶尔的一点鲁宾三明治或是热狗还不至于伤害到你。但是，减少加工肉制品(如腊肠，火腿和热狗)的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风险。
同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。
5、茶的抗癌潜能
尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。
以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。
6、深色的绿叶蔬菜
芥菜，莴苣，羽衣甘蓝，菊苣，菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维，叶酸和类胡萝卜素，它们可以保护我们免受口腔癌，喉头癌胰腺癌，肺癌，皮肤癌，胃癌等的侵犯。
7、水或者其他饮料也能起到保护作用
水不只是可以用来解渴，它还能保护你以避免患上膀胱癌。它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。
同时喝更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到了保护作用。
8、适当补硒对癌细胞起到抑制作用
硒元素能在人体内形成一种抑制肿瘤细胞分裂和增值的环境，使其增值力减弱。同时，控制肿瘤细胞的分化，进而杀灭它们。
硒能在人体内快速产生抵抗肿瘤新生的抑制因子，建立一道有力的隔离栏，切断肿瘤细胞的营养供应渠道，使肿瘤细胞们得不到营养来源，渐渐的枯萎、死亡。
同时，还阻止了肿瘤组织自身的代谢循环，不得不变性坏死。
100微克植物活性硒(富硒玉米粉)能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因转录，干扰致癌物质代谢。
除补充人体内所需的硒元素，还能更为充分的发挥硒在人体内的作用，对于肿瘤疾病的防治起到很好的推动作用。
抗癌保健
葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加更是有益无害，其保健作用显而易见，而且其制作简单，操作方便。推荐一个葡萄酒加洋葱的保健处方。
材料
洋葱1～2个，葡萄酒400～500毫升(如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜)。
1.一次喝的量约50毫升左右，年纪大的人一次约20毫升左右。一般一天喝1～2次。
2.浸过的洋葱片也一起食用更好。
3.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释饮用或每次放入电锅内加热约4～5分钟，待酒精蒸发后再饮用。
红葡萄保健酒保健效果
能降血压、降血糖，对膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症、老花眼、尿频、失眠、白尿症等有很好的治疗效果，还能治疗便秘，使大便通畅。
一种洋葱红酒，该红酒由洋葱的提取物和红酒混合配制而成，在红酒中加入红酒质量5-10%的洋葱提取物。
本发明以洋葱提取物和红酒为原料配制成洋葱红酒，属低糖饮品，满足了人们的饮食向营养、低糖方向变化的需要。
另外由于洋葱的保健作用，加之红酒能够软化血管将两者有机的结合为一体，不仅具有保健作用同时也降低了红酒的成本。
做法
1.将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。
2.将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置5～8天后，打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。
提示
随着年龄的增长，环境污染的加剧，饮食习惯的不合理，相当一部分的人都会出现高血脂，脂肪肝，血管硬化等亚健康状态.除了适当的运动外，最简单的一个方法就是每天喝一小杯用洋葱泡的红酒。
可以活化软化心脑血管，降低胆固醇含量，提高视力，清理自由基.好处多多，我是听一个英国人告诉我这个方法的，试过之后才发觉，我已经不用戴眼镜，手脚末梢循环改善了很多，血脂也在不经意间降了下来，告诉很多人试过，都说效果非常的好，你也不妨试一试。
结语：没想到美味的番茄，搭配不同的食物，能有这么多功效，长见识了。
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西红柿炒鸡蛋算是一道极为普通的家常菜，色泽鲜艳、营养丰富、做法简单，但如何做的好吃更营养呢?小编告诉你，西红柿炒蛋加一宝营养更吸收。
西红柿炒鸡蛋是最受老百姓欢迎的家常菜之一，如何把这道菜炒得营养美味也是有学问的。今天小编就教给大家一个做好这道菜的诀窍加点番茄酱。
番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。
具体做法是，将鸡蛋液倒入热好的油中，待炒到凝固时立刻取出，然后加少量油炒番茄块，略软后放入鸡蛋翻匀，此时加入两勺番茄酱混匀，最后加盐调味。
加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富。
结语：以上是小编带来烹饪小技巧，西红柿炒鸡蛋加点番茄酱菜鸟也能做出好味道。
西红柿怎么做好吃营养开胃的西红柿做法大全
色泽鲜艳、汁多肉厚、酸甜可口的西红柿是我们常吃的蔬菜，西红柿的做法很多，想要知道西红柿怎么做最好吃吗?小编为你推荐几种西红柿的家常做法，营养开胃的西红柿做法大全尽在这里。
一、西红柿牛肉汤
材料：
牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g，水塔葱香料酒少量。
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净，倒入少量水塔葱香料酒腌制;
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;
4、最后加盐调味即可;
二、西红柿炖牛腩
材料：
牛腩、西红柿、白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉，水塔精致料酒
做法：
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
菜花炒腊肠
食材明细：
主料：：菜花500g，腊肠4根，彩椒1个，
辅料：：火麻油1勺，盐两茶匙，
菜花炒腊肠的做法步骤：
1.菜花切成小朵
2.菜花用盐水焯一下
3.腊肠打斜切片
4.彩椒切成条状，备用
5.中小火，先倒入腊肠，煎出油
6.调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右
7.倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。
8.特写~好吃。
小贴士：
1.火候要掌握好，不然腊肠容易焦。
2.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。
炒有机菜花
食材明细：
主料：：有机菜花1个，青椒1个，胡萝卜1根，
辅料：：油少许，蚝油少许，盐少许，五香粉少许，
炒有机菜花的做法步骤：
1.一个有机菜花，一个青椒，一根胡萝卜。
2.有机菜花，尽量掰成小朵。用点白醋清冼干净。
3.焯水。
4.焯好立即放冷水中。
5.控干备用。
6.准备好青椒胡萝卜和葱花。
7.平底锅加热放点油炒香葱花和胡萝卜。
8.放有机菜花翻炒。
9.接着放蚝油翻炒。
10.最后加青椒，五香粉，盐。
11.香嫩可口的有机菜花就炒好了。
干菜花炒肉
超级下饭的干菜花炒肉
众所周知，我不会吃辣，但是有时候又忽然想吃点辣的换换口味，
到外边吃肯定受不了啦，人家随便一放辣椒就吃不消了。
那就只能自己来一盘啦。我家买一块钱的干辣椒几乎是一年都用不完的，
干菜花炒肉的做法
1.这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2.干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
3.五花肉切1CM左右的薄片
4.五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5.另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽调成一碗料汁备用
6.炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香
7.然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
8.肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
9.我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
10.放入挤干水的菜花，翻炒均匀
11.加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。
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